Las 6 mejores cortadoras de mandolina

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Todo chef casero que se precie debe tener la mejor mandolina para cortar verduras entre sus utensilios de cocina. Ninguna otra herramienta es tan útil para cortar frutas y verduras de forma rápida y precisa, con el fin de que cada plato esté listo para ser fotografiado.

Nunca falta una cortadora de mandolina en la cocina de un restaurante o en casa para cortar de forma rápida, precisa y muy fina pepinos y zanahorias para ensaladas y para preparar patatas fritas o en el horno.

Todos los modelos, excepto los más sencillos, están equipados con cuchillas intercambiables capaces de rebanar y cortar en varios formatos, como juliana, cerillas, o dar efecto cuadrícula y más.

¿Cuál es la mejor mandolina cortadora de verduras?

Las mejores mandolinas son más que cortadores o peladores de verduras . Los chefs expertos dicen que entre sus características más importantes se encuentran la facilidad de limpieza , el ajuste rápido del grosor y un dispositivo de seguridad para las manos.

Y, por supuesto, deben demostrar ser herramientas versátiles, capaces de cortar sutilmente frutas y verduras en múltiples espesores en forma de juliana, cubos, discos

A continuación encontrará los mejores modelos de mandolina disponibles actualmente. Y si quieres ir aún más lejos, te sugerimos que eches un vistazo a nuestra guía dedicada a los espirales de verduras.

A continuación presentamos las mejores mandolinas para cortar verduras:

1. Mandolina Twinzee TW-MDL-1

Ideal para: equipo completo

Incluye nueve utensilios de cocina para guardar en un recipiente conveniente y duradero, que también se puede usar para colocar verduras en rodajas.

Con sus afiladas hojas de acero inoxidable, esta mandolina corta, tritura, ralla, corta en cubos, juliana…

Gracias a las cinco opciones de corte ajustables, puede elegir el corte más adecuado para cualquier tipo de receta. El protector de mano mantiene los dedos alejados de la hoja y le permite manipular los alimentos de forma segura, mientras que el cortador de verduras tiene una base estable que evita que la herramienta se balancee y se deslice. Está garantizado de por vida.

2. Mandolina cortadora de verduras profesional progresiva

Ideal para: sistema de corte integrado

Esta mandolina ofrece un sistema de corte totalmente integrado: por lo tanto, corta incluso las frutas y verduras más delicadas con extrema precisión y seguridad.

Está equipado con una perilla de ajuste de la hoja que le permite elegir entre cuatro espesores diferentes.

Está hecho de plástico y acero inoxidable y es convenientemente apto para lavavajillas. Tiene un tamaño de 15 x 35 centímetros y, cuando está plegado, mide 12,75 centímetros.

3. Clase magistral de cocina artesanal

Ideal para: carro de protección para las manos

El carro de seguridad es ergonómico, guardamanos y se desliza fácilmente por las hojas, para un uso rápido y sencillo; el soporte es antideslizante, garantizando la máxima estabilidad y seguridad del equipo.

Equipado con siete cuchillas intercambiables con gran facilidad, le permite cortar, picar y rallar de manera precisa y confiable.

Así es posible preparar ensaladas, zanahorias en juliana, patatas fritas caseras y mucho más.

4. Mandolina de Lacor 60356

Ideal para: corte sin esfuerzo

Es un modelo con 5 hojas en forma de V, una solución de diseño que mecánicamente hace que el corte sea más eficiente, requiriendo menos fuerza.

Además, las frutas y verduras se cortan con precisión y precisión. El grosor máximo de corte es de siete milímetros.

Es una herramienta sólida y estable y corta todo tipo de frutas y verduras. Mide 34,3 x 15,5 x 12,7 centímetros y pesa un kilogramo.

5. Börner V5 PowerLine

Ideal para: desperdicio mínimo

Además de proteger tus dedos de las afiladas hojas de acero inoxidable, su dispositivo de seguridad te permite cortar y picar frutas y verduras hasta el final, con muy poco desperdicio.

Los insertos regulables en altura ofrecen diez tipos de cortes: se pueden obtener rodajas en cuatro espesores, cuatro variedades de tiras y dos de cubos.

Es posible pelar y decorar patatas, zanahorias, pepinos, berenjenas, calabacines… quitar el corazón de la manzana y decorar la fruta. La herramienta también es muy fácil de limpiar.

