Los 10 mejores termómetros de cocina siempre le dan los grados correctos

Tabla de contenidos

El mejor termómetro de cocina es una herramienta de precisión para comprobar la temperatura de cocción de varios platos. Todavía hay quienes, con instrucciones empíricas y vivenciales pasadas de generación en generación, logran cocinar un asado perfecto, clavando un cuchillo en la carne o comprobando su color.

Pero la forma más confiable de tener una idea de la cocción es medirla con una sonda de acero de precisión.

Los mejores termómetros de cocina

¿Cuál es el mejor termómetro de cocina?

Hay varios tipos de termómetros de cocina. Si es para medir la temperatura central de un alimento sólido como la carne, necesita un termómetro para alimentos; Sin embargo, si tienes que freír, debes controlar la temperatura del aceite: los termómetros específicos para medir los grados de aceite caliente están diseñados con un clip para aplicarlos en los bordes de ollas y sartenes, de manera de vigilar constantemente el punto de fumar.

Cualquiera que se deleite con la pastelería con levadura o simplemente le guste hacer pan debe usar un termómetro profesional para verificar la temperatura de la levadura y calcular los tiempos correctos.

A continuación te presentamos los mejores termómetros de cocina:

1. Termómetro de cocina profesional ThermoPro TP01S: ideal para sonda larga anti-escaldaduras

El termómetro digital para carne y otros alimentos es una herramienta de cocción fácil y eficaz para obtener la temperatura más precisa en segundos.

La sonda de acero inoxidable súper larga con punta reductora garantiza un tiempo de respuesta ultrarrápido de 4 a 7 segundos y una lectura precisa, lo que mantiene las manos alejadas del calor al asar a la parrilla o en el horno. El rango de temperatura es de -50 ° C a 300 ° C. Hay un selector de grados Celsius / Fahrenheit.

  • La pantalla LCD ultraplana tiene retroiluminación azul.
  • Los datos también se pueden ver después de retirar la sonda de la fuente de calor.
  • Se puede utilizar para barbacoa de carne, pasteles y postres para hornear, líquido.

2. Termómetro de cocina digital Habor: la mejor relación calidad-precio

Cuenta con un estuche de transporte que protege el vástago de daños cuando no está en uso. Se puede llevar a cualquier lugar y en cualquier momento.

Profesional y confiable con tecnología avanzada, este termómetro digital de alto rendimiento ofrece a los usuarios precisión y conveniencia. Es ideal para uso en interiores en la cocina / freidora o al aire libre para asar o ahumar carne, pescado o verduras.

  • El tiempo de medición es de aproximadamente 5 segundos.
  • Es adecuado para medir en la cocina y al aire libre.
  • Su estuche también lo protege en la carretera

3. Termómetro de inmersión para cocina ThermoPro TP02S: lo mejor para compacidad

Este modelo de bolsillo detecta inmediatamente la temperatura y también es adecuado para uso en exteriores para barbacoas. Le permite saber si la comida está cruda, cruda o demasiado cocida para que permanezca en el punto de cocción perfecto.

También puede ayudarlo a regular la temperatura de la leche de su bebé o la temperatura del agua del baño. Con una pantalla LCD de fácil lectura, proporciona una respuesta rápida y precisa.

  • Se transporta con facilidad
  • También apto para líquidos
  • Se puede utilizar en interiores y exteriores.

4. Termómetro de cocina digital Habor

Desarrollado con tecnología avanzada, este termómetro digital ofrece a los usuarios precisión y confiabilidad. Proporciona una lectura rápida con un rango de -50 ° C a + 300 ° C y es ideal para uso en interiores en la cocina o al aire libre al asar o asar carne, pescado o verduras.

La sonda de acero es lo suficientemente larga para proteger sus manos de quemaduras durante la medición. Con una punta de aguja muy fina, puede obtener la temperatura con mayor precisión y rapidez.

  • Garantiza una medición de temperatura rápida
  • Se puede utilizar en la cocina o en el exterior.
  • Ofrece precisión profesional

5. Termómetro de cocina digital de doble sonda ThermoPro TP17: lo mejor para una tecnología de medición única

Dispone de una gran pantalla LCD inteligente que optimiza la lectura y ofrece una función de temporizador, avisándote del final de la cocción con una alarma acústica.

