8 tipos diferentes de cafeteras de todo el mundo

La preparación del café es un verdadero ritual, en todos los rincones del mundo. Cada cultura tiene sus tradiciones, sus técnicas y su forma de degustarla. Y todo este proceso requiere, por supuesto, una máquina de café adecuada.

En este post, hacemos un pequeño recorrido por el mundo, para descubrir cuáles son los métodos de preparación más conocidos y menos conocidos. Entonces, navegando entre un sistema y otro, puede encontrar algunas ideas que también son adecuadas para usted. Para un desayuno ligeramente diferente o una pausa para el café de moda.

1. Cafetera

Este tipo de cafetera tiene una historia milenaria: ya estaba de moda en el siglo XIX. Aunque inicialmente se usaba principalmente en Estados Unidos, hoy lo puedes encontrar en todas partes del mundo.

Su realización es un equilibrio perfecto entre comodidad y seguridad. Y permite preparar numerosas tazas de bebida, habitualmente de 4 a 12 pero incluso más (algunos modelos permiten preparar incluso más de 30). Tiene un marco de aluminio, pero también está disponible en cobre y acero inoxidable. Consta de dos secciones: una está llena de agua y la otra está llena de café molido grueso.

Generalmente está diseñado con un dispositivo de calefacción incorporado. Simplemente inserte el tapón y, al cabo de un rato, el agua hierve, para luego pasar por un canal especial. Crea un gorgoteo y vuelve a gotear a través de los posos del café. Este proceso se repite hasta que el aroma te satisfaga y el café esté listo para ser servido.

2. Prensa cafetera de filtro

Cuando realmente necesita un café súper fuerte en poco tiempo, este es el mejor método. Esta versátil máquina es conocida en todo el mundo por muchos nombres: prensa francesa, olla de prensa, prensa de café, émbolo de café, cafetera de pistón… El funcionamiento, sin embargo, sigue siendo el mismo.

Según fuentes autorizadas, el Press Pot se exhibió por primera vez en Francia en 1958. Es una técnica muy utilizada en el norte de Europa y es un dispositivo portátil que se puede usar donde se quiera disfrutar de una bebida agradable.

Se vierte agua caliente en la máquina junto con el café molido grueso. Esta mezcla se agita y se deja reposar durante 3 a 5 minutos antes de bajar lentamente el émbolo para filtrar el café. Puede encontrar una pequeña cantidad de sedimento en la taza, pero puede disfrutar de un café muy fuerte.

3. Cafetera al vacío

A primera vista, parece una máquina de experimentos químicos. De hecho, es capaz de preparar una deliciosa taza de café con una técnica única. La cafetera al vacío, también conocida como máquina de café Vac, se introdujo en Francia en 1840 y ahora se usa comúnmente en Japón.

Suele estar hecho de cristal y te permite disfrutar de un café con notas inexploradas, pero puede llevar mucha paciencia y tiempo.

¿Por qué se llama «vacío»? Es muy sencillo: su funcionamiento se basa en un proceso de aspiración creado por vacío. Generalmente consta de tres partes: una cámara inferior, una cámara superior y un filtro. El agua se vierte en la cámara inferior y el café molido grueso se coloca en el filtro colocado en el centro.

Luego basta con aplicar la fuente de calor y el agua en forma de vapor pasa por el filtro con el café y pasa a la cámara superior. Después de un par de minutos aproximadamente, se retira la fuente de calor: el filtro se enfría y el café vuelve a la parte inferior. Todos los sedimentos se eliminan a través del filtro y el café ya está listo para servir. Es un método eficaz para extraer todos los aceites esenciales de la mezcla.

4. Cafetera larga

Esta es una máquina bastante simple de usar y resulta ideal para todos aquellos que disfrutan bebiendo el llamado café americano. El método de goteo o filtro para hacer café se origina en Alemania, donde fue creado en 1954.

La máquina está compuesta principalmente por dos tipos de filtros de papel que deben cambiarse cada vez que se prepara el café y un filtro de metal o plástico que debe limpiarse después de cada uso.

Este proceso comienza cuando se vierte agua caliente sobre café molido medio o finamente colocado en un filtro. En las cafeteras automáticas el proceso se realiza sin necesidad de más intervención, mientras que en las manuales es necesario verter lentamente el agua sobre el café molido fino.

