Los 13 beneficios de las semillas de chía: y la fuerza te acompañará

Las semillas de chía se extraen de Salvia hispanica, una planta que tiene orígenes en México y Guatemala.

Eran un alimento básico entre los mayas y los aztecas. Cuenta la leyenda que los antiguos guerreros aztecas tenían un ritual: comían una cucharada de semillas de chía antes de una batalla, para beneficiarse de la máxima energía y resistencia. Creían que una cucharada de chía podría sostenerlos durante 24 horas.

De hecho, «chía» en el idioma maya significa «fuerza» y las semillas eran conocidas como alimento para corredores y guerreros: se usaban como combustible energético mientras corría largas distancias o durante la batalla.

Investigaciones recientes han descubierto que los beneficios de estas semillas son incluso mayores de lo que se pensaba. Por ejemplo, promueven una sensación de saciedad y son ricos en ácidos grasos poliinsaturados omega-3, considerados valiosos para el corazón, la vista y el cerebro.

¿Cómo se consumen las semillas de chía?

Si desea obtener el máximo beneficio de las semillas de chía, le recomendamos consumirlas crudas. Se pueden mezclar con jugo de frutas casero, leche vegetal o yogur.

Tienen la capacidad de absorber líquido, formando así un gel. Para ello se pueden utilizar como espesantes en la preparación de salsas, o para sustituir huevos en recetas veganas.

Otro método de consumo es combinarlos con masas de pan y bizcocho, o añadirlos a la papilla. Sin embargo, al cocinarse pierden gran parte de sus ácidos grasos esenciales, que se deterioran con el calor.

Es mejor almacenar las semillas de chía en un frasco de vidrio lejos de la luz. Durante los meses más cálidos sería bueno guardarlos en el frigorífico.

¿Propiedades de las semillas de chía?

Estas semillas son una fuente importante de calcio y otros minerales, ayudan Beneficios de las semillas de chíaregular los niveles de azúcar en sangre y prevenir el aumento de peso excesivo. Contienen más del 50% de ácidos grasos omega 3 en la matriz grasa total, característica que los hace similares a las semillas de lino.

Son un concentrado de energía y elementos nutricionales importantes.

Gracias a su capacidad para absorber líquidos, ayudan a regular el correcto funcionamiento del intestino y facilitan la expulsión de toxinas. En contacto con el agua crean un gel natural con efecto emoliente para las paredes intestinales.

Las dosis recomendadas son de 10 a 12 gramos por día (equivalente a aproximadamente 1 cucharada). Para aumentar su efecto beneficioso, puede consumir hasta 25-28 gramos por día (aproximadamente 2 cucharadas). Pero recuerde no excederse en las cantidades, porque las semillas de chía pueden tener un efecto laxante inesperado.

Teniendo en cuenta la dosis de ingesta diaria promedio de 28 g (mejor representativa que 100 g), 2 cucharadas de semillas de chía contienen:

  • 12,3 g de carbohidratos totales, de los cuales 10,6 g de fibra dietética (igual al valor diario de la ingesta porcentual en una dieta de referencia de 2000 calorías -% DV 42%)
  • 8,6 g de grasa total, de los cuales 75% grasa poliinsaturada (omega-3: 55% / omega-6: 19%)
  • 4,4 g de proteína (igual a% DV 9%)
  • 177 mg de calcio (% DV 18%)
  • 265 mg de fósforo (% DV 27%)
  • 0,6 mg de manganeso (% DV 30%)

También contienen otros minerales como potasio, zinc y cobre. Si bien son completamente libres de sodio. Tienen una buena cantidad de vitamina B1 (tiamina) y vitamina B3 (niacina)

Un factor importante a considerar es la proporción de ácidos grasos omega-3 a omega-6, que es de 3 a 1. Es una proporción perfecta para reducir las tasas de riesgo de enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardíacas e inflamatorias. incluso si los omega-3 contenidos en general en las semillas son menos biodisponibles que los contenidos en el pescado y el aceite de pescado, pero es necesario que el cuerpo los convierta en formas activas.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de las semillas de chía?

Las semillas de chía son orgánicas, crudas, no transgénicas, no irradiadas y producidas sin pesticidas. Esto significa que son una de las semillas más puras del mundo, por lo que puede comerlas sin preocuparse por consumir residuos de pesticidas dañinos.

Se encuentran entre los pocos «superalimentos» de moda verdaderamente dignos de este apodo. Si está interesado en los efectos sorprendentes que pueden tener en su cuerpo, siga leyendo aquí.

1. Son una panacea para la piel

Al ser ricos en antioxidantes, ayudan a combatir el daño de los radicales libres en el cuerpo, evitando que las moléculas celulares se dañen. De esta forma ayudan a reducir los signos del envejecimiento.

2. Muchos nutrientes con pocas calorías

Las semillas de chía son valiosas en las dietas para adelgazar. Dos cucharadas (28 g) proporcionan solo 137 calorías y solo 1 g de azúcares simples.

Son ricos en aminoácidos esenciales en buen equilibrio. La proteína es muy importante para la salud y el control de peso. Una buena ingesta de proteínas reduce el apetito y se ha demostrado que reduce los pensamientos obsesivos relacionados con la comida en un 60% y el deseo de picar por la noche en un 50%.

Tenga en cuenta, en este sentido, que una dieta para adelgazar no funciona simplemente agregando o restando alimentos individuales. Todo cuenta, incluido el estilo de vida y los comportamientos diarios, como el sueño y el ejercicio. Cuando combinas comida y un estilo de vida saludable, ves resultados.

3. Ayudan en la diabetes

Debido a su alto contenido de fibra y bajo contenido de azúcar, las semillas de chía pueden ayudar a prevenir trastornos metabólicos como la dislipidemia (exceso de grasa en la sangre) y la resistencia a la insulina, que son dos factores en el desarrollo de la diabetes.

La fibra no genera azúcar en sangre, no requiere la eliminación de la insulina y, por lo tanto, no se «cuenta» como carbohidratos. El verdadero contenido de carbohidratos es solo 1 gramo por 28 gramos, que es una cantidad muy pequeña. Esto hace que las semillas de chía sean un alimento bajo en carbohidratos.

4. Aumentan la masa muscular

Con alrededor del 14% de proteína, las semillas de chía se encuentran entre las principales fuentes de proteínas de origen vegetal. Por lo tanto, son adecuados para quienes buscan aumentar su masa muscular magra, quemar grasa y equilibrar los niveles de azúcar en sangre.

5. Reducen el riesgo de enfermedades cardíacas.

Dado que las semillas de chía son ricas en fibra, proteínas y Omega-3, pueden ayudar a mejorar la salud metabólica.

Los estudios han demostrado que pueden reducir los triglicéridos y aumentar el colesterol HDL («bueno»).

Se sabe que los omega-3 que se encuentran en las semillas de chía reducen la inflamación. Además, parece que también ayudan a reducir el riesgo de trombosis y arritmias y, en consecuencia, el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular o muerte súbita cardíaca.

6. Apoyar y fortalecer los huesos

Las semillas de chía tienen más calcio que la mayoría de los productos lácteos. También son ricos en muchos nutrientes que son importantes para la salud ósea, como fósforo, magnesio y proteínas.

7. Ayudan a desintoxicar el cuerpo.

Al ser una fuente de origen vegetal que combina omega-3, fibra y proteínas, las semillas de chía son una gran adición a sus esfuerzos por desintoxicar el cuerpo. Ayudan a reparar las células, reducen la inflamación y apoyan un sistema digestivo saludable.

8. Útil para el sistema gastrointestinal

La fibra de las semillas de chía también ayuda a mantener el sistema digestivo. Alimenta a las bacterias en el intestino, ayudándolas a prosperar y proporciona al cuerpo una serie de compuestos esenciales para la inmunidad y la salud en general.

Al ser ricas en fibra dietética, estas semillas son beneficiosas para la regularidad intestinal. Además, cuando se consumen junto con un líquido, crean una sustancia gelatinosa en el estómago.

Esta acción gelificante se debe a la fibra soluble en las semillas de chía y puede funcionar como un prebiótico que apoya el crecimiento de la microflora en el intestino. Por estas características puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de colon.

9. No contienen gluten

¡Esto significa que las personas celíacas e intolerantes al gluten también pueden disfrutar de los beneficios de estas súper semillas!

10. Mejoran el rendimiento físico

Se ha demostrado que las semillas de chía ayudan a mejorar el rendimiento a lo largo del día. Este efecto se debe a su mezcla de fibra de digestión lenta y carbohidratos, que a su vez proporciona energía duradera.

Algunos corredores de maratón consumen semillas de chía para mejorar su rendimiento, ya que luchan contra la deshidratación, aportan una cantidad significativa de energía, reducen la inflamación de las articulaciones y aceleran la recuperación post-carrera.

Las semillas de chía son responsables de la conversión más lenta de los carbohidratos en azúcar, lo que significa que los carbohidratos consumidos alimentarán su cuerpo durante un período de tiempo más largo. Además, no necesitará ninguna ingesta de azúcar ya que se siente lleno debido a los nutrientes que provienen de este alimento.

11. En lugar de bebidas energéticas

Estamos acostumbrados a beber cafeína y bebidas energéticas a base de azúcar para conseguir una fuerte carga emocional, pero también a beber más agua para mantenernos hidratados. Las semillas de chía tomadas como bebida antes del entrenamiento brindan energía e hidratación sostenidas al tiempo que evitan la ingesta de estimulantes.

Si se consumen incluso después del entrenamiento, ayudan a que los músculos se recuperen más rápido, aliviando así la sensación de cansancio.

12. Contribuir al buen humor

Gracias a sus propiedades, las semillas de chía también tienen la capacidad de contribuir al buen humor. De hecho, contienen triptófano, un aminoácido que interviene en la producción de hormonas y neurotransmisores como la serotonina.

La serotonina es un neurotransmisor que se sintetiza principalmente en el tracto gastrointestinal y en el sistema nervioso central. Realiza numerosas funciones e interviene en la regulación de importantes procesos fisiológicos como el ciclo sueño / vigilia, la sensación de hambre / saciedad, la motilidad intestinal, el estado de ánimo, la memoria y el deseo sexual.

13. Ayuda a mantener baja la presión arterial

La presión arterial alta es un factor de riesgo importante para las enfermedades crónicas, como las enfermedades cardíacas. Se ha demostrado que las semillas de chía y la harina de chía reducen la presión arterial en personas con hipertensión.

“Las noticias y los datos contenidos en este artículo son solo para fines informativos. No están destinados a proporcionar asesoramiento médico y no sustituyen el consejo de su médico. Ni el editor de saluteopinioni.it ni el autor asumen la responsabilidad de cualquier posible consecuencia vinculada a cualquier tipo de tratamiento o dieta llevada a cabo en base a la información contenida en este artículo. Antes de emprender un tratamiento, es recomendable buscar la opinión de su médico u otro profesional sanitario «

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