Las 4 mejores ollas de cocción lenta para cocinar en olla de cocción lenta

Directamente desde EE. UU., Hogar de la moda culinaria de moda, aquí hay una propuesta dedicada a todos aquellos que aman cocinar la comida de una manera saludable y genuina: la mejor olla de cocción lenta.

Como su nombre indica, es una olla eléctrica que te permite cocinar cualquier tipo de comida lentamente y disfrutar del sabor más auténtico de muchas preparaciones como caldo de carne, cocido, tuétanos y verduras, así como salsas, postres y budines. También se puede utilizar para arroz y para cocinar pasta en el horno.

¿Cuál es la mejor olla de cocción lenta?

Los amantes de la cocción lenta no pueden prescindir de ella. ¿Pero cuál elegir? Si desea tener una descripción completa de los modelos disponibles en el mercado, simplemente consulte el servicio de venta online.

De esta forma tienes la posibilidad de comparar en tiempo real las características y el precio del equipo, para luego decidir si optar por un modelo de gama alta o económico. El precio más bajo es otra ventaja de comprar en la web.

A continuación te presentamos las mejores ollas de cocción lenta:

1. Olla de cocción lenta Crock-Pot SCCPBPP605-050

Ideal para: muy bajo consumo de energía

Es una olla eléctrica de 5.7 litros en material cerámico, diseñada para la cocción lenta de carnes, pescados, verduras, legumbres, cremas dulces y otros alimentos.

También puede funcionar cuando está fuera de casa, lo que le permite encontrar la cena lista para toda la familia cuando regrese. Al final de la cocción, el modo cambia automáticamente a Tibio para mantener la comida caliente hasta que esté lista para servirla en la mesa.

Su baja absorción eléctrica es comparable a la de una bombilla: su uso es hasta cuatro veces más económico que la cocción tradicional a gas, horno o inducción.

  • Programable
  • Pantalla digital
  • Libro de cocina

2. Klarstein Bristol 65

Ideal para: distribución equilibrada del calor

Consta de dos partes: un recipiente interior de cerámica pesada con tapa que proporciona espacio para los ingredientes y un dispositivo externo equipado con un elemento calefactor que calienta el recipiente interior.

Gracias a la distribución equilibrada del calor, es prácticamente imposible quemar o cocinar demasiado un plato. Con su aspecto refinado y brillante, es un objeto de alto valor estético.

  • Cocción homogénea
  • Diseño
  • Práctica

3. Russell Hobbs 22750-56

Ideal para: sartén

Tiene una capacidad de 6 litros y permite cocinar hasta 8 porciones a la vez. Consta de una base calefactora, un recipiente de cocción de 6 litros y una tapa de vidrio.

La sartén de aluminio se puede utilizar tanto en cocinas de gas como eléctricas. El panel digital en la base le permite programar el tiempo de cocción y programar el inicio.

Puede elegir entre tres niveles de calor (alta, baja y mantenimiento de temperatura).

  • Anti-adherente
  • Antideslizante
  • Temporizador digital

4. Electrolux ESC7400

Ideal para: controles táctiles

La pantalla con controles táctiles le permite seleccionar fácilmente el modo de cocción preferido y ver el tiempo restante para el final de la preparación.

La cacerola de cerámica extraíble también se puede utilizar en el horno. Tiene una tapa de vidrio y es apto para lavavajillas y, si es necesario, se usa en el horno.

Su gran capacidad de 6,8 litros permite cocinar platos para ocho personas. De considerable espesor, garantiza una distribución uniforme del calor.

  • Temporizador
  • Diseño
  • Capacidad

¿Qué es la olla de cocción lenta?

Estas ollas de origen estadounidense, históricamente nacidas para cocinar frijoles, se generalizaron cuando las mujeres comenzaron a

Olla de cocción lenta

Olla de cocción lenta

trabajando fuera de casa sin tener más tiempo para dedicarlo a la estufa.

De hecho, su característica es cocer a fuego lento los alimentos, cocinándolos de una forma muy delicada y lenta, con diversas ventajas tanto para el sabor, para el mantenimiento de su valor nutricional y finalmente para la practicidad de preparación.

Esta olla eléctrica te permite cocinar platos incluso dejándolos desatendidos, cuando no estás en casa, o mientras estás haciendo otra cosa, sin riesgo de quemar la cena.

¿Cómo se hace la olla de cocción lenta?

La olla de cocción lenta consta de una olla eléctrica conectada a la red de cable con una toma de corriente. La estructura externa debe ser eventualmente de acero inoxidable que conduzca adecuadamente el calor, equipada con asas y resistencia interna al calentamiento.

En el interior hay un contenedor extraíble, en la mayoría de los casos de cerámica o alternativamente en materiales antiadherentes: también está equipado con asas.

La tapa debe ser de vidrio si es posible, para que puedas ver el interior sin tener que abrirla y dispersar el calor.

¿Tiempos de cocción con la olla de cocción lenta?

En general, los tiempos de cocción varían según la cantidad de alimento que contenga la olla, el tipo de alimento a cocinar y la temperatura ambiente.

En las instrucciones del producto encontrará algunas referencias sobre ingredientes, cantidades, ajustes y tiempos de preparación relacionados.

El tamaño de los alimentos a cocinar es importante para establecer los tiempos y la temperatura de cocción.

¿Capacidad de la olla de cocción lenta?

Además de la forma de la olla, que puede ser mayoritariamente redonda u ovalada, también es fundamental evaluar la capacidad, para estar calibrado en el número de personas para las que se suele cocinar.

