Las 7 mejores ginebras: el barman en tu casa

Una pizca de nuez moscada, dos cáscaras de limón, tónica y ginebra seca: se sirve el cóctel. No entiendo mucho de ginebra y bebo poco, pero cuando invito a amigos a cenar nos deleitamos preparando cócteles con aperitivos antes de la cena.

Yo suelo comprarlo en el supermercado, pero recientemente compré ginebra tanto artesanal como industrial a través de la venta online: mientras tanto descubrí, gracias a los reviews y opiniones de los usuarios, que está elaborada con bayas de enebro, que en ocasiones también hay nuez moscada, y qué tipos se pueden distinguir por su contenido de alcohol, y mucho más. Comprar en el mercado minorista en línea tiene un precio diferente y hay muchas más opciones para la marca.

No he estado buscando el precio bajo o el producto más barato, sino el adecuado para mis necesidades.

La mejor ginebra

¿Cuál es la mejor ginebra?

Es uno de los licores más utilizados del mundo en la preparación de cócteles, particularmente en Reino Unido.

Se obtiene de las bayas de enebro y entre los ingredientes se encuentra el alcohol etílico. Su éxito en la coctelería se debe a que no cubre ni enmascara el sabor del resto de ingredientes y se utiliza para una gran variedad de bebidas, incluidas las afrutadas.

Hay muchos tipos. El enebro es uno de los más antiguos y se compone principalmente de esta hierba. La ginebra destilada contiene alcohol etílico al 96% con el enebro como hierba dominante. London Gin, a menudo llamada Dry gin, se elabora con alcohol etílico y no tiene edulcorantes añadidos.

A continuación te presentamos las mejores ginebras:

1. Gin Mare Mediterránea

Ideal para: especias de hierbas mediterráneas

Está aromatizado con cinco botánicos principales que recuerdan la cultura mediterránea: albahaca de Italia, tomillo de Grecia, romero de Turquía, cítricos de España y la aceituna arbequina, un cultivo típico de Catalunya.

Junto al enebro, el cilantro y el cardamomo clásicos, estos aromas crean un producto con los aromas y recuerdos típicos de las costas bañadas por el sol. Se elabora en la destilería Vilanova i la Geltru, un antiguo pueblo de pescadores situado entre la Costa Brava y la Costa Dorada. La botella es de 700 ml y la graduación alcohólica es del 42,7% vol.

  • Aromas exclusivos
  • Suave
  • Envolvente

2. Hendrick’S Gin 700 ml

Lo mejor para el método de producción tradicional.

Este producto es la quintaesencia de la soberanía cultural británica. En la época victoriana, la bebida tenía un valor de estatus para la alta sociedad, mientras que hoy es una estrella en el firmamento del placer y la elegancia. Es el único licor de este tipo en el mundo que se produce en pequeñas cantidades de solo 200 litros por lote, utilizando todavía un alambique Carter-Head y un alambique Bennet.

Además de las bayas de enebro italiano, otras diez plantas dan a este producto su extraordinario sabor. Dulce y equilibrado, tiene referencias florales potentes e intensas: aromas armoniosamente mezclados de enebro y cilantro y un intenso aroma floral de violetas y rosas. Su sabor inusual e inesperado sorprende con las notas dominantes de pepinos y pétalos de rosa.

  • Dulce
  • Equilibrado
  • Intenso

3. Gin Alkkemist 0,70 lt

Ideal para: perfume

Vendido en botella de 0,70 litros, es un destilado en el que dominan los aromas botánicos, incluye 21 hierbas en las que predominan las uvas moscatel e hinojo marino, tiene un sabor muy delicado y un aroma intenso y es ideal para cócteles refinados a base de ginebra, en especialmente para gustos femeninos, con la adición de agua tónica suave.

Es un producto elaborado con alambiques de cobre tradicionales, destilado tres veces y de excelente calidad. El frasco con estuche, realmente elegante y de diseño, es excelente como idea de regalo. Este licor solo se destila 12 veces al año, en noches de luna llena.

