Los 5 mejores cafés descafeinados para un disfrute tranquilo y sereno

Aquellos que no quieren renunciar a un ritual diario pero tienen miedo de tomar demasiada cafeína generalmente eligen el mejor café descafeinado. Como ocurre con el molido normal, también en este caso cada marca tiene su propia composición del blend y un grado de tostado que determinan el perfil sensorial y gustativo.

¿Cuál es el mejor café descafeinado?

El café es una de las bebidas más populares del mundo. Sin embargo, la cafeína que contiene es un estimulante bastante poderoso que no es tolerado por todos. De hecho, su ingesta no está recomendada en diversas enfermedades y puede provocar insomnio incluso en sujetos sanos, si se consume hasta unas horas antes de irse a dormir.

Por eso se buscó un método eficaz para eliminar esta sustancia: así nació lo que llamamos familiarmente «deca». Lo puedes encontrar tanto en grano como en polvo, incluso orgánico y en forma de monodosis de café descafeinado.

Puedes encontrar productos de calidad y también a precios bajos en la venta online, un canal que siempre es muy popular por sus ofertas más económicas. Si bien es recomendable tomar en consideración las opiniones de quienes ya han realizado la compra, es bueno evaluar directamente la comodidad y satisfacción de los sentidos que solo puedes tener probando los diferentes tipos de descafeinados.

A continuación te presentamos los mejores cafés descafeinados:

1. Sistema de cápsulas Kimbo Uno: ideal para: sabor completo de espresso

El paquete contiene seis cajas de dieciséis cápsulas, para un total de 96 cápsulas que ofrecen todo el sabor del espresso clásico. Un avanzado proceso de extracción priva a la mezcla de cafeína, manteniendo inalteradas las características sensoriales, la intensa cremosidad y el aroma penetrante, propio del café recién tostado.

Su perfil sensorial es el siguiente: intensidad 6 sobre 6, riqueza 5 sobre 6, dulzura 5 sobre 6, persistencia 3 sobre 6, cuerpo 4 sobre 6.

  • Embalaje de stock
  • Cremoso
  • Sabor penetrante

2. Lavazza Dek Intenso – Lo mejor para: cafetera moka y espresso

Ideal para los amantes de un café rico y de aroma persistente, este producto se puede preparar tanto con la moka pot como con la máquina de espresso. Es una mezcla completa y redonda de seleccionados granos de café Arábica y Robusta, caracterizada por toques de maderas nobles y un característico regusto a caramelo.

Tiene un tueste medio, con una intensidad de 5 (delicado). Incluye 10 paquetes de mezcla de café molido descafeinado con método natural (para un total de 2,5 kg de producto).

  • Tostado medio
  • Método natural
  • Sabor persistente

3. Caffè Vergnano 1882 – Lo mejor para: cápsulas compostables

Se trata de cápsulas compatibles con las máquinas de la marca Nespresso para uso doméstico. Son compostables, lo que permite su eliminación en la recogida selectiva de residuos. Es un blend ligero y aromático, elaborado con una selección de Arábica y Robusta.

Los orígenes asiáticos de Robusta refuerzan su carácter y le dan un aroma redondo. El paquete contiene 128 cápsulas empaquetadas en bolsas.

  • Compatible con Nespresso
  • Caracter fuerte
  • Aroma redondo

4. Borbone Coffee Respresso Blend Dek – Lo mejor para: un café napolitano

Es una mezcla dedicada a quienes buscan un espresso descafeinado que sea ligero en el paladar, sin sacrificar el sabor y la robustez típicos del buen café.

Gracias a la particular tecnología desarrollada por la empresa, conserva todas las características que hacen único a un café napolitano, como la cremosidad, robustez y cuerpo en taza. El paquete es de 100 piezas.

  • Ligero al paladar
  • Cremoso
  • Con cuerpo

5. Lavazza Espresso Decaffeinato Ricco – Ideal para: mezcla aterciopelada

Esta mezcla aterciopelada se produce a partir de arábica brasileña de gran cuerpo y dulces Robusta del sudeste asiático utilizando un método de descafeinación natural que conserva completamente el aroma de los frijoles. Su sabor es dulce y rico, con notas aromáticas de cereales y frutos secos.

Tiene un tueste oscuro y una intensidad de 6 (delicado). Se ofrece en un envase de 100 cápsulas de café compatibles con máquinas Nespresso para uso doméstico.

  • Aroma auténtico
  • Rico sabor
  • Tostado oscuro

Es realmente bueno

Puede que no te des cuenta si no eres un bebedor habitual de café descafeinado, pero gracias a los avances en el proceso de descafeinado, este producto no tiene nada que envidiar a la alta calidad aromática de la bebida tradicional.