Está diseñado con un sistema de sonda dual para medir la temperatura de dos alimentos a la vez. Dentro de los termómetros hay varias temperaturas preestablecidas por el USDA recomendadas para diversas carnes.

  • El fondo azul claro de la pantalla grande facilita la lectura
  • Temporizador y cronómetro de 99 horas y 59 minutos
  • Todas las temperaturas se pueden reprogramar

6. Termómetro de cocina Doqaus

El instrumento es capaz de medir temperaturas en menos de 3 segundos con una precisión de +/- 1 ° C. Tiene una sonda plegable ultrafina que, gracias a su longitud, elimina el riesgo de quemaduras accidentales.

Gracias a la pantalla giratoria de 180 °, puede sostener el termómetro en cualquier dirección y la lectura gira automáticamente con el lado derecho hacia arriba. Lea desde cualquier dirección sin girar la cabeza. Es práctico de usar tanto para diestros como para zurdos.

  • Se apaga automáticamente si no se usa
  • Para esterilizarlo, simplemente ponlo en agua caliente durante al menos 6 segundos.
  • Está certificado por FDA Food Contact

7. Termómetro de cocina Elekin con sonda

El cuerpo del termómetro para barbacoa está hecho de plástico abs duradero y ecológico. La sonda está hecha de acero inoxidable y es plegable: por lo tanto, puede guardarla fácilmente en su estuche para protegerla adecuadamente incluso durante el transporte.

Todos los materiales son completamente seguros. El termómetro de lectura instantánea le ayudará a cocinar carne en interiores y exteriores y a controlar todo tipo de alimentos, incluidos los líquidos. El botón de luz garantiza una visibilidad óptima incluso en la oscuridad.

  • Tiene protección IP67 que lo hace impermeable.
  • Se puede colocar sobre una superficie metálica gracias a su imán.
  • También es práctico para zurdos.

8. Termómetro de cocina Inkbird IHT-1P de lectura instantánea

Este termómetro de carne de lectura instantánea responde en 3-5 segundos y tiene una precisión de ± 1 ℃. Tiene un rango de medición muy amplio de -50 ℃ a + 300 ℃; además, puede calibrar el dispositivo cuando sea necesario. La sonda es plegable e impermeable (clasificación IPx5) y le permite medir la temperatura de líquidos como té, chocolate caliente, leche de biberón, agua de baño, etc.

La parte posterior magnética le permite pegar el dispositivo en la superficie de electrodomésticos como hornos, refrigeradores, barbacoas. La pantalla LCD retroiluminada de alto contraste le permite usarla de noche o en otras condiciones de poca visibilidad o al aire libre bajo el sol.

  • La pantalla lcd es del tipo de respuesta rápida FSTN
  • La batería se recarga vía usb
  • Es impermeable y plegable

9. Termómetro de inmersión para cocina TFA 30.1048: lo mejor para el cumplimiento de HACCP

Es un termómetro de inmersión digital con sonda de 140 mm de longitud. Realiza la medición de sustancias líquidas, plásticas y polvorientas con la función de max y min. Resistente a salpicaduras (la protección es IP55) también es higrómetro. Se apaga automáticamente cuando no está en uso para optimizar el consumo de energía.

Su precisión es de ± 1 ° C entre -10 y 100 ° C / ± 2 ° C entre -50 y -10 ° C / ± 3C entre 100 y 200 ° C, mientras que el rango de medición es -50 ° C hasta 300 ° C.

  • Es apreciado por su reactividad.
  • La pantalla es clara y fácilmente legible
  • Impermeable, está protegido contra salpicaduras IP55.

10. Termómetro de cocina por infrarrojos Tescoma 634494: lo mejor para puntero láser

Sin entrar en contacto con alimentos, mide su temperatura en un rango que va de -50 a 380 ° C. De hecho, está equipado con un puntero láser para ver el punto de medición y una gran pantalla retroiluminada. Resiste el vapor y la humedad.

Sencillo e intuitivo de usar, intuitivo, se puede utilizar tanto en líquidos como en sólidos y se puede utilizar tanto con la ayuda del láser como sin él.

  • La gran pantalla facilita la lectura de los datos
  • También puede funcionar sin láser.
  • Está cubierto por una garantía de 3 años.

