Revisión de Kenwood Cooking Chef KM084

A primera vista parecería un mezclador planetario normal. En realidad, su estructura alberga un revolucionario sistema polivalente capaz de realizar todas, absolutamente todas, las operaciones necesarias para la preparación completa de platos como un verdadero chef.

Sí, porque además de triturar, pulverizar, mezclar y amasar cualquier tipo de ingrediente, esta máquina también sabe… ¡cocinar! De hecho, los alimentos se pueden cocinar directamente en el bol de la batidora, que seguirá mezclándolos hasta el final de la preparación, sin riesgo de que los alimentos se quemen o se peguen a las paredes.

La batidora planetaria representa así la herramienta ideal para quienes tienen familia y, aunque no dispongan de mucho tiempo, no quieren renunciar a la elaboración de platos caseros, genuinos y saludables, incluso con cierto refinamiento. Y la máquina tiene tantos accesorios que ofrece más de 100 posibilidades de preparación de alimentos.

Vida fácil

El electrodoméstico es un aliado precioso en todas aquellas operaciones que, en la cocina, resultan aburridas, repetitivas y fatigosas. Todo chef conoce unos pocos pasosRobot de cocina Cooking Chef Los fundamentos de las recetas exigen una atención total y no permiten hacer nada más: mezclar, mezclar, seguir revolviendo, amasar… Desde salsas hasta mermeladas, desde primeros platos hasta preparaciones de verduras, desde polenta hasta guarniciones, no hay plato que sea libre de estos pasos de procesamiento.

Pero con esta máquina Kenwood única, todo eso se convierte en solo un recuerdo. Veamos cómo.

Su primer secreto radica en la acción giratoria del brazo mezclador. Este último realiza dos movimientos simultáneamente, tal como lo hace un planeta alrededor de su estrella. Un movimiento es de rotación sobre su propio eje, que tiene la función de mezclar; la otra es la rotación del pasador (en el que se inserta el accesorio) alrededor del centro del cuenco, que sirve para amalgamar. De esta forma, la masa se vuelve a llevar continuamente al centro, sin riesgo de que se pegue a las paredes del bol.

Cocinado a la perfección

Como ya se mencionó, la máquina no solo es muy útil para realizar las diversas operaciones de preparación y mezcla de ingredientes. Y aquí está su segundo secreto: también te permite cocinar la mezcla mediante un sofisticado sistema de inducción.

Además de garantizar una distribución uniforme del calor en todo el recipiente, el método de cocción por inducción es mucho más eficiente que los sistemas tradicionales. Y, en igualdad de condiciones, también permite un considerable ahorro de tiempo. Las temperaturas configurables se pueden modular entre 20 ° y 140 ° C y se controlan mediante dos termómetros colocados en la base.

Gran actuación

Su motor es de tracción indirecta y tiene una potencia de 1500 W en función de mezcla y amasado, que se reduce a 1100 W en función de cocción. El consumo, especialmente en la cocina, puede parecer elevado, pero hay que tener en cuenta que la inducción es un sistema bastante rápido y eficaz; además, con esta batidora planetaria se evita el uso de horno y placas de cocción.
El aparato tiene 8 velocidades de amasado, regulables entre 0 y máx.

En modo de cocción tiene 3 velocidades de mezclado: en la posición 1 una velocidad extra lenta, en las posiciones 2-3 una velocidad de rotación con una pausa respectiva de 5 ”y 30”.

También tiene un botón que ralentiza la velocidad hasta la función «lento» y un botón de «pulso», ideal para trabajar con diferentes tipos de accesorios, como la batidora.

La batidora planetaria también está equipada con una pantalla digital, con doble función de temporizador (para programar tiempos de trabajo entre 5 segundos y 3 horas) y temperatura, lo que le permite mantener todos los parámetros de cocción bajo control, siempre en el lado seguro. Gracias a estas características, es un socio válido en preparaciones que requieren una cocción prolongada y delicada. Y así, mientras la máquina funciona, podrás dedicarte a la creación de otras delicias.