6. Bernigroup cx64

Lo mejor para: relación calidad-precio

Es un modelo versátil completo con un sistema de ahorro de dedos: gracias a esta solución de diseño, cada operación se puede realizar con total seguridad.

Muy manejable, esta herramienta ofrece cinco posiciones de corte con diferentes espesores, para obtener verduras y frutas cortadas y en juliana.

La estructura es de ABS, mientras que las palas, especialmente afiladas y de gran precisión, son de acero inoxidable.

Identikit de la mandolina

La mandolina típica tiene un cuerpo de plástico o metal y hojas de acero inoxidable. mejores cortadoras de mandolinaAlgunas tienen soportes plegables que te permiten mantenerlas en posición vertical y en ocasiones hay un recipiente para recoger las verduras una vez cortadas.

Hay mandolinas con cuchillas rectas, diagonales o en V. Estas dos últimas garantizan un corte más suave, ideal en el caso de alimentos delicados como el tomate.

Para que la limpieza sea lo más fácil posible, muy a menudo la mandolina se puede colocar fácilmente en el lavavajillas.

Un consejo valioso es prestar mucha atención a los dedos: esta herramienta es muy afilada. Para evitar accidentes domésticos menores, algunos modelos están diseñados con dispositivos de seguridad.

Rebanador de mandolina para cortes precisos?

¿Alguna vez ha cortado una verdura, una fruta o un trozo de parmesano? Si la respuesta es sí, sabrá lo difícil que es conseguir cortes regulares con la ayuda de un cuchillo. Y también sabe que las rebanadas incorrectas pueden arruinar su plato, incluso si siguió la receta a la perfección.

Si eres un apasionado de la cocina o si quieres convertirte en un verdadero chef, no puedes prescindir de la cortadora de mandolina. Este accesorio versátil puede poner fin a sus frustraciones, haciendo que todo sea mucho más fácil y… impresionantemente perfecto.

¿Qué es exactamente una mandolina cortadora de verduras?

En definitiva, es una herramienta de cocina equipada con una cuchilla afilada que te permite realizar cortes uniformes y profesionales de verduras y muchos otros alimentos.

Inventado en el siglo XVIII, es ideal para obtener lonchas regulares del grosor deseado, incluso sin ser un cocinero experto. También requiere un esfuerzo mínimo, mucho menos de lo que se requiere al cortar con un cuchillo.

Si nunca ha usado una cortadora como esta, puede parecer complicado al principio. En cambio, después de los primeros intentos, todo se vuelve muy simple. Simplemente deslice la comida a través de la cuchilla afilada y listo.

¿Cómo se fabrica la cortadora de mandolina?

Está fabricada en plástico apto para uso alimentario con cuchillas paralelas de acero inoxidable, aunque en el mercado puedes encontrar la cortadora de verduras mandolina en acero inoxidable, muy robusta y anticorrosiva.

Las cuchillas se pueden ajustar en altura para establecer el grosor de las rodajas. La comida se desliza a lo largo de la superficie regulable (mediante un guardadedos) hasta que llega a la cuchilla de la superficie fija que la corta.

La mayoría de estas herramientas están equipadas con cuchillas adicionales para realizar diferentes tipos de cortes, como barquillo, dados y juliana, dando a cada preparación un toque de alta profesionalidad.

¿Por qué comprar una cortadora de mandolina?

La principal ventaja de una buena cortadora de este tipo es que todos los productos se cortan con precisión y, además de garantizar una presentación de vanguardia, cada preparación se cocina de manera uniforme.

El tiempo de preparación se reduce, ya que el dispositivo permite reducir a la mitad el tiempo de preparación en comparación con el uso del cuchillo, especialmente para productos difíciles de cortar como patatas, zanahorias y remolachas.

Cortadora de mandolina para tomates y cebollas?

Cortar tomates en rodajas puede ser una tarea tediosa, especialmente si tienes que manejar una gran cantidad, pero con este dispositivo podrás cortar toneladas de ellos en un abrir y cerrar de ojos. Rodajas de tomate para bocadillos, para ensaladas o para decorar pizza… para cada preparación puedes conseguir las del grosor adecuado.