Viene de los mismos frijoles

mejor-cafe-descafeinado

Además, no olvidemos que el café descafeinado se elabora con los mismos granos que el café normal. No, no hay plantaciones de café genéticamente modificadas que cultiven granos descafeinados especiales. El café descafeinado está hecho de granos de café regulares a los que se les ha eliminado la cafeína.

Y al igual que el café normal, cuanto mejores son los granos, mejor es su sabor. Puedes encontrar innumerables mezclas, como el café descafeinado 100 Arabica o Robusta. Al igual que el café normal , el café descafeinado no contiene gluten.

¿Cómo tuvo lugar el proceso una vez?

Como cualquier proceso de extracción, la forma más barata y fácil de extraer cafeína de los granos de café es usar un solvente. En los primeros tratamientos para hacer descafeinado, se utilizó benceno con agua. Pero una vez que se descubrió que podría ser perjudicial para la salud, pasaron a otros disolventes más caros, menos eficientes y menos tóxicos. Algunos de los descafeinados más baratos todavía se hacen de esta manera.

¿Y hoy?

cafeína

Un suizo perfeccionó un método más seguro lavando los granos en agua caliente y extrayendo la cafeína por ósmosis: la cafeína migra al agua que no la contiene, dejando las sustancias aromáticas en los granos de café. Sin embargo, este proceso requiere varios pasos.

El método más común en la actualidad implica el uso de dióxido de carbono a alta presión. Este elemento no es peligroso ni dañino en absoluto y es mucho más eficaz que el agua en el tratamiento de descafeinado.

¿Cómo lo conseguiste?

Los granos se descafeinan antes de tostarlos y molerlos. El estándar internacional requiere una eliminación del 97,5% de cafeína de las semillas de café, mientras que el estándar europeo requiere un residuo de cafeína en los granos de café (y molido ) de menos del 0,1%.

Por tanto, beber café descafeinado no significa no consumir cafeína en absoluto, sin embargo en la mayoría de los casos, salvo que abuses de esta bebida, el consumo es asintomático, es decir, no tiene efectos fisiológicos tangibles.

La cafeína en comparación

El valor nutricional del café descafeinado debería ser casi idéntico al del café normal, además del contenido de cafeína. En promedio, un café descafeinado contiene 2-3 mg de cafeína en comparación con 80-120 mg de un café normal, dependiendo del tipo de café, el método de preparación y el tamaño de la taza.

Sin embargo, el sabor y el olor pueden volverse un poco más suaves y el color puede cambiar, según el método utilizado. Esto hace que el café descafeinado sea más agradable para quienes son sensibles al sabor amargo y al olor del café normal.

Valores nutricionales

Incluso si eliminamos la cafeína, el deca siempre sigue siendo rico en antioxidantes, en particular ácidos y polifenoles hidrocinámicos. Los antioxidantes son muy efectivos para neutralizar compuestos reactivos llamados radicales libres. Esto reduce el daño oxidativo y puede ayudar a prevenir enfermedades como las cardiopatías y la diabetes tipo 2. Y cuando se le pregunta, ¿el café descafeinado es cancerígeno? la respuesta es: lejos de eso. De hecho, parece ayudar a defenderse de esta patología.

Además de los antioxidantes, el descafeinado también contiene pequeñas cantidades de otros nutrientes. Una taza de café descafeinado aporta el 2,4% de la ingesta diaria recomendada de magnesio, 4,8% de potasio y 2,5% de niacina o vitamina B3.

Pueden parecer pequeñas dosis, pero teniendo en cuenta que puedes beber 2-3 tazas de café al día, las cantidades se acumulan rápidamente sin aumentar excesivamente las calorías. Por lo tanto, se presta bien a consumirse en dietas para adelgazar.

¿Puedes beberlo también por la noche?

El café descafeinado y el insomnio no son una combinación que vaya de la mano. Basándonos en la proporción de cafeína, es fácil entender que lo que podemos tomar consumiendo más tazas al día de descafeinado no puede tener ningún efecto negativo en nuestro organismo.

Por lo tanto, incluso después de la cena, se puede tomar descafeinado y, de hecho, también puede resultar una alternativa para los consumidores habituales de café que pueden encontrar algunos problemas antes de irse a dormir.

De esta forma, podrás disfrutar de todo el aroma de un buen espresso italiano incluso en la versión monodosis de café descafeinado, para preparar en la moka o en la cafetera.

¿Pero es realmente saludable?

Las dudas sobre el café y sus efectos en la salud siempre han sido un tema de discusión y el descafeinado no es ajeno a ellas.