  • Delicado
  • Elegante
  • Calidad

4. Dol Gin Dolomiti Dry 45% 0,5 lt. – Destilería Zu Plun

Mejor para: calidad

Esta ginebra seca se produce en Tirol del Sur Sued-Tirol, y se vende y envía en una botella decorada característica de 0,5 litros. Tiene un sabor verdaderamente aromático y suave, con un aroma muy intenso, por lo que es ideal también para ser consumido simplemente con hielo y agua tónica.

Es una ginebra destilada elaborada con el método de la ginebra artesanal y con una mezcla de hierbas aromáticas, entre las que destacan la genciana y otras hierbas típicas de la sierra Dolomita. La concentración alcohólica es del 45%. Es un producto de muy alto nivel, excelente para celebrar una ocasión especial o para una idea de regalo para una persona importante.

  • Artesano
  • Suave
  • Perfumado

5. Monkey Gin Cl 50

Ideal para: hierbas

Monkey Gin es un producto de Rossi & Rossi, se vende en botella de vidrio marrón, color que protege al destilado de la luz, y se presenta con un característico tapón de corcho. La concentración de alcohol es del 47% y el formato de la botella es de 500 ml. El año de cosecha es 2015 y se produce en la Selva Negra, Alemania, con la hábil mezcla de 47 hierbas aromáticas, superior a las presentes tradicionalmente en otros licores.

Es un producto de calidad superior, también gracias a que los ingredientes permanecen en maceración en agua del manantial natural de la Destilería Selva Negra. Su aroma y sabor lo convierten en el principal protagonista de un excelente gin tonic, pero también es perfecto como licor de meditación.

  • Envolvente
  • Maceración lenta
  • Floral

6. Ginebra Tanqueray N ° 10

Ideal para: Gin Tonic

Tanqueray es una de las ginebras clásicas, muy conocida entre los aficionados del sector en la elaboración de ginebra, y este producto se envasa y envía con la característica botella verde, con sabor retro, con ranuras verticales, en formato de 70 cl.

Tiene un aroma intenso y fresco y es el componente ineludible de los cócteles, el año de producción es 2015 y tiene un aroma intenso a manzanilla, cítricos, entre ellos pomelo y lima, y bayas de enebro. De producción inglesa, tiene un corazón 5 veces destilado y una concentración alcohólica del 47,7%.

  • Característica
  • Agrios
  • Famoso

7. Generous Gin cl.70

Lo mejor para: relación calidad-precio

De sabor redondo y generoso, es ideal para la preparación de cócteles frescos gracias a su composición picante y suave. La botella de 70 cl tiene un diseño elegante, ideal para agregar riqueza al carrito de licores o como regalo para una ocasión importante.

La concentración alcohólica es del 44% y la producción es francesa. En la composición predominan las bayas de enebro, pero también los cítricos y las flores. Es excelente por sí solo, puro, pero también para preparar Gin Tonic. Tiene una excelente relación calidad-precio.

  • Diseño refinado
  • Sabor picante
  • También es bueno por sí solo

¿Cómo elegir la mejor ginebra?

En el mercado y a través de la venta online existen muchos tipos de marcas y es posible elegir en función del precio y la opinión del usuario. La ginebra adecuada debe elegirse en función del uso que se le dé: si se va a utilizar para la preparación de cócteles por ejemplo, o como copa lisa antes de acostarse.

También es importante considerar que el producto también suele estar empaquetado en botellas que son hermosas a la vista y que tienen una vida útil indefinida, por lo tanto, para enriquecer su carrito de licor con una botella de calidad, puede elegir un tipo más caro.

¿Qué tipos hay en el mercado?

Es un destilado de cereal blanco, aromatizado con bayas de enebro y otras hierbas, especias, plantas y raíces. Y sin duda es uno de los aguardientes más populares del mundo, además de uno de los protagonistas absolutos de muchos cócteles contemporáneos, como el famoso gin lemon.

Se obtiene por infusión fría o caliente, según el método holandés, o bien se destila con el alambique (alambique) o con la columna continua (alambique coffey), según el método inglés de London Dry o Genever como todavía se llama en los países. Bajo.

En cualquier caso, se trata de un universo polifacético, entretejido con esencias y notas aromáticas que envuelven el paladar y transportan la mente a lugares lejanos. Intenta pensar en gin mare
Descubre cuáles son los tipos más populares que puedes encontrar en el mercado.

