Los 7 mejores tequilas: el verdadero espíritu de México

El mejor tequila es una especie de embajador de México ante el mundo, del cual representa el alma: el origen de estos licores se remonta a las poblaciones aztecas.

Se produce en el estado de Jalisco a partir de agave azul y está autorizado solo en otros cuatro estados mexicanos. Para estar seguro de que el tequila que tienes delante es un destilado de calidad, primero debes comprobar el origen del producto en la etiqueta. Además, por supuesto, de sus ingredientes: debe estar elaborado 100% a partir de agave azul.

Piensa que es un destilado con alto contenido alcohólico que proviene de la parte más interna del agave azul, que es la parte más rica en azúcares. La piña, que es la parte central de la verdura, se deja macerar y fermentar y posteriormente se procesa en los alambiques de México.

Es un destilado que está cada vez más de moda, pero que hay que conocer desde su mejor cara. Por tanto, es importante conocer las marcas de calidad que hay en el mercado.

¿Cuál es el mejor tequila?

Si ha investigado lo suficiente, puede comprar el mejor tequila a través de el mejor tequilael canal de venta online. En Amazon puedes tener la garantía de que es el mejor producto y en ocasiones puedes encontrar ofertas ventajosas y más económicas que las de las tiendas especializadas.

Es recomendable olvidarse de los productos de bajo precio, como sugieren las opiniones de los expertos de este destilado. En cuanto al precio, depende de las marcas, pero si la etiqueta no contiene todas las indicaciones que permitan reconocer un tequila de agave azul de un mezcal, probablemente no valga la pena comprarlo.

A continuación te presentamos los mejores tequilas:

1. Tequila Patrón Añejo – Lo mejor para botellas numeradas a mano

Dedicado a quienes aprecian los licores añejos de calidad, este tequila se produce exclusivamente con agave Weber azul puro, cosechado, tostado, macerado, destilado y embotellado en los cerros de Jalisco, México.

Añejado en pequeñas barricas, tiene un color ámbar cálido y ligero y un sabor suave y dulce. Su aroma es de madera de roble medio, vainilla, pasas y un delicado toque cítrico. Cada botella (70 cl) está numerada a mano y fabricada con vidrio reciclado. El contenido de alcohol es del 40%.

  • Sabor: suave
  • Color claro
  • Contenido de alcohol: 40%

2. Tequila Don Julio Reposado – La mejor relación calidad-precio

Está elaborado a partir de destilado 100% de agave azul en la zona mexicana de Jalisco, México. Cada fase de producción corre a cargo de la empresa, desde la recolección hasta la crianza.

El producto se deja reposar durante ocho meses en barrica de roble blanco americano. Tiene un color amarillo ambarino brillante con reflejos dorados y el sabor es suave y vainilla.

  • Sabor: suave y vainilla
  • Color: amarillo ambarino
  • Contenido de alcohol: 38%

3. Tequila KAH anejo 100%

Si quieres hacer un regalo inolvidable o quieres amueblar tu casa con una botella que también es un mueble, esto es lo que necesitas. De hecho, este frasco en forma de calavera, con las decoraciones funerarias típicamente mexicanas de la buena suerte, logra ser muy bueno y hermoso al mismo tiempo.

Un tequila de agave, añejado en barricas de roble blanco americano, de sabor muy intenso y con forma de calavera, en blanco y negro, que es símbolo del vínculo con la familia pero también un amuleto de la suerte para todos los que lo tendrán con ellos.

4. Beneva Mezcal Tequila con Gusano – ¡Lo mejor para con gusano!

Sí, este prestigioso tequila contiene el gusano que mantiene viva la tradición de este tipo de producto: antiguas leyendas dicen que es afrodisíaco.

Tiene un color ámbar claro en una botella de vidrio transparente de cl. 70. Su graduación alcohólica es de 38 °. Su sabor es prolongado y en boca desprende un sabor único de hierbas aromáticas.

  • Sabor: hierbas aromáticas
  • Color: ámbar claro
  • Contenido de alcohol: 38%

5. Tequila Jose Cuervo Especial Gold 0,70 lt.

Cuando hablamos de tequila, recordamos a México y sus tradiciones, tanto culinarias como de otro tipo, que se han hecho famosas en todo el mundo. La marca Jose Cuervo es la marca por excelencia de los tequilas de exportación más reconocidos y más comprados y, en este caso, estamos hablando de una botella especial que celebra el centenario del nacimiento de la empresa.

Ese sabor fuerte, ese picante, ese color inconfundible, esos años de maduración pasados ​​en barricas de roble blanco, son el buque insignia de una empresa que a lo largo de los años se ha convertido en el punto de referencia para todos los amantes del tequila en el mundo.

6. Espolòn Tequila Blanco – Lo mejor para no envejecer

Elaborado artesanalmente a partir de agave azul, es un tequila sin crianza con un delicado color claro, con notas dulces de agave, notas de frutas tropicales, piel de limón y notas de pimienta. Suave al paladar, ofrece notas de vainilla, piña asada y un toque especiado.

Se elabora en la destilería San Nicolás, fundada en 1998, que contiene el ambiente y la cultura de la antigua destilería mexicana combinado con las más modernas y avanzadas tecnologías de producción.

  • Sabor: notas de agave
  • Color: claro y delicado
  • Contenido de alcohol: 40%

7. Sauza Tequila Silver – Lo mejor para una agradable frescura

Obtenido de la destilación del agave azul, es un tequila con una frescura sorprendente. El color es cristalino y el sabor distintivo se deriva de la atención prestada a la selección de materias primas.

Tiene un aroma rico, con notas dominantes de pimienta blanca y cítricos, notas de agave y notas florales. El sabor es fuerte, intenso, con notas de pimienta blanca y una ligera acidez cítrica que equilibra el típico sabor seco del agave.

  • Sabor: intenso
  • Color: cristalino
  • Gradación 38%

¿Qué es el tequila?

El tequila es un licor destilado de un cactus llamado agave, específicamente del corazón del agave azul. Es una planta muy suculenta. Su corazón o piña se recoge, se cuece y se tritura. Sus jugos se fermentan y luego se destilan dos veces para hacer tequila.

El uso de recortes para crear nuevas plantas de agave, que son esencialmente clones de la planta original, creó un monocultivo. Esto ha llevado a una mayor vulnerabilidad a enfermedades y parásitos.

Debe elaborarse en regiones típicas de México, en su mayoría cerca de la ciudad de Tequila en el estado de Jalisco, y solo en otros cuatro estados como Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas. Otros licores destilados similares se elaboran con otros tipos de agave, pero el tequila real se elabora únicamente con agave azul.

¿Qué es el mezcal?

El mezcal se destila de otros tipos de agave, que se cuece en un pozo subterráneo y tradicionalmente se tritura con palos de madera. Todo el tequila es mezcal, pero no todo el mezcal es tequila.

El mezcal tiene un sabor mucho más ahumado y áspero. No es una regla estricta, pero en general, se considera que el mezcal es de menor calidad y menos refinado que el tequila.

¿Qué le da sabor al tequila?

Tradicionalmente, las piñas de agave se cuecen al vapor en un enorme horno de ladrillos. Los métodos de producción más modernos incluyen el autoclave, que es como una olla a presión. Se puede utilizar para cocinar el agave rápida o lentamente y tiende a producir sabores más ligeros y cítricos.

La tercera vía ni siquiera es la cocina de verdad: son máquinas gigantes del tamaño de una locomotora llamadas difusores y que, en algunos casos, utilizan productos químicos para extraer los azúcares. Los verdaderos puristas del tequila están en contra de este método. Los difusores tienden a estar reservados para productos de calidad comercial, aunque hay marcas de tequila de lujo caras fabricadas de esta manera.

¿El tequila se elabora con aditivos?

La fermentación se realiza mediante la inoculación de levaduras para acelerar el proceso, que puede tener lugar durante veinte horas o tres días: la fermentación lenta es mejor ya que los componentes organolépticos producidos son mayores. El caramelo, el extracto de roble, el azúcar y la glicerina tienen licencia y no es necesario incluirlos en la etiqueta.

Por otro lado, una cuestión completamente marginal si no fuera porque casi ha entrado en la leyenda es la cuestión del «gusano». En pocas palabras, el gusano es un truco. Comenzó en la década de 1940 para dar una reputación de «autenticidad artesanal» y vender mezcal a bajo precio a los turistas.

Es importante que sepas que el tequila real nunca tiene gusano. Cuando ve un gusano en el fondo de la botella, no es tequila. Y probablemente tampoco sea muy bueno para los estándares del mezcal.

¿Cómo elegir el tequila?

Lo primero es mirar la etiqueta. Busque la frase «Hecho en México», es decir, hecho en México. Si no lo encuentras, olvídalo: no es tequila mexicano.

También en la etiqueta, mire el número NOM. Esta abreviatura es la abreviatura de Norma Oficial Mexicana. Es el estándar para todo en México, y cada número NOM está asociado a una destilería. La mayoría de las destilerías elaboran tequila para varias marcas.

Finalmente, debe encontrar las palabras “100% agave” o más bien “100% agave azul” indicadas porque hay diferentes especies de agave. De hecho, existen oficialmente dos categorías de destilados en el mercado: una es simplemente tequila, la otra es tequila 100% agave.

La mayoría de la gente llama al primer «mixto», aunque los productores realmente no quieren que se use ese término. Significa que el azúcar de agave se ha mezclado con el 49 por ciento de «otros» azúcares «.

¿Cómo se bebe el tequila?

Como puede imaginarse por los tipos de añejamiento, el tequila se presta bien para ser mezclado en cócteles. Solo piense en Long Island Ice Tea, Margarita o Tequila Sunrise.

Es ideal para degustarlo solo, como whisky o ron, con o sin hielo, aunque el pedido de tequila suave, anejo o extra anejo riserva, como bebida de meditación, es bastante inusual. Mejor con un vaso de agua fresca al lado.

No es necesario agitar el vaso ni olerlo, los aromas se volverán más difusos a medida que bebe. Una bebida debe durar la mayor parte de la noche, para tomarla en paz.

Si el sabor es demasiado intenso, puede salar aproximadamente una pulgada del vaso (no todo el borde). A continuación, coloque una rodaja de lima (si no la tiene a mano, el limón también está bien) cuyo jugo ácido se contrasta inmediatamente con la bebida alcohólica fuerte para suavizarla.

Un buen tequila debe dar como una especie de patada caliente y debe comenzar en tu pecho.

También es bastante común pedir un chupito para beber de un trago en el clásico boom del tequila, diluido en un vaso con 1/3 de tónica, batido un par de veces en la mesa (de ahí el nombre) y finalmente tragado entero. un respiro.

Y si quieres algo diferente, combina jugo de naranja, jugo de tomate y cayena en polvo. Beba esta mezcla dulce y picante alternándola en sorbos con su tequila favorito, sin necesidad de sal ni lima.

Diccionario de tequila?

Y aquí hay un glosario de términos relacionados con el tequila que es importante conocer.

Mixto

Es un tequila elaborado con un mínimo de 51% de azúcares de agave azul, complementado con otros azúcares, especialmente azúcar de caña. Estos tienden a dar un producto de gama baja, la mayoría de las veces para beber de un solo trago o para margaritas.

100% agave azul

A diferencia de un mixto, es un tequila elaborado utilizando solo agave azul para sus azúcares. Se considera la forma más pura del licor. Pero ojo: las palabras “agave” o “100% agave” no son suficientes para justificar un buen tequila.

Oro, Joven, Oro

Por lo general, un mixto sin procesar que se ha coloreado agregando un poco de caramelo. Pero Oro también es el resultado de mezclas de tequila blanco con tequila tipo reposado o añejo.

Blanco

Es un poco de tequila añejo. A veces se puede guardar en una tina durante un par de meses para que se estabilice.

Reposado

Es un tequila que se ha «reposado» entre dos meses y un año, generalmente en barricas de roble usadas.

Añejo

Es un tequila añejado entre uno y tres años.

Extra Añejo

Es un tequila añejado en barrica por más de tres años

Tahona

Es una gran rueda de piedra sujeta a un poste que es tirada por una mula o un tractor para triturar piñas de agave cocidas. Es el proceso más preciso utilizado para triturar el agave y, por lo tanto, el más caro.

Método de difusor

El difusor es una gran máquina que se utiliza para hervir y extraer químicamente los azúcares del agave. En general, se considera que elimina gran parte del sabor y el carácter del agave y produce un tequila de menor calidad.

NOM

Abreviatura de “Norma Oficial Mexicana”. Marcado en una etiqueta, sirve como prueba de que el tequila cumple con los estándares establecidos por el gobierno mexicano y como un número específico que identifica la destilería donde se hizo el tequila.

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