Creatividad en la cocina con los 5 mejores juegos de utensilios de cocina

Las innumerables transmisiones de cocina que ve en la televisión pueden empujarlo a experimentar con nuevos platos deliciosos. Sin embargo, la mayoría de las veces nos damos cuenta de que la creatividad por sí sola no es suficiente: también es necesario tener las herramientas adecuadas.

Y sin el mejor juego de ollas a batería, simplemente no puedes cocinar.

¿Cuál es el mejor juego de utensilios de cocina?

Si quieres sacar al chef que llevas dentro, si quieres sorprender a tu familia y amigos con muchas creaciones nuevas dignas de un restaurante o incluso si quieres hacer el regalo de bodas más clásico, útil y apreciado… entonces nada mejor. compre una batería c ompleta de ollas.

En el mercado puedes encontrarlos de todos los tamaños y todo tipo de materiales, incluso los más tecnológicos que reducen notablemente los tiempos de cocción. Pero el precio, por desgracia, suele ser una barrera para la compra. No te preocupes: en la venta online siempre es posible ahorrar comprando cualquier tipo de producto al precio más bajo.

Estos son algunos de los modelos más populares en el comercio electrónico, con una breve reseña. Pulsando sobre el artículo deseado se puede acceder a la página web donde encontrará no solo una breve descripción de las características técnicas y composición de los distintos conjuntos, sino que podrá comparar las opiniones de quienes ya los han comprado.

A continuación presentamos los mejores juegos de baterías para utensilios de cocina:

1. Juego de utensilios de cocina Lagostina Smart

Ideal para: difusión uniforme del calor

Se trata de una batería de nueve piezas en resistente acero inoxidable 18/10 con fondo triple encapsulado Lagoseal Plus, también apta para inducción: asegura una difusión uniforme del calor para maximizar el rendimiento en la cocina.

Las tapas están hechas de vidrio para un mejor control de la cocción. El set incluye: cazo hondo con tapa 14 cm, cazo hondo con tapa 18 cm, cazo hondo con tapa 22 cm, cazo bajo con tapa 24 cm y olla 22 cm.

  • Duración máxima
  • Ejecutando
  • Aptas para el lavavajillas

2. Batería de utensilios de cocina Cooksmark Pearl

Ideal para: esmalte de porcelana

El elegante revestimiento exterior de esmalte de porcelana azul es resistente a las manchas y no se decolora. En el interior, el recubrimiento antiadherente Maxlon permite que los alimentos se deslicen sin que se peguen al fondo y es resistente a los arañazos y abrasiones.

El grueso fondo de aluminio antiadherente garantiza una distribución uniforme del calor. Se incluyen: cacerola de 16 cm, cacerola de 20 cm, sartén de 24 cm, olla de 24 cm (todas con tapa), junto con una sartén de 20 cm y una sartén de 24 cm. Aptas para el lavavajillas.

  • Antiadherente
  • Agarre seguro
  • Aptas para el lavavajillas

3. Juego de utensilios de cocina Tognana Evoluta

Ideal para: ahorro de energía

Los canales especiales ubicados en la base del Thermo 3D permiten que el calor se concentre y se distribuya uniformemente. Esto reduce el tiempo de cocción y por tanto ahorra energía.

Una alta dureza, dada por los materiales minerales presentes en el revestimiento de 5 capas, le confiere una gran resistencia a la abrasión y al desgaste.

El juego consta de: cacerola 1 asa 16 cm, cacerola 2 asas 20 cm, cacerola 2 asas 24 cm, sartén 1 asa 24 cm (altura 7 cm), sartén 1 asa 28 cm (altura 8 cm), tapa de cristal 16cm, 20cm 24cm (dos piezas) y 28cm.

  • Resistente
  • Anti-adherente
  • Innovador

4. Batería de cocina Karcher 121008 Bateria of Jasmin

Ideal para: equipo completo

Fabricado en acero inoxidable 18/10 de alta calidad, incluye tapas de cristal con salida de vapor. El fondo encapsulado con aislamiento térmico es naturalmente adecuado para la inducción.

Incluye: cacerola con asa y tapa de cristal de 14 cm, ollas con tapa de cristal de 16 cm, 18 cm, 20 cm y 22 cm, cazuela con tapa de cristal de 22 cm, cuencos con tapa de 13 cm, 15 cm, 18 cm y 20 cm.