¿Guía de compra de los mejores termómetros de cocina?

termómetros-de-cocina

Los termómetros no son solo para chefs y carniceros profesionales. Si le gusta cocinar o asar carne en casa o hacer una barbacoa, entonces es una buena idea tener un termómetro para carne. Por otro lado, si te encanta hornear y amasar harinas, es posible que debas controlar la temperatura de la levadura para hacer excelentes productos horneados.

Es posible que conozca varias formas sencillas de verificar si su carne está a la temperatura adecuada, como cortar una rebanada, pero nada supera la precisión de un termómetro digital con una sonda de acero inoxidable. Construido específicamente para alimentos, le permite medir la temperatura exacta.

Todo cocinero también debe tener un termómetro confiable para uso doméstico, para la seguridad alimentaria. Los termómetros digitales de lectura instantánea entran en esta categoría y le informan rápidamente de lo que sucede dentro de sus alimentos. Con sus sondas de aguja, son capaces de señalar de forma rápida y precisa la temperatura interna de un asado o cualquier otro plato, mientras hacen el más mínimo pinchazo, ayudando a la carne a retener los jugos.

¿Factores a considerar al comprar un termómetro de cocina?

mejor-termómetro-de-cocina

Incluso los chefs profesionales prefieren evitar aproximarse a la temperatura de un plato, especialmente cuando sirven carne poco cocida o bien cocida. Para los principiantes en la cocina, un buen termómetro es en cambio una necesidad para evitar cocinar los alimentos a temperaturas inadecuadas y aprender los tiempos básicos de preparación de los diferentes platos.

A continuación se muestra alguna información útil que le permitirá comprar el termómetro que mejor se adapte a sus necesidades, también en base a las opiniones publicadas por los usuarios en la venta online.

Tiempo de leer

Si está buscando un termómetro de lectura instantánea, lo mejor es elegir uno que le brinde tiempos de respuesta rápidos. Los más precisos del mercado son los de sonda digital e infrarroja que pueden darle un valor estable en segundos.

Pantalla digital

Las pantallas digitales de los termómetros pueden ser de diferentes tamaños. El tamaño de la pantalla digital determina el tamaño del texto. Además, será mejor optar por uno con retroiluminación para poder detectar los datos incluso en la oscuridad.

Rango de temperatura

Para asegurarse de que pueda satisfacer todas sus necesidades, debe verificar si el dispositivo puede manejar un rango de temperatura adecuado. En el caso de la carne, puede ser útil tener una medición de temperatura amplia y tener en cuenta tanto un nivel de calor muy alto como un punto de congelación extremo.

Pero si necesita medir la temperatura de fermentación de una masa de harina para pasteles o de fermentación de yogur, un termómetro que lea un rango mínimo / máximo más estrecho puede ser suficiente.

Precisión

También verifique el nivel de precisión que ofrece el termómetro. Esto es muy importante ya que puede afectar el sabor y la calidad del resultado final.

Longitud de la sonda

Elija el tamaño de sonda que mejor se adapte al tipo de alimento a cocinar. Ten en cuenta que con una sonda larga evitas el contacto cercano con el calor, sobre todo si es alto como cuando haces la barbacoa. Además, asegúrese de que la sonda esté hecha de acero inoxidable de grado alimenticio , ya que esto garantiza que sus alimentos sean seguros para el consumo.

Conveniencia

Al comprar equipos de precisión, siempre es importante tener en cuenta el precio del artículo para decidir cuál elegir. Considere también las características del dispositivo y compárelas con sus contrapartes, con el objetivo de comprar la marca más barata por el mismo rendimiento, pero evitando la de precio excesivamente bajo.

Función de apagado automático

En nuestro mundo ajetreado, las personas tienden a estar ocupadas todo el tiempo, por lo que habrá casos en los que nos olvidemos de apagar nuestros dispositivos. Se recomienda optar por aquellos termómetros que tienen la función de apagado automático, lo que permite aumentar la duración de la batería.

Encargarse de

Los termómetros de cocina son de tamaño pequeño y es por eso que debemos asegurarnos de que podemos agarrar el dispositivo correctamente para evitar accidentes no deseados.