El cuenco está hecho de acero inoxidable y tiene una capacidad nominal de 6,7 litros. El cuerpo de la máquina de aluminio fundido a presión es del tipo de cabezal inclinado. El cabezal se puede levantar para facilitar el desmontaje de las palas de la batidora planetaria y la extracción del cuenco; luego se cierra sobre la base mediante una palanca de enganche que garantiza la estabilidad durante el procesamiento.

La solidez y estabilidad de este dispositivo también viene dada por su peso, que supera los 13 kilogramos.

Seguridad total

Cada detalle de este versátil electrodoméstico ha sido diseñado no solo para ofrecer una gran eficiencia en todas las operaciones, sino también para garantizar una fiabilidad total.

La batidora planetaria está diseñada con 4 sistemas de enclavamiento de seguridad: el bloqueo del cabezal en la base, la posición correcta de la taza, el posicionamiento de la tapa de protección térmica para evitar quemaduras con partes calientes, cierre de las puertas de las conexiones del motor accesorio.

Las dos asas del bol, además de permitir un agarre firme y a prueba de quemaduras, facilitan el movimiento para bloquearlo con precisión.

Antes de iniciar la operación, la máquina muestra cualquier anomalía en la pantalla, indicando si falta algún componente o si algo no está colocado correctamente.

Una rica dotación

El equipo básico incluye 5 tipos diferentes de brazos: un batidor de alambre de acero para batir, un batidor en forma de K para masas suaves y cremosas, un gancho de masa para los compuestos elásticos y leudados más consistentes, un batidor de goma que se adhiere perfectamente a la superficie del bol, un brazo en espiral para cocinar.

También se suministra de serie una cesta de cocción al vapor, ideal para mantener el sabor y las propiedades organolépticas de los alimentos. Y, de nuevo, un protector contra salpicaduras con puerta dispensadora de plástico resistente, una espátula y un recetario.

Sin limites

Incluso si este aparato multifuncional es capaz de realizar todas las operaciones básicas típicas de los robots de cocina más avanzados, Kenwood ofrece la posibilidad de ampliar aún más sus horizontes culinarios gracias a los numerosos accesorios opcionales dedicados.

Mediante correas de transmisión, el motor acciona los accesorios conectados a tres conexiones, cada una de las cuales tiene una velocidad diferente. Los ataques para velocidad media y alta se ubican en la parte superior de la cabeza, y se accede quitando la solapa; el de velocidad lenta se encuentra al frente y frente a la cabeza; también en este caso el ataque está oculto por una placa.

La conexión de alta velocidad se presta para acomodar licuadoras, batidoras, exprimidores, centrifugadoras, cortadores de verduras, molinillos de café y hierbas aromáticas. El de velocidad media te permite conectar el robot de cocina con 6 discos de cuchillas para cortar verduras en juliana, discos, etc.

En el de baja velocidad, en cambio, puede insertar una picadora de carne de plato para carne picada, para preparar hamburguesas y salchichas. Y, de nuevo, ralladores de rodillos, verduras cortadas en cubitos, trituradoras de grano, laminadoras de masa y cortadores de pasta, una prensa con varios moldes de bronce para todo tipo de pasta seca.

No olvidemos que en la batidora puedes acoplar la prensa de tomate / verduras, el colador de harina, el pelador de patatas y la sorbetera. Así, se pueden realizar numerosas producciones culinarias que requerirían operaciones específicas y diferentes máquinas a la vez, con una sola base.

La mayoría de los accesorios extraíbles se pueden lavar fácilmente en el lavavajillas.

Nos gusta:

  • Puede reemplazar todos los electrodomésticos que se usan habitualmente en la cocina.
  • La cocción por inducción es rápida y muy eficiente.
  • La cesta de cocción al vapor suministrada es muy útil.

No nos gusta:

  • No se presta a la preparación de pequeñas porciones

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