  • Escape de vapor
  • Inducción
  • Resistente

5. Batería de utensilios de cocina Royalty Line Suiza

Ideal para: base de 12 capas

Totalmente de acero, las ollas tienen un fondo de 12 capas para una perfecta cocción de los alimentos. Están diseñados con asas y tapas antideslizantes con sistema Thermo Control.

El paquete contiene: cacerola de 24 cm con tapa, cacerola de 24 cm con tapa, cacerola de 20 cm con tapa y 16 cm con tapa (2 piezas), vaporera de 20 cm, cuenco de masa de 20 cm con tapa de plástico, perilla de succión Baquelita piezas).

  • Acero inoxidable
  • Agarre seguro
  • Caja de regalo

¿Opiniones antes de comprar el juego de utensilios de cocina?

batería-mejor-utensilios

Un juego completo de utensilios de cocina puede suponer una inversión considerable, tanto por la cantidad de piezas que puede componer la batería como por la calidad de los materiales. Por esta razón es justo esperar que dure muchos años y tenga un buen rendimiento en términos de cocción.

Esto depende de los materiales conductores que es un grupo de metales que van desde el acero al cobre, desde el aluminio al hierro fundido hasta el titanio. La elección es muy amplia.

Los más refinados pueden recurrir a cacerolas de piedra y piedra volcánica, cerámica o terracota , que también son aptas para cocinar en microondas.

Hay modelos con fondo antiadherente y de acero inoxidable, con doble o triple fondo. Y cacerolas o cacerolas, con tapa de cristal e incluso con asas desmontables.

También hay numerosas marcas, como Tognana, Flavorstone, Moneta…

¿Cómo elegir el juego de utensilios de cocina?

Si observas trabajar a los chefs profesionales más consagrados, notarás que utilizan pocos tipos de ollas a la vez, de buena calidad y de los materiales adecuados.

En lugar de tener una rejilla llena de ollas y sartenes de todas las formas y tamaños, es mejor tener algunas piezas bien elegidas: le dará la flexibilidad de cocinar lo que quiera mientras mantiene el rendimiento que necesita para obtener los mejores resultados.

Cada olla tiene un propósito… y su buen uso optimiza los resultados de cocción. En una tienda de artículos para el hogar bien surtida, verá muchas ollas y sartenes que pueden verse diferentes, pero todas comparten las cualidades esenciales que debe buscar, sin embargo, no todos los utensilios de cocina son adecuados. En principio

  • de hecho se deben buscar los bien estructurados, con materiales pesados ​​que repartan el calor de manera más uniforme, mientras que se deben evitar las ollas delgadas, tienen más probabilidades de deformarse y cocinarse de manera inadecuada, probablemente haciendo que la comida se queme más.
  • el grosor y la estructura de la base también es importante, dependiendo del tipo de cocción
  • no menos importante es la compatibilidad del fondo de la olla con el tipo de placa

¿Ollas y fogones?

A la hora de realizar la compra se debe considerar el tipo de encimera de cocina en la que utilizarás las ollas. Las más habituales son las de gas y las eléctricas, aunque la placa de inducción tiene una demanda cada vez mayor.

Este último requiere la presencia de hierro en la aleación con la que está fabricada la olla, para permitir el intercambio electromagnético.

Los fondos de al menos un centímetro de grosor eliminan el riesgo de quemar los alimentos recién vertidos en la olla.

Para evaluar si una maceta es suficientemente pesada, preste atención al grosor de las paredes y la base. Trate de «sentir» con los nudillos si hacen un ruido sordo.

¿Difusión de calor en el juego de utensilios de cocina?

Los utensilios de cocina también deben examinarse en términos de la capacidad conductora de sus materiales.

Desafortunadamente, existen muchos productos de baja calidad que, frente a los ahorros inmediatos, resultan ser totalmente poco confiables y quizás incluso peligrosos para la salud.

Los buenos utensilios de cocina valen su precio porque manejan mejor el calor. Los atributos de “buen conductor” y “calibre pesado y uniforme” son las características fundamentales de las baterías de utensilios de cocina de calidad que influyen en la cocción.

El precio que paga por comprar un buen juego de ollas para cocinar en casa es directamente proporcional al rendimiento que puede garantizar.

¿Qué hace que una olla sea buena?

Una sartén con un grosor adecuado asegura un rápido flujo de calor, dependiendo de una temperatura más uniforme en la superficie de cocción.

A medida que se calientan, las moléculas que componen la estructura metálica vibran y transmiten el calor recibido de forma más constante: lo que garantiza un mejor dorado, una fritura más caliente, un tiempo de preparación mucho más corto.

