Los 7 mejores vapores eléctricos para una comida sabrosa, saludable y nutritiva

Cocinar con la mejor vaporera eléctrica significa utilizar uno de los métodos más saludables de preparación de alimentos. De hecho, no se requieren aceites ni grasas y los alimentos mantienen intactas todas sus propiedades nutricionales.

Los chefs están acostumbrados a cocinar pescados y mariscos al vapor, porque el calor indirecto ayuda a preservar la humedad natural de la comida. El vapor también ayuda a conservar el color de las verduras, al mismo tiempo que realza su sabor más auténtico.

Los mejores vapores eléctricos de acero tienen una capacidad generosa, por lo que puede preparar una comida completa de una vez. Los que están equipados con varias bandejas permiten separar la carne de las verduras. También es posible, en algunos casos, agregar las especias deseadas, manteniendo distintos los aromas de los alimentos presentes en cada estante.

Estos pequeños electrodomésticos también se pueden utilizar como olla arrocera. Muchos modelos vienen con cuencos hechos especialmente para cocinar al vapor arroz y otros granos.

A veces, también se proporcionan libros de recetas específicos para la vaporera que le permiten disfrutar de la preparación de platos inéditos altamente saludables.

¿Cuál es el mejor vaporizador eléctrico?

Los modelos que presentamos en esta guía son todos eléctricos: así es posible

Ahorre espacio en la encimera. También es posible utilizar una vaporera para cocinar toda la comida, sin necesidad de utilizar otros equipos.

Muchos modelos están equipados con un temporizador y una función de recalentamiento para mantener los alimentos a la temperatura adecuada mientras se pone la mesa.

Steam se puede alimentar de muchas formas diferentes. Un método tradicional es con un vaporizador de bambú, mientras que otro método particularmente popular implica el uso de un recipiente de plástico que se usa en el microondas.

A continuación te presentamos los mejores vaporizadores eléctricos:

1. Vaporizador eléctrico Russell Hobbs 19270-56

El más adecuado para: una familia promedio

Sus tres bandejas ofrecen una capacidad total de 9 litros y permiten cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo.

El de un litro es específico para cocinar arroz y huevos. Gracias a un indicador especial, es posible controlar constantemente el nivel del agua, para ser agregado si es necesario a través de las dos aberturas laterales. Está equipado con un temporizador de 60 minutos con apagado automático y señal acústica de fin de cocción.

Tiene una base de acero inoxidable de fácil limpieza y las tres bandejas son apilables, para poder guardarlas en el mínimo espacio.

2. Philips HD9116 / 00

Ideal para: aromatizar alimentos

El exclusivo infusor de aromas te permite darle ese toque extra a cada receta, añadiendo los aromas y especias deseados.

El aparato tiene una capacidad de 5 litros y está equipado con dos cestas para cocinar al vapor diferentes ingredientes a la vez.

Está equipado con un temporizador y tiene un recipiente para cocer al vapor sopas, guisos, arroz; su tapa es anti-goteo.

3. Tefal Vitacuisine Compact

Ideal para: Mantiene las vitaminas intactas.

La función Vitamin Plus (alta velocidad de cocción) le permite mantener intactas más vitaminas, para preparar una comida dedicada al bienestar.

Esta vaporera cocina tres tipos de alimentos al mismo tiempo sin mezclar los sabores, manteniéndolos calientes cuando se cocinan.

El display digital con temporizador y cuatro vasos de cristal para la preparación de postres completan su actuación. En el paquete se incluye un práctico libro de recetas.

4. Braun MultiGourmet FS20

Ideal para: cocinar alimentos de colores ricos

Tiene una canasta oscura única diseñada para cocinar alimentos de colores ricos, como zanahorias. Tiene dos bandejas con una capacidad de 3,1 litros.

Gracias al elemento calefactor de 850 vatios y al exclusivo acelerador de vapor, los alimentos comienzan a cocinarse solo después de unos segundos. Una vez transcurrido el tiempo programado, el aparato se apaga automáticamente. Las bandejas, la tapa y los elementos se pueden lavar en el lavavajillas.