London Dry Gin

Representa el tipo más conocido y más popular. Tiene características florales y aromáticas, que derivan de botánicos (aromatizantes y especias), principalmente enebro, añadidos durante la segunda o tercera destilación. Los vapores llegan al alcohol al pasar por un alambique con un accesorio llamado “gin head”. Ideal para cócteles y martinis.

Ginebra artesanal

Esta versión más moderna utiliza el mismo proceso de destilación que la bebida tradicional, pero típicamente se infunde con sabores adicionales (y a veces sorprendentes), lo que empuja a desarrollar características más tradicionales del espíritu. Las creaciones de esta categoría también se conocen como Western New Products.

Old Tom Gin

Es la versión endulzada de London Dry, con notas de almíbar y / o cítricos. Este producto fue uno de los favoritos en el siglo XIX y solo estaba disponible en el Reino Unido. Hoy también lo producen otros países. Ideal para recetas de cócteles más antiguas, incluido el Tom Collins.
Ginebra Genever

También conocido como Schiedam, este tipo holandés y belga es la receta más antigua que existe. Se remonta a la Edad Media, como el whisky, se destila de la pulpa de cereales malteados y a menudo se envejece en barricas de roble. Se pueden obtener dos tipos: Old Genever, que es dulce, aromático y de color pajizo, y Young Genever, que es más ligero y seco.

Endrinas Ginebra

Este licor rojo está aromatizado con drupas de ciruela (endrino), una pequeña fruta que es pariente de la ciruela. El método de producción tradicional consiste en remojar endrinas en la bebida, utilizando azúcar para garantizar que el jugo de endrinas se extraiga de la fruta, pero muchas ginebras comerciales de endrinas se elaboran aromatizando las bebidas espirituosas con granos neutros más baratos.

¿Cómo se produce?

Una vez se destiló el primer lavado de cereales y luego se realizó una segunda destilación. Durante la segunda destilación, los vapores que se elevaron hacia arriba pasaron a través de recipientes que contenían los botánicos y así se impregnaron.

Hoy, sin embargo, preferimos macerar los botánicos directamente en alcohol, antes de que tenga lugar la segunda destilación. Esta masa alcohólica aromatizada se calienta y se destila por segunda vez, obviamente se descartan la cabeza y la cola y los vapores se condensan en el refrigerador. El producto está listo, se puede embotellar.

La destilación se realiza en alambiques de cobre que pueden ser discontinuos para producciones menores y más valiosas o con destilación continua, quizás con alambique Coffey, que está demostrando ser muy válido y eficiente.

¿Cuáles son los métodos de destilación más populares?

Los métodos más populares son tres. A continuación puede averiguar cómo se fabrican.

Columna destilada continua

Esta es la forma más común de preparar este tipo de bebida. Se crea un espíritu muy concentrado utilizando un Coffey de nuevo. Luego se vuelve a destilar con la adición de una «canasta de ginebra» llena de botánicos que incluyen bayas de enebro, cuyos aromas se extraen del calor que hace subir el vapor. Este proceso produce un destilado con un ligero sabor.

Jarra o alambique destilado

Es un proceso tradicional que consiste en la destilación de puré fermentado, obtenido a partir de cereales como la cebada. Luego se vuelve a destilar con ingredientes botánicos para darle sabor. Por lo general, se almacena en cubas o barriles de madera para impartir un sabor a malta que recuerda al whisky.

Ginebra compuesta

El método consiste en aromatizar licores neutros con esencias o aromas naturales, como cilantro, azafrán, pomelo, nuez moscada, canela y anís, sin redistribuir.

Cómo probar la ginebra en 6 pasos

¿Qué es exactamente una buena ginebra? Un buen licor resalta el aroma y el sabor de los botánicos agregados durante el proceso de redestilación. Al hacer una prueba de sabor entre una de buena calidad y una de mala calidad, es bastante fácil notar la diferencia en la calidad de los ingredientes utilizados y en el proceso de destilación. Así es como puede hacer una prueba de sabor.

1. Elija el vaso adecuado

El que se curva hacia adentro en la parte superior atrapa más los aromas de la bebida, lo que permite una mejor experiencia olfativa. Un vaso con tallo, mantiene el calor de tus manos para calentar suavemente el licor.

