Las 7 mejores antorchas de cocina encienden tu creatividad

Si le resulta difícil caramelizar el azúcar al hacer un flan o creme brulee, sepa que puede utilizar un utensilio que le facilite la vida. Con el mejor soplete de cocina, de hecho, no solo cristalizas y caramelizas el azúcar para hacer excelentes postres, sino que también puedes aprender a usar este utensilio para varios otros propósitos culinarios.

También conocido como el soplete de cocina, es una herramienta imprescindible entre los grandes chefs que embellecen sus preparaciones con técnicas superfinas, pero también es útil para quienes gustan de experimentar con la cocina y técnicas de preparación particulares en casa.

Las mejores antorchas de cocina

¿Cuál es la mejor antorcha de cocina?

Es una herramienta de acabado que se utiliza para flamear y dorar la superficie de diversas preparaciones culinarias para hacerlas crujientes o cristalizar los azúcares. Hay muchas diferencias entre un soplete de chef profesional y un soplete de gas de cocina que se usa en el hogar.

Sin embargo, son herramientas pequeñas que se pueden agarrar con una mano, equipadas con un mango ergonómico y con un cuerpo en materiales aislantes que alberga el tanque de gas butano que alimenta la llama ajustable que se propaga desde el cabezal de la antorcha.

A continuación te presentamos las mejores antorchas de cocina:

1. Antorcha de cocina profesional Kitchen Craft: ideal para texturas antideslizantes

Es un precioso utensilio apto para los amantes de la cocina que quieran perfeccionar y dar originales toques flambeados a una variedad de platos salados y dulces. Es la herramienta perfecta para múltiples tareas de cocción, desde caramelizar una crème brulée o crème brulée, hasta pelar tomates y gratinar los primeros y segundos platos.

Este soplete de cocina tiene un cuerpo de metal antideslizante para un agarre seguro, gatillo de encendido, cerradura de seguridad, soporte extraíble y un cilindro grande recargable. Tiene un diseño de metal extra fuerte y cumple con BS EN ISO 22702: 2003.

  • Está diseñado con llama ajustable.
  • Tiene una válvula de bloqueo de seguridad.
  • Su diseño metálico lo hace resistente

2. Antorcha de cocina Kollea con recarga: la mejor para uso profesional

Esta antorcha de cocina está hecha de materiales de aleación de aluminio, ligera y resistente. El diseño de la válvula de seguridad y el dial de ajuste de la llama garantizan un uso fiable. La protección integrada para los dedos protege contra quemaduras.

Es un aparato profesional perfecto para un chef profesional o panaderos caseros. Puede crear una llama continua de hasta 15 cm de longitud con una temperatura de 1300 ° C. Recarga rápida con cualquier lata de gas butano disponible.

  • Tiene protección para los dedos incorporada
  • Está diseñado con múltiples características de seguridad.
  • Ofrece uso polivalente en casa y camping

3. Antorcha de cocción RenFox Butano

Es ideal para caramelizar azúcar sobre creme brulée, glasear jamón cocido, dorar bistec, asar pimientos, fundir queso y tostar pan rallado. Pero también es útil para encender tu chimenea o barbacoa, velas para una cena romántica, para pasatiempos y pequeños trabajos de soldadura, para múltiples aplicaciones de camping y mucho más.

Esta antorcha de cocina está hecha de materiales industriales de aleación de aluminio de alta resistencia. El diseño de bloqueo de seguridad y la resistencia a las llamas ajustable brindan comodidad y una vida en la cocina sin daños.

  • Convierta recetas simples en platos del chef
  • Tiene un diseño atractivo
  • Su llama es ajustable y potente.

4. Antorcha de cocción de azúcar Cadrim: lo mejor para llamas dobles

Su característica distintiva es que tiene una antorcha de doble llama en la salida para un efecto más potente. Tiene una llama ajustable para un uso versátil. El encendedor automático con válvula de seguridad evita el uso accidental. El quemador de acero inoxidable y la boquilla de fuego son de cerámica de alta temperatura, más duraderos.

Ofrece un uso continuo durante 13 minutos y se puede rellenar con latas de gas butano estándar disponibles en el mercado.