Indicadores de nivel de batería

Es fundamental tener esta función en tu termómetro de cocina para ver si es necesario cambiar la batería, para no arriesgarte a quedarte con el dispositivo inactivo justo en medio de una receta.

¿Qué tipos de termómetros de cocina existen?

La mejor barbacoa de carbón portátil

Cuando se trata de ofrecer los mejores resultados, hay varios tipos principales de termómetros de cocina a considerar.

  • Termómetro de lectura instantánea

El termómetro de lectura instantánea es un modelo de sonda, disponible en estilos analógicos y digitales, que permite que un cocinero tome lecturas instantáneas de la temperatura de un alimento.

Estos dispositivos son excelentes para probar la delicadeza de un trozo de carne o pollo al cocinar, pero no deben dejarse mientras se cocina. Simplemente inserte la sonda en la comida, verifique la temperatura y luego retírela.

  • Termómetro de carne

Un termómetro para carne es similar a un tipo de lectura instantánea, pero tiene un dial más grande (en los tipos analógicos) para que sean más fáciles de leer. La principal diferencia es que, a diferencia de un termómetro de lectura instantánea, un termómetro para carne se inserta en un trozo de carne o un pollo entero (o pavo), donde puede permanecer durante el proceso de cocción. Para controlar la temperatura, basta con mirar el dial.

Las versiones digitales son más sofisticadas. Pueden programarse para emitir una señal acústica y así señalar que se ha alcanzado la temperatura deseada. En este caso, la sonda se encuentra en el extremo de un cable largo y, por lo general, el aparato se puede fijar al exterior del horno con un imán.

También puede dejar la sonda en la carne después de sacarla del horno, para controlar la temperatura a medida que la comida se enfría.

  • Termómetro para dulces y patatas fritas

Los termómetros para pasteles y salteados están hechos de vidrio y se utilizan para medir temperaturas mucho más cálidas. Si bien la carne y las aves se pueden cocinar en un rango de 55 ° a 80 ° C, los dulces implican cocinar azúcar hasta 150 ° C y freír requiere que el aceite esté al menos 180 ° C.

Puede comprar termómetros para dulces y termómetros para freír por separado, pero generalmente se combinan y funcionan bien para el cocinero casero. Por lo general, tienen un clip que puede usar para sujetar el termómetro al borde de la olla, junto con una guía que muestra los niveles de temperatura de cada alimento.

En repostería, el azúcar debe alcanzar la temperatura adecuada, ni demasiado fría ni demasiado caliente, para obtener la consistencia adecuada para el tipo de dulce que estás haciendo. Asimismo, dependiendo de lo que estés friendo y del tipo de aceite que uses, si hace demasiado frío la comida puede engrasarse y si está demasiado caliente el aceite puede empezar a humear e incluso incendiarse.

  • Termómetro de horno

Los diales de los termómetros instalados en el horno no siempre son fiables. Cuando configura el horno a 175 ° C o 200 ° C, puede ser de 25 a 50 grados más alto o más bajo. Peor aún, su horno puede tener puntos calientes o fríos, regiones donde la temperatura es constantemente más alta o más baja que otras áreas, lo que puede afectar los tiempos de cocción.

Para averiguarlo, consiga un termómetro de horno. Cuando configura el horno a 175 ° C, el dispositivo le dirá si realmente está a esa temperatura o no. Es normal que haya alguna fluctuación, pero si descubre que su horno lee constantemente 25 grados más de lo que ha configurado, puede ajustar la temperatura en consecuencia. ¡No más galletas ennegrecidas!

¿Uso correcto del termómetro de cocción?

Una cosa es tener un termómetro para medir la temperatura, y otra cosa es saber la forma correcta de usarlo.
El primer consejo que debe recordar es medir siempre la temperatura cuando se acerque al final de la cocción y no a la mitad. Idealmente, solo debe medir la temperatura una vez, ya que demasiadas veces podrían afectar la apariencia y el sabor de su plato.

Si está utilizando un termómetro digital, siempre inserte la punta de la sonda aproximadamente un par de pulgadas en la parte más gruesa de la comida, si no en su centro físico (como en una lectura de carne), ya que estas áreas le darán la lectura más precisa.