2. Evaluar la apariencia

Protege tu copa de licor de la luz y observa su color. Los ingredientes botánicos agregados a la ginebra impartirán una variedad de matices y sabores.

3. Haz la prueba del agua

Agregue una parte igual de agua corriente a la ginebra. El agua reducirá el contenido de alcohol y permitirá el pleno desarrollo del carácter y los sabores de los ingredientes botánicos de la bebida.

4. Carrete

Agita ligeramente el licor en tu copa para agregar algo de oxígeno y recolectar los aromas alrededor del borde.

5. Siente el aroma

Respira hondo y huele la ginebra. Intenta detectar notas de cítricos, frutas, especias, flores y madera. Si huele a productos químicos fuertes, es una señal de que probablemente está a punto de saborear un licor de mala calidad.

6. Saborea el sabor

Finalmente es hora de beber. Nótese el sutil sabor a enebro que se percibe en el primer sorbo. Durante los siguientes sorbos, descubre la variedad de notas aromáticas que se encuentran en el producto que estás degustando. En un buen licor, los sabores deben mezclarse bien y complementarse entre sí. Ten en cuenta que el enebro debe ser el sabor predominante… ¡es, después de todo, ginebra!

Cómo elegir una buena ginebra

Decidir qué botella de ginebra comprar no es tarea fácil. Al igual que el vodka, la ginebra es un espíritu neutro y no particularmente complejo en comparación con el whisky y el coñac. Y esto explica por qué se usa comúnmente en cócteles, con la adición de agua tónica.

Hay poco que aprender leyendo la etiqueta. A diferencia del whisky, el vino y bebidas similares, una botella de ginebra no viene con pautas de edad.
El hecho de que sea una versión más cara no significa necesariamente que sea mejor, en términos de calidad y sabor. Puede suceder que cueste más de la media por el hecho de que se hace a mano o en pequeños lotes. Depende de ti decidir si es de tu agrado, en función de tu paladar.

Por lo general, las diferentes marcas no comercializan su ginebra como premium o de lujo. Como se mencionó anteriormente, el precio está relacionado con el volumen de producción. Así que todas las ginebras son «creadas iguales», en cierto sentido.
Una forma fácil de identificar un buen producto es ir al bar y pedir un gin tonic perfecto.

Pregúntele al camarero qué marca usó y realice la prueba de sabor que explicamos anteriormente.
Para los puristas, el bar es el mejor lugar para entrenar el paladar porque los bartenders tienden a abastecerse de muchas calidades y marcas diferentes de este alcohol. De vez en cuando, pida un cóctel pidiendo usar un tipo diferente de bebida. Bebe y huele. Al final de la prueba (¡no debe hacerse todo en un día!) Puede identificar el tipo que más le satisfizo.

Un poco de historia

El nacimiento de la ginebra está vinculado a la búsqueda de medicinas eficaces y ya se menciona en algunos documentos de la escuela de medicina de Salerno: los licores y aguardientes en general, extraídos de plantas, cáscaras, raíces y cortezas se utilizaron para ayudar a los médicos de la época a calmar. cualquier dolencia o malestar físico.

Estos principios fueron retomados en Holanda, donde lo que sería mejor llamar Genever vio la luz hacia mediados del siglo XVII gracias a la habilidad del médico, naturalista y farmacéutico Franciscus de la Boë, llamado Franciscus Silvius: profesor de la Universidad de Leiden que lo consideraba un remedio para la gastritis y los dolores intestinales, además de un eficaz diurético. Como siempre ocurre en estos casos, no tardó en darse cuenta de que la bebida también era muy agradable de beber y también provocaba cierta euforia.

Conocida en Inglaterra por Guillermo III de Orange, holandés de nacimiento pero rey de Inglaterra durante la segunda mitad del siglo XVII, su producción se incentivó tras la prohibición de importar vino y coñac del extranjero (especialmente de Francia. Times era un enemigo), para iniciar la producción de la bebida en casa gracias al excedente de las cosechas de cereales inglesas. En resumen, razones económicas y políticas precisas fueron la base de la difusión de la bebida en Inglaterra.

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