  • Está protegido contra el uso accidental.
  • La llama es de emisión regulable
  • Tiene una autonomía considerable

5. Antorcha de cocina Philonext: la mejor para una base amplia

Esta linterna tiene un cierre de seguridad que evita un encendido accidental y una gran base de apoyo para evitar caídas accidentales. Fabricado con cuerpo de aleación de aluminio, soporta un uso prolongado. El sistema de regulación de la llama le permite elegir la intensidad de emisión según sus necesidades.

La llama que desarrolla es muy precisa para disipar el menor calor posible y dirigirlo todo hacia el plato a caramelizar.

  • Una práctica palanca facilita el ajuste de la llama.
  • Eficiente incluso con un uso prolongado
  • El sistema de protección evita la ignición accidental

6. Antorcha de cocina Flintronic: lo mejor para un control sencillo

Apto para todos los usos en la cocina, tiene un cuerpo de metal duradero y un mango antideslizante para un fácil control, con protección incorporada para los dedos. El bloqueo de seguridad evita un encendido accidental. La posición de ajuste de la intensidad de la llama con una rueda de desplazamiento es muy práctica.

La capacidad del tanque le permite rellenar de 8 a 10 gramos de butano cada vez después del agotamiento, lo que asegura una buena vida continua.

  • Tiene una práctica rueda de ajuste del flujo de salida.
  • Ofrece protección adecuada para las manos
  • El mango antideslizante promueve el control

7. Antorcha para hornear Gifort: lo mejor para manipular

Esta antorcha es práctica y manejable, solo necesitas cargar el gas y luego comenzar a usarla.
La antorcha de cocina es muy fácil de usar, simplemente siga el folleto de mantenimiento que está bien ilustrado.
El agarre es firme y es difícil que se salga de control.

La intensidad de la llama se puede ajustar fácilmente. Perfecto para usar en la cocina para caramelizar azúcar en postres, también excelente como finalizador de preparaciones saladas y también para usos fuera de la cocina. La operación de ajuste de la llama es simple y flexible, el tamaño de la llama es relativamente estable.

  • Su uso es universal
  • Tiene un control de llama ajustable según sea necesario
  • El agarre es firme y seguro.

¿Guía del comprador sobre antorcha de cocina?

antorcha de cocina

Con los años, todos los procesos en la cocina se han vuelto más simples. De vez en cuando se inventa una herramienta que hace que una operación particular sea más conveniente de preparar. Además de la facilidad que es fundamental para ayudarnos a ser más prácticos, existen herramientas diseñadas para hacer más atractiva tu comida. Uno de ellos es el soplete de cocina profesional, un derivado del soplete industrial, adaptado a las preparaciones culinarias.

Gracias a su llama concentrada y potente, puedes hacer crocante la corteza de un jamón, dorar pescado o azúcar caramelizar utilizándola para postres como quemador de creme brulée. Puede ser útil saber dónde comprar un soplete para cocinar.

Si quieres conocer más sobre el tema y ver las reseñas sobre diferentes modelos, el canal de venta online es siempre el más conveniente, sobre todo si estás interesado en comparar múltiples modelos por precio y definir cuál elegir también en base a las opiniones de diferentes usuarios.

¿Qué buscar en una antorcha crème brulée?

crème brulée

Siempre que trabajes con fuego existe la posibilidad de quemarte si no tienes cuidado, pero si se usa correctamente el soplete de gas no es peligroso en absoluto. Pero más allá de eso, ¿cuáles son las principales características a buscar en los modelos que encuentras en el mercado? Veámoslos brevemente juntos.

La seguridad

Un soplete de cocina con funciones de seguridad es la mejor opción para comprar un utensilio que no sea solo para caramelizar el azúcar en la crème brulée. Características como la válvula de bloqueo de seguridad y el protector de mano ofrecen protección adicional contra ignición accidental.

La precaución en la cocina nunca es demasiada, por lo que es importante asegurarse de que el soplete tenga una válvula de seguridad, pero incluso en este caso debe mantenerse alejado de los niños y manejarse con precaución por los más experimentados. Una función de ajuste de intensidad o ajuste de gas también ayudará a que la herramienta sea más segura, ya que tendrá más control sobre la llama.

Llenado y recarga

Comprar una antorcha de gas nueva cada vez que se agota la vieja puede ser un derroche y una agitación. Por ello, a la hora de optar por un soplete, es recomendable elegir uno que te permita recargar después de usarlo, que es la operación más barata de hacer considerando que puedes usar las latas normales de gas butano que encuentras en el estanco y que puedes usar. para llenar los encendedores.