El producto, que nació en 1905 de la mano de Ludwing Raselius, ha sido el centro de atención de los amantes de la salud durante mucho tiempo. La principal preocupación fue el proceso de descafeinado que naturalmente evolucionó hacia métodos que cumplen con los requisitos impuestos por la ley y que no pueden considerarse nocivos para la salud.

Un amigo del hígado

Tranquilizar más a los consumidores de café descafeinado también es ciencia. Un estudio realizado por investigadores del Instituto Nacional del Cáncer y publicado en la revista de la Asociación Estadounidense para el Estudio de la Hepatología de Enfermedades Hepáticas, destacó que consumir café, especialmente descafeinado, puede ser bueno para el hígado.

Según el estudio, los ingredientes del café (distintos de la cafeína) tienden a reducir el nivel de enzimas hepáticas, lo que ayuda a la salud del hígado.

En consecuencia, si usted es un consumidor habitual de café descafeinado, no solo se sentirá cómodo, sino que también podrá tener en cuenta que lo más probable es que le esté haciendo «algo agradable» a su hígado.

Contra la diabetes

El consumo regular de café, tanto regular como descafeinado, se ha relacionado con un riesgo reducido de diabetes tipo 2. Cada taza diaria puede reducir el riesgo hasta en un 7%. Esto sugiere que otros elementos además de la cafeína pueden ser responsables de estos efectos protectores.

Beber café descafeinado también se ha relacionado con una reducción pequeña pero significativa en el riesgo de muerte prematura, así como muerte por accidente cerebrovascular o enfermedad cardíaca.

Mantiene la mente joven

Tanto el café regular como el descafeinado parecen tener efectos positivos sobre el deterioro mental relacionado con la edad.

Los estudios en células humanas también muestran que el café descafeinado puede proteger las neuronas del cerebro. Esto podría ayudar a prevenir el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.

La investigación sugiere que esto puede deberse al ácido clorogénico del café, más que a la cafeína. Sin embargo, la cafeína en sí también se ha relacionado con un riesgo reducido de demencia y enfermedades neurodegenerativas.

También es bueno para el estómago.

Un efecto secundario común del consumo de café es la acidez o el reflujo ácido. Muchas personas experimentan esta incomodidad y beber café descafeinado puede aliviar esta dolencia. Se ha demostrado que el café descafeinado causa un reflujo ácido significativamente menor de lo normal, lo que ayuda a la digestión.

Beber dos o más tazas de café descafeinado al día también se ha asociado con un riesgo hasta un 48% menor de desarrollar cáncer de recto.

¡Elixir de larga duración!

Un estudio publicado en Annals of Internal Medicine encontró que el consumo regular de café no conlleva un mayor riesgo de morir por cualquier causa. Pero eso no es todo: parece que quienes beben café descafeinado tienen menos probabilidades de morir por cualquier causa que quienes beben café con regularidad.

Sin embargo, debemos interpretar estos resultados con precaución porque es muy probable que las personas que eligen el descafeinado también tomen decisiones de estilo de vida más orientadas al bienestar.

En resumen, aunque algunos estudios sugieren que el café descafeinado está relacionado con beneficios para la salud, se necesita más investigación.

¿Quién debería beberlo?

Entonces la pregunta es, ¿quién debería beber café descafeinado? ¿Deberíamos hacerlo todos? Si quieres tomar café descafeinado, hazlo sin ningún problema. Definitivamente no te hace daño y de alguna manera podría ayudarte.

Sin embargo, hay otros factores que probablemente deberían hacer que elija un descafeinado en lugar del café normal. Algunas personas son más sensibles a los efectos secundarios de la cafeína que otras. Puede hacer que se sientan ansiosos y nerviosos o incluso mantenerlos despiertos hasta altas horas de la noche.

Otras personas, como los ancianos o cualquier persona con una afección cardíaca e incluso las mujeres embarazadas, deben evitar la cafeína para reducir los efectos secundarios. Para estas personas, el café descafeinado es simplemente una excelente alternativa para no renunciar del todo al café, ni siquiera con una cucharadita de azúcar o para preparar un sabroso latte .

No solo en el café

Nos preocupa mucho consumir café descafeinado para evitar la ingesta de cafeína, pero ¿sabías que también está contenido en otros lugares? ¡Así es! Las principales fuentes de cafeína son el café, el té y el cacao. Así que veamos dónde podemos encontrar cafeína y en promedio en qué cantidad.

Una taza de café expreso contiene una media de 60 a 120 mg de cafeína, mientras que en 100 g de cacao en polvo hay unos 100 mg. La misma cantidad de chocolate proporciona unos 50 mg y lo mismo ocurre con el té. Y en una lata de refresco como coca-cola hay unos 30 mg.

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