5. Morphy Richards Intellisteam

Lo mejor para: mantener los sabores separados

Está diseñado con tres generadores de vapor instantáneo controlados de forma independiente, una solución que permite mantener los sabores bien separados.

El aparato almacena los tiempos de cocción para diferentes tipos de alimentos. Está diseñado con una pantalla de cristal líquido retroiluminada y tiene una capacidad total de 8.5 litros. Los componentes se pueden lavar en el lavavajillas.

6. Kenwood FS 620

Mejor para: capacidad

También satisface las elevadas necesidades de preparación, gracias a la capacidad total de sus tres cestas, igual a 12 litros, y una alta potencia de 2000 W.

El dispositivo también es muy intuitivo de usar, ya que se activa simplemente girando el temporizador.

Muy robusto, tiene el fondo de las bandejas en acero inoxidable. El tanque es extraíble para permitir una limpieza total. Incluido, el cuenco de arroz de 1,2 litros.

7. Beper 90501

Ideal para: pequeñas cantidades

Su contenedor tiene una capacidad de 2,5 litros, que se acompaña de una potencia de 400 W, lo que lo hace ideal para familias pequeñas.

Sus envases transparentes permiten vigilar el estado de cocción. Equipado con un temporizador, el vaporizador se apaga automáticamente una vez que se acaba el agua. Tiene cuerpo de abdominales y es muy fácil de limpiar.

¿Por qué comprar un vaporizador eléctrico?

La cultura gastronómica es un mundo en constante evolución, pero a menudo puede ser importante utilizar tecnologías simples y naturales para cocinar platos. Por este motivo, una herramienta con gran demanda en el mercado en los últimos tiempos es el vaporizador eléctrico.

¿Qué es un vaporizador eléctrico?

Un vaporizador eléctrico es un tipo de aparato de cocina que se puede utilizar mejor-vaporizador-eléctricopara cocinar una amplia variedad de diferentes tipos de alimentos. Este útil aparato es una opción fantástica para las personas que pretenden crear platos saludables y nutritivos.

Te permite cocinar verduras y otros alimentos conservando la mayoría de sus nutrientes y vitaminas, así como su sabor natural, algo que normalmente se destruiría y perdería con los electrodomésticos modernos o por hervir en agua.

¿Cómo funciona el vaporizador eléctrico?

La forma en que se cocinan los alimentos en la vaporera es única en la delicadeza del proceso. Utiliza el agua como medio de cocción, sin que entre en contacto con los alimentos, como es el caso de la ebullición.

De esta forma las paredes celulares de los alimentos no son atacadas por el líquido a altas temperaturas y se evita la dispersión del contenido de vitaminas y sales minerales así como de las propiedades para la salud. De hecho, al cocinar al vapor la comida se ablanda gradualmente, conservando todas las cualidades presentes.

¿Cocinar con la vaporera eléctrica?

Simplemente debes llenar el tanque especial con agua fresca, poner la comida en las cestas de la vaporera y activar el dispositivo.

Una vez que encienda el vaporizador, comenzará a notar que el agua en el tanque de agua está hirviendo de la misma manera que lo haría una tetera. Este proceso es completamente normal y significa que su comida se está cocinando correctamente. Debe asegurarse de haber llenado el tanque de agua hasta la línea máxima, ya que no sería seguro que se acabara el agua.

Si esto sucede, podría dañar el aparato o representar un riesgo de incendio. En cualquier caso, los vaporizadores modernos están equipados con sensores de seguridad que apagan automáticamente el dispositivo cuando no hay más agua en la base.

¿Comida en la vaporera eléctrica?

El proceso de ebullición no debe detenerse, ya que en realidad se usa para generar vapor en el fondo de la vaporera.

Esto es importante porque el vapor poco a poco comenzará a subir hacia arriba y permeará hasta saturar todos los cestos de vapor separados, de esta forma, rodeando los alimentos que has colocado dentro de ellos, el vapor de contacto comenzará a cocinarlos rápidamente.

¿Tiempo de cocción con la vaporera eléctrica?