Asegúrese siempre de no empujar demasiado la carne para no arriesgarse a tocar un hueso. Debe verificar la lectura en el medidor para asegurarse de que está leyendo la temperatura óptima. También es importante recordar que cualquier alimento continuará cocinándose durante unos cinco minutos después de sacarlo del horno. Por eso, debes evitar cortarlo nada más sacarlo del horno.

¿Limpieza y mantenimiento del termómetro de cocina?

Para evitar la contaminación cruzada de bacterias de los alimentos crudos con otros alimentos, todos los termómetros deben lavarse con agua tibia y jabón antes y después de cada uso.

Tenga cuidado de leer la técnica de limpieza recomendada para cada modelo, ya que algunos deben limpiarse y mantenerse alejados de líquidos o agua calientes.

Por lo general, no se recomienda sumergir completamente los termómetros para alimentos en agua. Y debido a que la punta de la sonda puede ser bastante afilada, siempre es una buena idea usar una funda protectora para el almacenamiento.

Preguntas frecuentes

️ 1. ¿Es posible dejar el termómetro para carnes en el horno?

Este tipo de termómetro puede permanecer insertado en la carne o cualquier plato mientras se asa en el horno o se cocina a la parrilla o se hace para barbacoas. Es necesario introducir el termómetro en el centro de la parte más grande o en la parte más gruesa en el caso de piezas diferentes, si es la temperatura que se registra y la prevista en la receta, entonces la cocción está terminada.

️ 2. ¿Cómo sé cuándo está cocido mi pollo?

La forma más segura de saber si su pollo está cocido a la perfección es insertando un termómetro de lectura instantánea bien calibrado en la carne cerca de la parte interna del muslo (entre la pierna y la pechuga, pero asegúrese de no tocar el hueso). Si el termómetro marca 71 ° y 74 ° C, la cocción está terminada.

️ 3. ¿Por qué es importante un termómetro digital para el cocinero?

Los termómetros son la única forma confiable de determinar si los alimentos son seguros y si está cocinando demasiado caliente o fría. A principios de 2014, la revista Consumer Reports examinó más de 300 pollos y descubrió que el 90% todavía contenía bacterias patógenas. No se puede saber cuándo el pollo es seguro con solo mirar el color de los jugos. La línea entre un bistec a medio cocer y uno bien cocido es bastante difusa. La diferencia entre el pavo tierno y húmedo y la carne seca y empalagosa es de unos pocos grados. Dos chuletas de cerdo colocadas una al lado de la otra pueden cocinarse a diferentes velocidades. Tocar o cortar la carne para determinar una cocción perfecta es un sistema empírico. Un filet mignon es mucho más suave que un solomillo. El color de la carne es muy diferente a la luz del sol, o si lo enciendes con una lámpara incandescente, fluorescente o LED. Y cambia cuando se expone al oxígeno.

️ 4. ¿El termómetro de sonda para alimentos sólidos también funciona con un líquido?

También puede utilizar el termómetro para líquidos, como leche fría; 0 ° a 4 ° C es un rango seguro.

️ 5. ¿Cómo sé si mi termómetro es seguro para el horno?

Por lo general, para el horno es necesario llevar un termómetro de cuadrante que permanece en su lugar mientras se cocina la comida. Inserte la punta de la sonda directamente en el centro físico de la parte más gruesa de la comida y lea los datos en segundos hasta que se estabilice.

️ 6. ¿Los termómetros digitales tienen fecha de caducidad?

Tu termómetro es para siempre. Pero es muy frágil. Manéjelo con sumo cuidado, incluso si tiene una sonda de metal resistente. El contacto de metal (en la punta) puede aflojarse con el tiempo y dar lugar a una lectura errónea.

Conclusiones

Hoy en día, los termómetros de cocina ya no están destinados únicamente al uso profesional. También en casa se han convertido en una herramienta de control especialmente útil, si no indispensable. Cuando se trata de temperatura, un grado demasiado alto o demasiado bajo puede afectar la calidad y el sabor de su plato. En este artículo, hemos analizado específicamente los mejores termómetros de sonda en los que vale la pena invertir.

Para no perder tiempo a la hora de preparar nuestros platos, optamos por el modelo Doqaus, que muestra la temperatura detectada en menos de tres segundos. Diseñado con sonda plegable, se guarda fácilmente en su estuche, siempre listo para usar.

Otros artículos que te pueden interesar

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar