Los 14 beneficios del jugo de espinaca para volverse como Popeye

Las espinacas (Spinacia oleracea) son plantas herbáceas que pertenecen a la familia Chenopodiaceae. Originarios del suroeste de Asia, fueron introducidos en Europa por los árabes alrededor del año 1000, aunque solo adquirieron importancia como alimento durante el siglo XIX, cuando se descubrieron sus propiedades nutricionales.

En la cocina, la espinaca tiene muchos usos y es versátil. Estas verduras se pueden comer crudas en ensaladas, hervidas o salteadas; desempeñan el papel principal de guarnición, pero también forman parte de muchas recetas de elaborados primeros y segundos platos.

¿Cómo consumir espinacas?

La espinaca, al igual que la mayoría de las verduras de hoja, se come mejor cruda. El alto calor generado por la cocción podría provocar pérdidas de nutrientes. Entonces, si desea maximizar sus muchos beneficios para la salud, entonces es mejor consumir jugo de espinacas que cocinarlos.

Por eso lo mejor es hacer un zumo y beber un vaso al día. De hecho, el jugo de espinaca te permite:

  • tomar la cantidad diaria recomendada de verduras
  • no aumente de peso, ya que solo tiene 28 calorías y 1 gramo de grasa por cada 100 g de verduras
  • adelgazar, porque es rico en fibra y saciante
  • ofrecer la cantidad diaria recomendada de vitamina K, que es fundamental para evitar hemorragias
  • aportan una buena cantidad diaria de calcio, indispensable para el fortalecimiento de huesos y dientes.

Cocinar en agua tiende a dispersar su preciosa carga de minerales por dilución; por eso, prefiriéndolos cocidos, es recomendable consumirlos al vapor. En este caso, unas gotas de jugo de limón son útiles para restaurar la concentración de vitamina C perdida en la cocción y necesaria para aumentar la biodisponibilidad del hierro.

¿Cuáles son las propiedades de la espinaca?

La ración promedio de espinacas es de 50 a 70 g crudas y de 100 a 200 g cocidas.

La espinaca siempre ha sido conocida por sus poderosas propiedades desintoxicantes; promoverBeneficios del jugo de espinacasmejora la salud digestiva y limpia el colon, los intestinos y el estómago. Además, dado que los nutrientes que se encuentran en la espinaca son alcalinos, la espinaca también ayuda a regular los niveles naturales de pH del cuerpo.

Son alimentos bajos en calorías. La energía es suministrada principalmente por carbohidratos, seguidos de proteínas y cantidades insignificantes de lípidos. Los carbohidratos son principalmente péptidos simples y de bajo valor biológico.

El contenido de fibra es alto, mientras que el colesterol está ausente. La cantidad de vitaminas (tanto liposolubles como hidrosolubles) es apreciable, así como la de sales minerales.

A pesar de ser rica en hierro (contiene 2,9 mg por 100 g de producto fresco), la espinaca no es la verdura que más contiene, además el hierro se encuentra en la forma trivalente menos absorbible (además de la presencia de oxalatos) del cuerpo humano.

Desde el punto de vista nutricional, 100 g de espinaca (cruda) contienen unas 23 kcal y:

  • 91% agua
  • 3,6 g de carbohidratos, de los cuales 3,2 g de azúcares simples
  • 2,2 g de fibra
  • 2,9 g de proteína
  • 0,4 g de lípidos
  • 99 mg de calcio (10% del valor de ingesta diaria -% DV)
  • 2,9 mg de hierro (21% DV)
  • 79 mg de magnesio (22% DV)
  • 0,89 mg de manganeso (43% DV)
  • Vitamina C – 34% DV
  • Ácido fólico – 49% DV
  • Equivalente de vitamina A: 59% DV (betacaroteno, luteína y otros precursores)
  • Vitamina K – 460% DV
  • Más vitamina E y vitaminas B

¿Cuáles son los beneficios de la espinaca?

¿Has bebido jugo de espinaca alguna vez? Es probable que el sabor no sea tan agradablebeneficios-de-espinacaspero sus beneficios son realmente notables y no deben subestimarse.

La ingesta de espinacas en la dieta como jugo, incluso en una porción muy pequeña, permite que el cuerpo tenga muchos nutrientes disponibles. Aquellos que piensan que no es suficiente pueden mejorar los efectos nutricionales y culinarios integrando la bebida con los jugos de otras verduras y frutas.

Pero, ¿cuáles son sus beneficios? A continuación enumeramos los principales.

1. Mejoran la salud cardiovascular

Según la Asociación Estadounidense de Nutrición, una de las principales causas del aumento de las enfermedades cardíacas es el endurecimiento de las arterias o la pérdida de elasticidad en el revestimiento de los vasos sanguíneos. Se ha demostrado que el ácido fólico contenido en las espinacas es útil para reducir el engrosamiento de las paredes arteriales. También se ha descubierto que el ácido fólico reduce el riesgo de accidente cerebrovascular en un 12%.

La espinaca no solo ayuda a prevenir un ataque cardíaco, sino que también puede ayudar a la recuperación de quienes ya lo han sufrido. Varios estudios afirman que las altas cantidades de nitrato (que se convierten en nitritos gracias a las enzimas salivales) que se encuentran en los vegetales verdes como la espinaca en realidad pueden ayudar a acelerar la recuperación después de un ataque cardíaco.

Los jugos pueden ser una forma eficaz de obtener la dosis diaria de nitrito en su dieta.

2. Luchan contra los radicales libres

Los radicales libres son moléculas dañinas que tienen un efecto negativo en las células, la vía común hacia el cáncer, el envejecimiento y otras enfermedades. Los radicales libres se pueden combatir agregando antioxidantes a la dieta. La espinaca contiene flavonoides que son poderosos antioxidantes, junto con la vitamina C, protegen al cuerpo de los radicales libres dañinos y también ayudan a controlar el colesterol.

Los investigadores han identificado más de una docena de compuestos flavonoides diferentes en las espinacas que funcionan como agentes antiinflamatorios y anticancerígenos.

3. Añaden muchas vitaminas a la dieta

Como se mencionó, la espinaca tiene una amplia gama de vitaminas. El prensado en frío de la espinaca aumenta significativamente la ingesta de vitamina A, que juega un papel importante en la calidad de la visión nocturna, sirve para que la tiroides funcione bien y aumenta la inmunidad.

4. Valioso en el tratamiento de problemas pulmonares

Los estudios han encontrado que aumentar el consumo de betacaroteno, un nutriente que se encuentra en la espinaca, puede afectar positivamente la calidad de vida de las personas que padecen asma.

El betacaroteno es necesario para mantener sano el tejido pulmonar y reducir la inflamación. Un estudio mostró que una mayor ingesta de betacaroteno se correlaciona con una menor prevalencia de bronquitis crónica.

5. Tienen propiedades anticancerígenas

Numerosos estudios informan del efecto positivo de la espinaca sobre los síntomas del cáncer. La luteína actúa para combatir los radicales libres y puede proteger contra el cáncer de boca, esófago y estómago.

Esta declaración hace referencia a un estudio realizado por el Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos que se llevó a cabo en más de 490.000 personas: se encontró que aquellos que comían más espinacas tenían menos probabilidades de desarrollar cáncer de esófago.

Otros estudios han sugerido que los carotenoides en las espinacas podrían reducir el riesgo de cáncer de ovario, endometrio y colorrectal. La riqueza de vitaminas B y hierro también podría ayudar a reducir los síntomas del cáncer de pulmón.

6. Presión arterial más baja

Con su alto contenido en potasio, son ideales para personas con hipertensión. De hecho, el potasio puede contrarrestar los efectos del sodio en el cuerpo. Agregar más potasio a la dieta, a través de vegetales como la espinaca, puede ayudar a regular los niveles de sodio y por ende la presión arterial.

7. Son importantes para la digestión

Tienen un alto contenido de fibra y agua, lo que puede ayudar al proceso de digestión y, a su vez, ayudar a evitar el estreñimiento. La fibra de espinaca no solo mantiene el funcionamiento eficiente del colon, sino que también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardíacas.

8. Saludable para la piel y el cabello

La espinaca contiene mucha vitamina A y vitamina C. La vitamina A interviene en el crecimiento de todos los tejidos del cuerpo, especialmente la piel y el cabello: es necesaria para la producción de sebo, una mezcla de lípidos que mantiene el cabello hidratado.

La vitamina C es otro componente que apoya la producción y el mantenimiento del colágeno, que proporciona una estructura elástica a la piel. El hierro que contienen las espinacas también actúa contra la caída del cabello. Obtener más hierro en su dieta a través de la espinaca es una excelente manera de apoyar la salud y la fuerza del cabello.

9. Fortalece los huesos

Son apreciados por su gran cantidad de vitamina K que mejora la calcificación ósea. Su deficiencia se asocia con un mayor riesgo de fracturas.

Esta vitamina es necesaria para la coagulación normal de la sangre y regula el flujo de calcio en el cuerpo, ayudando a fijarlo en los huesos en lugar de solubilizarlo en las arterias.

10. Proporcionan alivio de la artritis reumatoide.

Dado que la mayoría de los nutrientes en las espinacas son de naturaleza alcalina, beber jugo de espinacas permite un alivio natural sustancial de la artritis reumatoide. Además de esto, la espinaca ayuda a mantener el nivel de alcalinidad de la sangre.

11. Prevenir el sangrado de encías

Al ser rico en vitamina C, el jugo de espinaca puede tener un efecto positivo en la prevención del sangrado de encías. Además, también puede curar muchos otros problemas dentales y bucales.

12. Cumplen con su requerimiento nutricional diario recomendado

Todos los principales institutos de nutrición recomiendan que los adultos consuman de dos a tres porciones de verduras al día. Al hacer jugo o mezclar frutas y verduras frescas como la espinaca, se puede cumplir con el requerimiento nutricional diario recomendado.

13. Contra la anemia

El alto nivel de nutrientes que contiene la espinaca ayuda a producir glóbulos rojos. Por tanto, esta verdura se considera un «generador» de sangre, previniendo la anemia.

14. Ideal para mujeres embarazadas

El jugo de espinaca es muy útil para las mujeres embarazadas. Ofrece una amplia gama de nutrientes esenciales que necesita el feto en desarrollo. Aparte de esto, también mejora la calidad y cantidad de leche en el cuerpo de la madre lactante.

“Las noticias y los datos contenidos en este artículo son solo para fines informativos. No están destinados a proporcionar asesoramiento médico y no sustituyen el consejo de su médico. Ni el editor de saluteopinioni.it ni el autor asumen la responsabilidad de cualquier posible consecuencia vinculada a cualquier tipo de tratamiento o dieta llevada a cabo en base a la información contenida en este artículo. Antes de emprender un tratamiento, es aconsejable buscar el consejo de su médico u otro profesional de la salud ”.

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