La cantidad de tiempo que tomará cocinar su comida depende de dos factores diferentes: el tipo de comida que está cocinando, si son verduras enteras o picadas, y el modelo de vaporera que está usando.

Siempre debe verificar las pautas del fabricante antes de configurar el temporizador para asegurarse de que su comida esté completamente cocida. Para activar un vaporizador eléctrico, basta con una simple conexión a la red doméstica.

¿Qué alimentos con la vaporera eléctrica?

Con la vaporera puedes cocinar muchos alimentos. Sin embargo, las más indicadas son sin duda las verduras que gracias a este tipo de cocción nos garantizan un aporte completo de vitaminas y nutrientes saludables. La carne también puede dar buenos resultados de sabor, especialmente la blanca, o el pescado que se puede cocinar tanto entero como en rodajas, quedando suave y lleno de sabor.

También es posible cocinar al vapor mariscos y moluscos e incluso huevos. Por último, todos los cereales son muy buenos si se cuecen al vapor, especialmente el arroz, que conserva todas sus preciosas cualidades nutricionales y su sabor aromático. Encontrar la herramienta adecuada puede ahorrarle mucho tiempo en la cocina. Van desde simples cestas de vapor hasta vapores eléctricos y cocinas multiusos. Veamos los tipos juntos.

¿Cesta de vaporera o vaporera eléctrica?

Si no hay vaporera en la casa, el método más sencillo es utilizar una canasta de vapor, que es una canasta para cocinar platos que puede ser de acero inoxidable u otro material como bambú o silicona. Las cestas de vapor están disponibles en varios formatos, algunas universales que se adaptan a las ollas domésticas normales, mientras que otras se venden junto con la olla del tamaño exacto de la cesta.

Para cocinar al vapor, basta con poner el agua en la olla, según el tipo de receta que esté preparando y colocar la cesta encima, cerrándola con su recipiente y asegurándose de que el agua no entre en contacto directo con los alimentos.

Desventajas de la canasta vaporera

Aunque es un accesorio versátil y muy sencillo, tiene un límite importante: es posible cocinar un plato a la vez.

Además, para comprobar la cocción o que aún quede agua, es necesario abrir la tapa, bajando así la temperatura y aumentando el tiempo de cocción. Una alternativa adicional es utilizar la canasta vaporera con una olla a presión.

¿Cestas humeantes en la cabina?

Una alternativa a la vaporera que se inserta dentro de una olla son las ollas cuyas cestas de acero o vidrio pueden apilarse una encima de la otra. El principio de cocción es el mismo que para las cestas de vapor: el agua se inserta en la olla base y el vapor que sube cocina los alimentos de arriba.

Las ventajas son poder cocinar varios alimentos juntos, verificando visualmente la cocción si tiene cestas de vidrio. Utilizan el calor generado en la sartén de abajo para calentar o cocinar diferentes platos en los niveles superiores.

¿Olla de cocción lenta o vaporera eléctrica?

También es posible cocinar al vapor con una olla de cocción lenta, la llamada «cocción lenta». Es un tipo de cocina de origen americano que también está ganando terreno en nosotros. Se trata de sartenes eléctricas multiusos que te permiten cocinar platos incluso dejándolos desatendidos, cuando no estás en casa, o mientras estás haciendo otra cosa, sin riesgo de quemar la cena.

En otras palabras, la olla de cocción lenta solo requiere la preparación de los ingredientes y un ajuste cuidadoso del programa más adecuado para la receta que desea preparar. Luego con la «olla eléctrica» ​​no tendrás que preocuparte por comprobar constantemente el grado de cocción, sino que es necesario hacerlo utilizando los métodos de cocción más tradicionales, como cocinar en una sartén o en el horno. Se pueden usar para cocinar al vapor verduras, granos delicados y legumbres pequeñas, frijoles y algunos granos, y para sopas y guisos de cocción lenta.

¿Cómo se fabrica un vaporizador eléctrico?

El vaporizador eléctrico puede considerarse un verdadero aparato por derecho propio. Es un aparato que consta de una base de tanque en la que poner el agua y una serie de cestas apilables, pudiendo así cocinar varios alimentos al mismo tiempo, ahorrando tiempo.