Una olla de cocción lenta pequeña para dos personas puede tener una capacidad de unos 2,5 litros, una mediana para 4-5 personas una capacidad de 3,5 litros, una grande para 7-8 personas puede llegar hasta los 7 litros.

En relación a la capacidad interna, las medidas y el peso de estas macetas también varían, siendo generalmente de acero y equipadas con resistencias, pueden ser extremadamente masivas.

Una de las reglas básicas del uso de la olla de cocción lenta es que, para que funcione al máximo, siempre debe estar llena entre la mitad y 3/4 de su capacidad.

¿Ventajas de la olla de cocción lenta?

Una de las características diferenciadoras de este tipo de macetas es su practicidad. Se puede rellenar por la mañana con todos los ingredientes y configurar el programa más adecuado en función de las recetas. Luego, cuando regresa a casa por la noche después del trabajo, todo está listo, cálido en el punto correcto.

Incluso puede cocinar cortes de carne que se consideren menos valiosos por ser más duros y tendinosos, que una cocción tradicional a fuego alto secaría demasiado y los volvería fibrosos. En cambio, con una cocción lenta y prolongada de 7-8 horas se vuelven suaves y sabrosos.

La olla de cocción lenta suele trabajar con temperaturas entre 60 y 90 grados, temperaturas que se mantienen por debajo del límite de ebullición, por lo que las posibilidades de quemar la comida son muy escasas.

Beneficios de la cocción a baja temperatura

Las ventajas de cocinar a bajas temperaturas incluyen una mejor conservación de las vitaminas y minerales que contienen los alimentos.

Además, este tipo de cocción inteligente permite mantener los alimentos suaves e hidratados, sin tener que añadir cantidades excesivas de aceite. Por tanto, también es adecuado para dietas dietéticas.

¿La olla de cocción lenta consume mucho?

Una olla de cocción lenta generalmente funciona a temperaturas por debajo de los 100 grados. ¡A pesar de ser eléctrico, por lo tanto, no sube mucho la factura!

A título indicativo, su consumo energético se puede comparar con el de una bombilla de 75W que se deja encendida toda la noche.

Normalmente la potencia de estas sartenes es baja y ronda los 250 W, precisamente porque tiempos prolongados no requieren un calentamiento rápido a altas temperaturas como puede ocurrir en el caso de un horno.

Olla de cocción lenta manual o automática?

Básicamente existen dos tipos de ollas de cocción lenta: la manual y la automática.

En los modelos manuales más sencillos hay un selector con al menos cuatro posiciones:

  • encendido / apagado para encender y apagar
  • una posición baja y una alta que corresponden a las dos temperaturas de funcionamiento bajas o altas
  • una posición cálida que se utiliza para mantener la comida caliente incluso durante unas horas

En los modelos automáticos hay un temporizador y una función de programa que detiene la cocción una vez transcurrido el tiempo programado, pasando automáticamente a la función de mantenimiento. En los modelos más avanzados, es posible configurar el temporizador hasta 24 horas.

Los dispositivos de mayor rendimiento permiten elegir entre diferentes niveles de temperatura y tiempos de cocción, mucho más allá de los dos básicos de los modelos manuales.

La pantalla digital es un accesorio muy importante, ya que permite visualizar información diferente y tener un mayor control sobre el proceso de cocción.

Te recordamos que, al ser en su mayoría productos de empresas internacionales, la elección de un modelo de marca da cierta garantía en cuanto a disponibilidad de accesorios y repuestos.

Tipos de cocción con la olla de cocción lenta?

En los mejores modelos se pueden realizar muchos tipos de cocción:

  • Cocción “ salteada ”, ideal para quienes gustan de un ligero dorado externo de los alimentos. Se puede hacer si el interior de la olla se puede poner al fuego o en el horno para saltear o dorar la comida, incluso con un buen vino o un poco de cerveza.
  • cocción al vapor. Con la cantidad adecuada de agua, una buena olla de cocción lenta también debería permitirle cocinar al vapor arroz y verduras, al igual que la olla a presión. Este tipo de cocción es especialmente adecuado para mantener las propiedades de los alimentos y para una dieta aún más dietética. Debe tener un accesorio de parrilla interno extraíble para cocinar a vapor lento
  • Cocción al vacío para esterilización. Es posible en el caso de que las ollas eléctricas de cocción lenta permitan alcanzar una temperatura del agua superior a las estándar, útil para el tratamiento de tarros de comida sellados al vacío.

¿Evolución de la olla de cocción lenta?

Hoy en día también hay modelos más sofisticados que integran un termómetro con sonda: en cualquier modo de temperatura de funcionamiento, insertando la sonda al corazón, una vez alcanzada la temperatura programada, la sartén pasa del modo de cocción al modo de mantenimiento.

Obviamente este tipo de control será más accesible para cocinar piezas enteras, como pollo o carnes rojas.

¿Mantenimiento de la olla de cocción lenta?

La cerámica es un excelente conductor del calor, que lo distribuye uniformemente; sin embargo, es un material delicado que se ve afectado por los rápidos cambios de temperatura.

Una vez finalizada la cocción, espere a que se enfríen las distintas partes antes de lavarlas.

¿Seguridad de la olla de cocción lenta?

Por razones de seguridad, es importante que todos los materiales de agarre y los pies de apoyo estén aislados térmicamente.

Dado que la estructura es de acero, la olla podría calentarse mucho incluso en el exterior: por lo tanto, es importante operarla en un lugar seguro, lejos de los niños y de objetos que puedan deteriorarse con el calor.

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