¿Cuántas veces necesitas rodajas finas de cebolla pero te hacen llorar ante la idea de tener que cortarlas? Hamburguesas, bocadillos, sopas, aros de mantequilla… Guarda tus pañuelos, porque con una mandolina las lágrimas son solo un recuerdo.

Cortadora de mandolina para zanahorias y patatas?

Cortar zanahorias puede ser una tarea abrumadora. Independientemente de lo afilado que sea el cuchillo, terminas luchando duro para adelgazar, incluso en rodajas para ensaladas y guisos. Con una mandolina realmente puede hacerlo en un instante, ya sea que desee cortarlas en rodajas redondas, ovaladas o largas y delgadas.

¿Alguna vez te has preguntado cómo es posible cortar patatas de todos modos, muy finas, para preparar patatas fritas que no tienen nada que envidiar a las que compras en bolsitas? Sin mandolina es prácticamente imposible: mientras los cocinas, de hecho, algunos tenderán a quemarse, otros estarán perfectos y otros aún crudos.

Ensalada y pasta de verduras con mandolina?

Las ensaladas son imprescindibles en cualquier época del año. Con una mandolina puedes cortar rápidamente todos los ingredientes sin el menor esfuerzo. Y si necesitas unas rodajas perfectas de limón, pepino o lima para tus bebidas, con este utensilio podrás sorprender hasta a los comensales más exigentes. También puede rallar cáscaras de cítricos para rellenar pasteles y otras guarniciones.

Insertando la cuchilla correcta y cortando las verduras a lo largo, puedes crear una pasta apetitosa, nutritiva, cruda y vegana: aquí tienes una cortadora de espaguetis de verduras. También puede utilizar la mandolina para cortar o rallar queso y chocolate. De esta forma tienes la versatilidad de muchos utensilios de cocina en una sola herramienta.

¿Qué cortadora de mandolina es la adecuada para mí?

Cada cocina es única y tiene diferentes necesidades. Antes de decidir qué cortadora de mandolina es mejor para usted, hay algunas preguntas que debe responder.

Primero, considere cómo lo usará. ¿Crees que solo lo necesitarás de vez en cuando para hacer patatas fritas? ¿O tienes una familia numerosa ávida de verduras y crees que las usarás a diario? Y, de nuevo: ¿vas a experimentar con todo tipo de recetas?

¿Precio de la cortadora de mandolina?

Una cortadora de mandolina no requiere una inversión importante y su valor es, sin duda, mucho más alto de lo que gastas.

Sin embargo, piense detenidamente en su presupuesto. ¿Está dispuesto a gastar varias decenas de euros en una herramienta robusta y fiable? Si no está seguro de si una mandolina es adecuada para sus necesidades culinarias, no vaya de compras. Prueba a ver los diferentes tutoriales que encuentras en la web: podrás comprender mejor el potencial de esta herramienta.

Tenga en cuenta que un modelo que es demasiado barato no siempre resulta lo suficientemente robusto y es posible que necesite reemplazarlo en poco tiempo, anulando así los ahorros iniciales.

¿Qué corta con la cortadora de mandolina?

Gracias a los modelos regulables y a los diferentes tipos de cuchillas, podrás elegir el tipo de corte que deseas realizar con tu cortadora de verduras.

Los tipos de cortes que se pueden obtener están estrictamente vinculados al modelo de corte que elija. Sin embargo, hay algunos que son de un tipo común y, en principio, se pueden realizar con cualquier herramienta de buena calidad.

¿Cortar con la mandolina?

La loncha es la forma de corte más común que se puede realizar con este dispositivo eligiendo entre una gran variedad de espesores, naturalmente basados ​​en los que ofrece la máquina.

El corte loncheado es ideal para la preparación de embutidos, verduras, ensaladas, quesos y prácticamente todos los ingredientes que necesiten cortarse uniformemente.

¿Cortes ondulados y de oblea con la cortadora de mandolina?

Los cortes ondulados también son muy populares y recuerdan a las tradicionales patatas fritas onduladas. Para lograr este efecto intrigante, se hace un pequeño corte en V, subiendo y bajando a lo largo del lado del ingrediente que está cortando.

Además de las patatas fritas, que son uno de los platos más populares para preparar con una hoja estriada, también puede cortar una variedad de otros ingredientes. También son adecuadas para este corte verduras duras como zanahorias, calabacines y otros alimentos de consistencia similar.

Los cortes de gofres son similares a los arrugados y se parecen mucho a una máquina de gofres tradicional. Le permiten crear formas divertidas en las papas, pero pueden cortar casi cualquier verdura dura.

¿Juliana corta y combina con la cortadora de mandolina?

Probablemente la segunda forma más popular de cortar ingredientes con una cortadora de mandolina es el estilo juliana. Se trata de tiras de verduras cuyo grosor se puede ajustar según el tipo de aparato que tengas.

El corte en juliana de verduras es ideal para preparar palitos de zanahoria para salsas, ensaladas, crudos y varios platos para freír. Es perfecto para zanahorias, pimientos, pepinos, calabacines, patatas, berenjenas y una gran variedad de otras verduras.

Los fósforos son muy similares a los cortes en juliana, sin embargo, son mucho más delgados y cortos. Como sugiere su nombre, se asemejan a palitos de fósforo y se usan más comúnmente para cortar zanahorias y repollo cuando se hacen sabrosas ensaladas.

¿Cómo usar la cortadora de mandolina?

Muchos son reacios a usar este tipo de rebanadora debido a su hoja afilada, pero estos prácticos utensilios de cocina son extremadamente simples de usar y, cuando se usan correctamente, son completamente seguros.

En primer lugar, siempre debe leer las instrucciones del fabricante. Si bien la mayoría de las cortadoras funcionan de manera similar, todas tienen su propio conjunto de características únicas. Por tanto, es importante conocer estas características antes de empezar.

En las instrucciones encontrarás toda la información que necesitas, incluyendo por ejemplo cómo elegir las cuchillas en función del tipo de corte que quieras, cómo ajustar el grosor y cómo limpiar el aparato, para mantenerlo en plena eficacia durante mucho tiempo.

Realice una prueba de prueba con la cortadora de mandolina

Ahora que sabe todo sobre su mandolina y ha tomado las precauciones necesarias, puede comenzar a probar los ingredientes en su cortadora. Todo lo que tienes que hacer es empujar la comida hasta que haga contacto con la cuchilla. Si es de tamaño pequeño, puede ayudarse con el accesorio protector de dedos que viene con el dispositivo.

Verás cómo van tomando forma sus sabrosas lonchas, una tras otra, perfectamente regulares. A medida que los cortas, reposan sobre un plato que habrás colocado debajo de la mandolina. Puede repetir la operación de corte hasta que haya preparado suficientes ingredientes para cocinar.

¿Cortar de forma segura con la mandolina?

Si bien no es como usar un cuchillo afilado, la mandolina es básicamente una hoja que se usa en una encimera. El uso de estas herramientas requiere cierta precaución, ya que un uso inadecuado podría causar lesiones.

La seguridad no solo es importante mientras corta. Dado que la cuchilla está expuesta, se debe tener especial cuidado al limpiar, cambiar las cuchillas y almacenar el dispositivo. Asegúrese de aplicar la capa protectora cuando la herramienta no esté en uso, especialmente si hay niños pequeños o mascotas en la casa.

¿Accesorio protector de dedos de la mandolina?

Cuando llegas a esa última “piedra” de calabacines o patatas, es el momento más arriesgado: tus nudillos o dedos corren el riesgo de cortarse.

La mayoría de las cortadoras vienen con un dispositivo protector que empuja la comida contra la cuchilla, protegiendo su mano. Recuerda usarlo siempre que necesites cortar trozos pequeños. También puede usar un par de guantes resistentes a cortes como precaución adicional.

Al comprar, considere si la unidad viene con protectores en cada hoja o si tendrá que tocar los bordes afilados. Y recuerda: es mejor optar por más mecanismos de seguridad que por menos.

¿Velocidad de la cortadora de mandolina?

No hay duda: una cortadora de este tipo aumenta tu eficiencia en la cocina. Sus ventajas? Todos están por descubrir, empezando por la velocidad. Esta rebanadora de calabacines es ideal cuando tienes prisa o necesitas preparar una montaña de verduras para tus invitados a cenar.

A diferencia de los cortes rápidos con un cuchillo, es seguro hacerlo rápido con su cortadora. Hasta que llegue al final de la verdura que está cortando, puede moverse muy rápidamente a través de la cuchilla, reduciendo a la mitad el tiempo necesario para preparar sus platos favoritos. De esta forma obtienes lonchas perfectamente regulares de una manera práctica y rápida, ¡sin el riesgo de sacrificar tus dedos!

¿Consistencia de rodajas con mandolina?

Las operaciones de rebanado pueden poner a prueba incluso a los cocineros más expertos. Y al cortar las verduras en juliana con el cuchillo, es muy difícil conseguir los filamentos de forma artesanal, lo que puede crear problemas durante la cocción, porque los trozos más finos tienden a pulpar, mientras que los más gruesos nunca lo hacen. Listo.

Al configurar el grosor de la cuchilla, puede estar seguro de que cada porción de comida producida sea del mismo tamaño. Esto lo hace ideal para asar o asar verduras en gratinados o cualquier aplicación donde sea útil tener todos los alimentos del mismo tamaño. ¡También hace que tu comida sea más profesional!

Muchas funciones con una sola mandolina

Muchas mandolinas para rebanar vegetales vienen con cuchillas intercambiables. Con un solo dispositivo, puede hacer cortes regulares, así como juliennes, formas onduladas y más.

Al reemplazar las cuchillas, puede crear diferentes estilos de comida sin tener toneladas de herramientas diferentes en su cocina y sin tener que jugar con diferentes tipos de cuchillos. Esto puede dar un toque de alta calidad a tus platos, en poco tiempo y con muy poco esfuerzo.

¿Hoja recta de la cortadora de mandolina?

En general, hay tres tipos de cuchillas para cortar mandolina: una cuchilla recta, una cuchilla diagonal y una cuchilla en forma de V.

Las hojas rectas son las más tradicionales. Permiten cortar rodajas tanto finas como una hoja de papel como gruesas, gracias al mando de ajuste en diferentes niveles.

Este tipo de cuchilla es eficaz para cortar verduras como patatas y calabacines, pero puede ser difícil conseguir rebanadas de alimentos más delicados, como tomates.

¿Hoja en forma de V y diagonal de la cortadora de mandolina?

Una cuchilla diagonal se coloca en un ángulo en el marco y es más eficaz para cortar frutas y verduras blandas como tomates y pimientos. El ángulo de la hoja le permite cortar alimentos con menos fuerza, lo que significa menos posibilidades de lesiones.

Las cuchillas en forma de V son ideales para rebanar ingredientes grandes y para hacer «diseños» particulares en la rebanada, como ondular. Le permite cortar fácilmente incluso verduras especialmente duras y difíciles.

¿Se puede poner la mandolina en el lavavajillas?

Todos sabemos que la mejor herramienta es la que usará con más frecuencia. Si un producto es de excelente calidad pero es difícil de limpiar o requiere mucho tiempo para un mantenimiento simple, terminará en algún gabinete para acumular polvo.

Muchas mandolinas se pueden poner directamente en el lavavajillas, optimizando así la limpieza. Si prefiere lavarlo a mano, asegúrese de que sea fácil de limpiar y de que no se arriesgue a sufrir lesiones durante la manipulación y las cuchillas.

¿Diferentes configuraciones de altura de mandolina?

Cuanto mayor sea la altura, más versátil será la cortadora, ya que permite cortar rodajas finas de pepino o rodajas gruesas de tomate. El ajuste de grosor (altura de la hoja) debe ser fácil de ajustar y bloquear de forma segura en su lugar.

Los modelos diseñados con diferentes alturas preestablecidas son más rápidos de ajustar, pero su uso es menos versátil.

Aquellos con experiencia en el uso de la mandolina prefieren los dispositivos q que le permiten seleccionar cualquier altura de corte y hacer ajustes finos sobre la marcha.

Compartimento para hojas de mandolina y accesorios?

Guardar las cuchillas y otros accesorios en un lugar separado de la mandolina hace que sea más difícil y disperso manejar todo. Y en momentos de necesidad, corre el riesgo de perder mucho tiempo buscando los distintos componentes. Además, si los diversos artículos se almacenan en un área mal protegida y tienden a tener polvo, es posible que deban lavarse antes de cada uso, lo que hace que el uso sea bastante incómodo.

Por tanto, es preferible optar por un modelo diseñado con un compartimento para accesorios, que te permitirá tener siempre todo a mano.

¿Existe la mandolina eléctrica?

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