¿Cestas de la vaporera eléctrica?

Existen diferentes modelos de vaporera eléctrica compuestos por un número variable de cestas con distintas capacidades, por lo que es recomendable elegir el aparato según las necesidades de tu cocina. Una gran ventaja de esta vaporera es que los cestos son transparentes y nos permiten controlar la cocción con mayor facilidad, además las distintas partes del aparato se pueden lavar en el lavavajillas.

Algunos modelos cuentan con una bandeja donde poder poner especias y aromas para dar sabor a tus platos. A menudo están equipados con temporizadores y funciones de seguridad auxiliares, que puede simplemente ajustar y no preocuparse hasta que suene el temporizador. Algunos modelos pueden tener cestas de acero inoxidable.

¿Precio del vaporizador eléctrico?

El precio de un vaporizador eléctrico es accesible en general, sobre todo si se compra en el canal de venta online donde siempre hay muchas ofertas interesantes.

Pague un poco más si desea más capacidades y funciones adicionales como un temporizador digital, una opción de inicio diferido o una función de olla arrocera incorporada.

¿Tamaño del vaporizador eléctrico?

La mayoría de los vaporizadores eléctricos tienen recipientes de tres niveles con orificios en la parte inferior para el paso del vapor. Se pueden usar por separado o en combinación para proporcionar la capacidad suficiente para cocinar una comida familiar completa y también se pueden reorganizar durante la cocción para variar la temperatura, asegurándose de usar un paño o guantes de cocina al retirar las canastas para evitar quemaduras. del vapor.

Algunos vapores tienen cestas con compartimentos y con bases extraíbles para crear un área de vapor más alta para cocinar platos más grandes, como pollos enteros. También hay modelos de recipientes de vidrio para vaporizador eléctrico de diferentes tamaños que encajan entre sí. Esto hace que estos electrodomésticos sean compactos a la hora de guardarlos en el armario.

¿Temporizador de vapor eléctrico?

Muchos vapores eléctricos tienen un temporizador analógico de 60 minutos que puede activar para configurar el tiempo de cocción. Los modelos más caros tienen temporizadores digitales y funciones de inicio diferido, que le permiten configurar el vaporizador para que comience a funcionar a una hora determinada del día.

¿Niveles de agua en el vaporizador eléctrico?

Se recomienda que elija una vaporera eléctrica con un indicador de agua visible en el exterior, para que pueda estar seguro de que lo ha llenado por completo. Los vaporizadores eléctricos rara vez se quedan sin agua, y muchos emiten un pitido si lo hacen, para que pueda volver a llenar el agua mientras aún están funcionando.

Algunas ollas de vapor tienen una entrada externa para que pueda rellenar el agua mientras cocina sin tener que quitar los recipientes de cocción y correr el riesgo de quemarse.

¿Mantener el calor en la vaporera eléctrica?

Es bueno optar por una vaporera con función para mantener el calor, ya que mantiene los alimentos a una temperatura segura durante una o dos horas después de cocinarlos hasta que esté listo para comer.

Algunos modelos cambian automáticamente al modo caliente al final de la cocción, mientras que en otros es necesario configurar esta función durante la cocción. Por supuesto, deberá asegurarse de que quede suficiente agua en el vaporizador para aprovechar esta función.

¿Limpiar la vaporera eléctrica?

Muchos utensilios de cocina no son prácticos de limpiar, pero los vaporizadores eléctricos son una excepción. Los mejores vaporizadores eléctricos no solo son perfectos para cocinar al vapor, sino que hacen de la limpieza una prioridad. Busque un modelo con compartimentos y tapas aptos para lavavajillas y una bandeja de goteo extraíble para facilitar la limpieza.

¿Hervidor eléctrico para arroz al vapor?

Los electrodomésticos más caros están equipados con un recipiente especial que los convierte en un vaporizador de arroz eléctrico. Es un pequeño accesorio de vapor que cabe dentro de una de las cestas para que puedas cocinar arroz al vapor. Puede llevar más tiempo cocinar el arroz de esta manera, pero los resultados finales son excelentes.

¿Nivel de agua de una vaporera?