Comprueba si la boquilla tiene punta universal para que sea más conveniente utilizar cualquier marca de recambio que puedas encontrar en el mercado. El uso de butano incorrecto puede provocar fugas que pueden provocar incendios debido a quema irregular. El combustible para producir la llama suele ser gas butano, pero algunos aparatos también permiten utilizar gas propano que, si bien desarrolla una llama a mayor temperatura, no es tan eficaz.

Otro dato a comprobar al respecto es la capacidad del depósito de combustible; Si planea usar la antorcha de cocina de manera continua, es mejor buscar tanques que puedan contener una mayor cantidad de combustible en el interior y que también sean eficientes para quemarlo.

Fuerza y ​​tamaño de la llama

Cuando cocinas, quieres que tus electrodomésticos funcionen de la manera más eficiente posible, para que puedas terminar tus preparaciones rápidamente. Es lo mismo cuando se usa un soplete de cocción: una llama de gas fuerte y alta significa que la preparación se puede completar en el menor tiempo posible.

Asegúrese de optar por una antorcha que pueda calentar hasta 1250-1300 ° C y generar llamas de hasta 6 pulgadas de largo. En cualquier caso, sería bueno que en función de tus actividades pudieras actuar sobre la regulación de la llama: controlando el caudal podrías ahorrar en consumo de combustible. La llama ideal debe ser estrecha, corta y azul.

Estas especificaciones le garantizan un producto más funcional que le permite hacer más en menos tiempo. Además, un regulador de llama te permite más control y menos accidentes.

Autonomía

Es mejor elegir un soplete de cocción que pueda funcionar durante más tiempo para caramelizar, dorar y flamear. En promedio, la mayoría de las antorchas pueden arder continuamente durante 30 a 60 minutos; Algunas linternas de alta potencia pueden funcionar durante 3 horas, mientras que otros modelos pueden funcionar durante una hora y media. No necesitará recargar mucho si su dispositivo puede seguir funcionando durante un período más largo.

Fácil encendido

Considere una linterna que tenga un simple botón de encendido y apagado. Si lo hace, lo protegerá de accidentes, ya que su dispositivo se apagará con solo presionar un botón. Los dispositivos con encendido automático serán más convenientes que aquellos con los que debe usar un encendedor.

Diseño

Es importante que las antorchas de cocina tengan un diseño ergonómico. Deben sostenerse cómodamente con una mano y pueden usarse rápidamente. Los controles deben estar uno al lado del otro para que todos estén al alcance de la mano. El diseño tampoco debe ser voluminoso o difícil de agarrar.

Material

Por lo general, estas herramientas están hechas de diferentes metales, aleaciones o plásticos, por lo que tiene una amplia variedad de opciones. Independientemente del tipo de mango o base, la boquilla debe estar fabricada con un material resistente a las altas temperaturas de las llamas y al daño químico, como el acero inoxidable de alta calidad.

Verifique el nivel de combustible

No todos los sopletes para cocinar tienen esta función, pero un medidor de gas como un manómetro es una gran idea, ya que le muestra cuando se está quedando sin combustible. Esta es una característica muy útil si necesita usar la antorcha durante mucho tiempo o si prefiere no tener propelente en casa.

¿Cuáles son los beneficios de las antorchas de cocina?

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Las ventajas de las linternas en la cocina son bastante obvias. Uno de los principales es que puedes utilizarlo para una variedad de actividades culinarias, para la preparación de especialidades tanto dulces como saladas.

El soplete se utiliza principalmente en repostería, para caramelizar azúcar sobre nata catalana o creme brulée, para flambear merengues y para cocinar cupcakes. Pero también es muy útil para muchas otras preparaciones en la cocina y una vez que aprendas a usarlo, pronto te darás cuenta de que será útil para mil usos más.

Por ejemplo, puede usarlo para quemar las plumas de ave sobrantes antes de cocinar, derretir quesos para servirlos en crutones y dorar lasaña y flanes. También te permite hacer asados ​​crujientes y pollos asados ​​al asador, especialmente los en costra, o para terminar de dorar la piel del pollo o el chicharrón.

Por último, pero no menos importante, puedes calentar pequeñas porciones de preparaciones sin encender la estufa y sacar los parfaits del molde, apenas calentando el recipiente para extraer mejor tu deliciosa especialidad. Y si lo llevas contigo en actividades al aire libre, es muy útil para encender fuego.

¿Antorchas de cocina de butano o propano?

Las antorchas de cocina están disponibles en diferentes tipos según el diseño, la marca y, a veces, el propósito. Puede encontrar antorchas de alta y baja intensidad, antorchas domésticas o comerciales, así como antorchas de gas butano y propano a la venta. El gas propano puede calentar más que el butano, por lo que deberá tener especial cuidado.

A continuación, puede encontrar los pros y los contras de los dos tipos de gas.

  • Butano

En general, el butano ofrece mejor calidad y asequibilidad. Y debido a que es más eficiente que el propano, puede hacer más uso de un solo tanque. También es menos costoso que el propano y es ideal para usar en estufas y encendedores de campamento. Sin embargo, es un gas menos común que el propano y no siempre es fácil de encontrar.

  • Propano

Es un gas común y ampliamente disponible y se utiliza en una amplia gama de aplicaciones en el hogar y al aire libre. Sin embargo, tenga en cuenta que es más caro y menos eficaz que el butano.

Preguntas frecuentes

1. ¿Qué es exactamente una antorcha de cocina?

Una antorcha o soplete para cocinar es un pequeño utensilio portátil que funciona con una lata de butano, que se usa típicamente para caramelizar natillas brûlée, crema brulée, merengues marrones en el horno, asar pimientos pequeños o incluso derretir queso.

Puede usarlo donde sea necesario un toque final o para calentar bocadillos rápidamente para un brindis rápido. Y esta es una de las razones por las que estos utensilios también se denominan antorchas de chef.

2. ¿Para qué se usa un soplete de cocina?

Un soplete de butano de cocina no solo carameliza el azúcar. Puede usarlo para derretir o dorar condimentos en guisos o sopas, derretir queso y asar verduras como pimientos.

3. ¿Cómo se carameliza la superficie del creme brulée?

La crème brûlée es un postre francés que literalmente significa «crema quemada». El postre de crema fría tiene una cobertura de azúcar que se carameliza con un soplete culinario, que es un mini soplete. Hay que pasarlo por toda la superficie del bizcocho, hasta que se forme una costra ligeramente tostada y cristalizada.

Si no tiene un soplete a mano para quemar el flan, puede poner el flan debajo de una parrilla.

4. ¿Son seguras las antorchas para cocinar?

Las moléculas complejas que resultan de la cocción a alta temperatura de los alimentos en sí, como cuando se asan a la parrilla o en una placa caliente, tienen más potencial de ser dañinos que los productos de combustión de un soplete de butano o propano. Una antorcha culinaria es definitivamente segura para los alimentos.

Otro tema de seguridad, sin embargo, es el uso que se le da, por lo que hay que buscar aquellos modelos con válvula de retención. Sin embargo, es más fácil iniciar un incendio con una antorcha de hardware porque tiene más potencia que una antorcha de cocina.

5. ¿Cómo se carga una antorcha de cocina?

El soplete de cocina se llena de la misma manera que se llena un encendedor y comprando el mismo tipo de lata. Después de asegurarse de que el quemador y el control de flujo de gas estén apagados, dé la vuelta al soplete y retire la tapa del recipiente de gas.

Coloque la punta de la lata de gas contra el punto de llenado en la parte inferior del soplete y presione durante unos segundos. Llene la linterna hasta que comience a salpicar ligeramente en el punto de llenado.

Una vez lleno, gire la antorcha hacia arriba y deje que el gas se asiente durante aproximadamente medio minuto. La linterna ya está lista para usar: ciérrela y… ¡deje fluir su creatividad!

Conclusiones

El soplete de cocina es una herramienta muy útil para cualquier chef profesional o cualquier persona apasionada por la cocina. Es una especie de soplete portátil que se utiliza para agregar una variedad de toques finales a las especialidades dulces y saladas, haciéndolas aún más agradables estéticamente… ¡y un verdadero placer para el paladar!

Para sorprender a nuestros invitados hemos elegido la antorcha de cocina Kollea. Es un dispositivo que se aprecia por su estructura ligera y resistente, ideal para uso profesional. Te permite trabajar con la máxima seguridad, gracias a una serie de características de diseño como el sistema de regulación de la llama y la protección antiescarcha integrada para los dedos.

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