5. Máquina de café espresso

Esta máquina puede parecer muy compleja, pero en realidad todo lo que necesita saber son los conceptos básicos y, para entonces, se sentirá como un verdadero bartender. El espresso se inventó en Italia en el siglo XIX y ahora es conocido y apreciado en todos los continentes.

Las máquinas de café expreso suelen ser de 3 tipos: semiautomáticas, automáticas y completamente automáticas. Las diferencias se basan en la presencia o ausencia de la bomba y el método de presión.

El método de bomba se utiliza en máquinas de tipo semiautomático mientras que el método de presión está presente en dispositivos automáticos.

Cuando se activa, la máquina de espresso empuja con fuerza el agua hirviendo a través del café finamente molido directamente en la taza. Además del café clásico, también puedes preparar una buena taza de capuchino, así como otro tipo de bebidas calientes.

6. Jarra térmica

Aunque no permite preparar café directamente, es un método muy utilizado en muchos países para mantener la bebida caliente durante mucho tiempo. Simplemente vierte el café caliente en la jarra térmica para beneficiarte de una taza muy caliente en cualquier momento del día, incluso si estás fuera de casa. Cada vez que viertes un poco, podrás saborear todo el aroma y el sabor del café recién hecho.

7. Cafetera turca

Este método es tan antiguo como el mundo actual. Es un cezve, es decir, una olla de metal con mango largo. El polvo de café fino se sumerge directamente en el agua, sin el uso de un filtro. Así es como funciona. El café molido fino se mezcla con el agua en el cezve.

Se calienta a fuego lento hasta que el agua esté casi hirviendo. Luego retira la olla del fuego y déjala enfriar durante 20-30 segundos. Vuelva a poner el cezve al fuego, a fuego lento y, una vez más, retírelo justo antes de que el agua empiece a hervir. En este punto, se vierte en los vasos de vidrio. Tenga cuidado de no mezclar, porque como no hay filtro, muchos sedimentos terminan en la taza. Precisamente por eso, el café es más denso, ligeramente fangoso, pero muy rico en sabor.

Algunas personas repiten el proceso de enfriamiento para hervir por tercera vez para obtener un café más atrevido. También puede agregar algunas especias, como el cardamomo.

8. Moka

No, no lo hemos olvidado. Pero como es la máquina de café por excelencia, hemos querido dedicarle un espacio especial.

Creada en 1933, la moca es la máquina de café espresso más famosa del mundo. Su estructura exclusiva, de hecho, combina la singularidad del espresso con las particularidades del café percolador. Y el café está listo en minutos.

Consta de tres partes: el recipiente subyacente para el agua, el recipiente en el que introducir el café molido, el recipiente superior, destinado a acoger la bebida, una vez lista. El agua, una vez calentada, pasa a través de la mezcla de café y luego pasa a la sección superior. Un filtro especial evita el paso de sedimentos.

La elección del café

Si bien la máquina es importante, no debemos olvidar que para hacer un buen café es necesario utilizar un blend de buena calidad. Hay quienes aman el espresso y quienes prefieren un café con un sabor menos fuerte. En la venta online encontrarás una gama completa de productos cuidadosamente seleccionados, muchos de los cuales proceden de cultivos controlados y socialmente responsables.

¿Máquina eléctrica o manual?

Es cierto que muchas personas se sienten atraídas por la comodidad y practicidad de una máquina automática. Pero son tantos los que no renunciaron al ritual de preparar café de la manera tradicional por nada en el mundo.

De hecho, una máquina automática requiere muy poca intervención por parte del usuario: basta con pulsar un botón para iniciar todo el proceso, que es llevado a cabo por el dispositivo en perfecta autonomía. Sin embargo, con la máquina manual puede controlar el método de producción e intervenir según su gusto.

En base a esto, puede elegir el producto adecuado para usted. Si realmente no le importa el procedimiento y solo necesita una buena taza de café justo después de levantarse por la mañana, entonces la automática es lo mejor para usted. Si, por el contrario, quieres una bebida preparada según tu estilo, no puedes prescindir de la máquina manual.