Ahora que conoces el tipo de vaporera que podrás utilizar, aquí tienes algunos consejos generales que te ayudarán a aprender a utilizar la vaporera y preparar los mejores platos al gusto.

Primero, no agregue demasiada agua. El componente más importante de la cocción al vapor es el agua. Por supuesto, agregar la cantidad adecuada de agua es la clave para cocinar bien. Cuando use una canasta para vaporera en la estufa, querrá comenzar agregando aproximadamente 2-5 cm de agua a la base.

Evite dejar que el nivel del agua suba por encima de la canasta de vapor una vez colocada en la olla, ya que esta es una de las formas más rápidas de arruinar una comida al perder los nutrientes más valiosos. Sin embargo, tampoco debes poner muy poca agua, ya que esto podría provocar que se queme la sartén si el agua se evapora por completo antes de que termines de cocinar la comida.

¿Hervir el agua a vapor primero?

Cuando comienzas a aprender a cocinar verduras, es bastante común querer preparar todo lo que hay en las canastas al mismo tiempo y encender la máquina. Sin embargo, puede encontrar que el plato final es mejor cuando primero hierve el agua, luego agrega las verduras u otros alimentos para cocinar.

Una vez que el agua hierva, simplemente agregue todas las verduras, cierre la tapa y comience el proceso de cocción al vapor. También es posible que desee experimentar subiendo o bajando el fuego mientras la comida está al vapor.

¿Tiempo de uso del vapor?

Una de las tareas más difíciles que tiene que afrontar un chef casero es llevar todo a la mesa al mismo tiempo, manteniendo cada plato caliente y sabroso. Las verduras al vapor solo tardan unos minutos en cocinarse. Sin embargo, a veces puede encontrar que sus verduras u otros alimentos se han completado al vapor mientras que otros aún no están listos.

En lugar de dejar los preparados en la olla, que seguirían cocinando hasta que estén blandos, colóquelos en un recipiente lleno de agua helada. Esto ayudará a mantener las verduras crujientes.

¿Alternativas al agua para cocinar al vapor?

Si bien la forma más común de vaporizar es usar agua, no puede limitarse a eso. Sea creativo y dé a su comida un sabor ligeramente diferente. En lugar de usar solo agua, intente usar caldo de pollo o verduras.

Tal vez agregue un poco de sal o limón al agua antes de que comience a hervir. Si le gusta experimentar cocinando, agregue algunas hierbas al agua, como ramitas de romero, ajo en rodajas, ramitas de eneldo o limoncillo. Tendrás un sabor agradable, menos intenso que el que obtienes al poner las hierbas directamente sobre la comida. Sin embargo, mientras se experimenta, se debe considerar el hecho de que estas intervenciones pueden cambiar la cantidad de tiempo que se tarda en hervir, lo que podría afectar el tiempo total de cocción.

¿Junta del vaporizador eléctrico?

Para que la comida se cocine correctamente en la vaporera, el vapor debe penetrar completamente la comida sin dispersarse. Si tiene una tapa ancha, una pequeña cantidad de vapor se dispersará y le resultará más difícil cocinar sus alimentos. En la mayoría de los casos, esto puede ser solo un inconveniente que alarga el proceso o altera ligeramente el sabor de la comida.

Sin embargo, en casos severos, como si está cocinando pollo, puede terminar con alimentos crudos. Un termómetro para carnes es la mejor manera de evitar servir alimentos mal preparados.

Si está usando una canasta de vapor en su estufa, a veces se aflojará el sello de la tapa. Cuando lo vea, intente agregar un paño de cocina entre la parte superior de la vaporera y la tapa. Si su vaporera eléctrica tiene una tapa que no sella, no debe usarla en absoluto.

¿Preparar la comida antes de cocinarla al vapor?

Otra forma de crear una deliciosa comida humeante es preparar la comida antes de comenzar el proceso de cocción. Para las verduras, es posible que desee agregar algunas hierbas, especias o ajo a la mezcla. En lugar de espolvorear las hierbas en la olla, enrolle las verduras en un tazón con aceite de oliva y hierbas mezcladas.

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