Otro componente esencial de una buena cacerola son los mangos, que deben ser robustos desde el accesorio, resistentes al calor y seguros en el agarre.

¿Mangos del juego de utensilios de cocina?

Los mangos se pueden soldar, remachar o atornillar. Los utensilios de cocina de la mejor calidad también tienen mangos especialmente resistentes a la acción del calor, producidos con materiales específicamente diseñados para evitar quemaduras en las manos.

Muchas ollas tienen metal de baja conductividad térmica, que se mantienen relativamente frías cuando la olla está en la estufa o en el horno.

Los mangos de plástico y madera tampoco se sobrecalientan en exceso, pero si entran en contacto con llama directa o se someten a altas temperaturas, pueden deformarse o dorarse.

¿Mangos del juego de utensilios de cocina?

En el caso de estos conjuntos, no se aplica el dicho «El diablo hace las ollas…». De hecho, cada uno se suministra con su propia tapa que debe adaptarse perfectamente al borde de la olla y la sartén cuando sea necesario para mantener la humedad.

Estos componentes también deben tener un mango resistente al calor. Las tapas pueden ser de metal o vidrio para poder controlar la cocción de los alimentos desde el exterior.

Algunos modelos de vidrio también se pueden utilizar directamente en el horno, pero al igual que los platos de pyrex fabricados con este material, deben ir acompañados de una certificación que acredite su idoneidad para cocinar a altas temperaturas (vidrio Pyrex).

¿Cocinar con sartenes, sartenes y guisos?

En cuanto al aspecto puramente culinario, es importante tener en cuenta la reacción de los diferentes materiales en contacto con los alimentos. En particular:

  • un freír pan requiere cambios rápidos de temperatura y aumento de la sensibilidad en respuesta a calentar el aceite. La sensibilidad no es crucial para cocinar como hervir, cocer al vapor o cocinar a fuego lento y prolongado guisos y carnes estofadas.
  • a uniformemente cocinar la carne en una sartén y asados en el horno o para saltear es necesario para calentar rápidamente y de manera uniforme en los lados, si hay una capa muy delgada de grasa
  • Para cocinar alimentos ácidos, como salsa de tomate, salsas de vino y rellenos de frutas, el revestimiento de la olla debe ser no reactivo. El acero inoxidable, el esmalte y el aluminio anodizado no reaccionan sin importar lo que toquen, mientras que el aluminio normal interfiere con los alimentos ácidos, desprendiendo partículas metálicas y sabores. Asimismo, no se recomienda cocinar huevos y verduras de la familia de las brassicaceae (repollo) en aluminio.

¿Material de utensilios de cocina?

El acero inoxidable 18/10 sigue siendo el material principal, sinónimo de durabilidad y resistencia de la vajilla. Es el más indicado para el contacto con alimentos, incluidos los ácidos y por tanto corrosivos, porque no desprende sustancias incluso después de años y años de uso diario.

Es un mal conductor del calor por sí solo, pero es un metal de superficie incomparable: fácil de limpiar, resistente, brillante para una buena visibilidad y completamente no reactivo. Pero tiene un defecto: no es antiadherente

El cobre es un excelente conductor de calor si se mantiene brillante. Sin embargo, es muy reactivo con alimentos ácidos, por lo que las cacerolas deben tratarse con estaño. En cambio, se puede usar en su estado natural con alimentos no ácidos o neutros como la polenta. A menudo se utiliza como capa inferior de la base para una mejor conducción del calor.

El aluminio es un conductor de calor de primera clase y es ligero y fácil de manipular, pero reacciona con alimentos ácidos, azufrados y alcalinos. Se utiliza como capa inferior para una mejor conducción del calor.

El aluminio anodizado es aluminio que ha sido sellado electroquímicamente, lo que hace que su superficie dura no reaccione.

El hierro fundido es un metal excelente para mantener el calor de manera uniforme y constante a altas temperaturas. Es relativamente lento para calentar y enfriar, se adapta perfectamente a la cocción al grill o grill, pero también a la cocción lenta en una cazuela (en la forma particular de hierro fundido esmaltado).

Luego se pueden agregar otros objetos a las ollas y sartenes, como cucharones, varios agitadores, recolectores de espagueti, etc. Los modelos con colador integrado son muy prácticos , que además te permiten optimizar el espacio a la hora de viajar… ¡en autocaravana!

Y para completar el equipamiento de cualquier cocina que se precie, tampoco puede faltar una olla a presión eficiente.

Otros artículos que te pueden interesar

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar