Las 6 mejores placas de inducción para una cocina moderna y profesional

Con la mejor placa de inducción, podrás transformar tu antigua cocina en moderna y elegante. Su diseño limpio y cautivador está conquistando cada vez a más personas que, gracias también a la facilidad de uso y la velocidad de calentamiento, no ven la razón para quedarse en las viejas encimeras de gas.

Creado específicamente para calentar eficientemente la base de las ollas, y no toda la superficie de cocción, este modelo de cocina también es más seguro para sus hijos.

La placa de inducción se basa en un principio innovador y moderno de electromagnetismo, que le permitirá ahorrar mucha energía en comparación con otros tipos de superficies de cocción.

En los siguientes apartados, profundizaremos en el funcionamiento de esta placa, sus ventajas e inconvenientes, las diferencias entre los distintos modelos, la instalación y las características fundamentales a tener en cuenta a la hora de adquirir este producto.

¿Cuál es la mejor placa de inducción?

En la siguiente lista encontrarás las mejores placas de inducción del mercado, que podrás adquirir a través de las distintas tiendas de venta online.

Incluyendo tanto los productos más baratos con el precio más bajo, como los un poco más caros, las placas de cocción que describiremos han sido seleccionadas tras una larga y cuidadosa investigación.

Es recomendable leer las opiniones y reviews de clientes que ya han comprado estos artículos, con el fin de tener tantos elementos como sea posible para sumar a la valoración de la elección. Para hacer esto, simplemente haga clic en los enlaces ubicados después de la descripción de cada producto.

A continuación te presentamos las mejores placas de inducción:

1. Placa de cocción incorporada de inducción sin zonas Bosch Serie 4 PUE611BB1E

Ofrece cuatro zonas de cocción por inducción: dos de 180 mm de diámetro, una de 145 mm y una de 210 mm). La función PowerBoost proporciona hasta un cincuenta por ciento más de potencia para un rendimiento máximo y, por lo tanto, es posible hervir 2 litros de agua tres veces más rápido que las placas tradicionales.

El temporizador apaga automáticamente las zonas de cocción al final del tiempo programado. La función TouchSelect le permite ajustar fácilmente la zona de cocción deseada a través de los controles + y -. Todo lo que tienes que hacer es elegir el nivel de potencia.

2. Placa de inducción Virtuosa de Klarstein

Las cuatro zonas de cocción tienen un diámetro de 18 cm y un rendimiento total de 7000 W. Dos placas alcanzan hasta 1500 W cada una y otras dos hasta 2000 W, con un rendimiento regulable hasta 9 grados. La superficie de vitrocerámica negra es de fácil mantenimiento, con un panel de control equipado con sensores táctiles y marcas para la encimera. Hay un temporizador ajustable con pitidos y apagado automático.

3. Cocina de inducción K&H

Esta placa de inducción es un verdadero concentrado de tecnología. Entre sus funciones destacan el reconocimiento automático de ollas, el sistema de pilotaje Sensor Touch-Control con regulación electrónica, 17 niveles de rendimiento + Booster para cada zona de cocción.

La función de temporizador le permite establecer un tiempo de hasta 99 minutos, con un intervalo de 1 minuto. El rendimiento se completa con el interruptor de seguridad para la protección contra el sobrecalentamiento, el indicador de calor residual, el bloqueo para niños. La potencia es de 6800 W.

4. Placa de inducción de equipo de cocina

En esta placa vitrocerámica de inducción se puede programar una temperatura entre 60 y 240 ° C. Con un grosor de tan solo 4 cm, no solo es ideal para uso doméstico sino que también se puede transportar con facilidad.

Perfecto para acampar y actividades culinarias al aire libre. La superficie es resistente a los arañazos y fácil de limpiar. Tiene la marca de certificación Eurofins GS y por lo tanto cumple con los requisitos de seguridad.

5. Placa de inducción K&H HIN-3420-6

La placa de inducción de dos placas de K&H está equipada con reconocimiento automático de ollas y un sistema de pilotaje Sensor Touch Control con ajuste electrónico. Con sus 17 niveles de cocción ajustables para cada plato, esta placa vitrocerámica hará que su experiencia culinaria sea cómoda y práctica.

También equipado con un interruptor de seguridad para protección contra sobrecalentamiento, el HIN-3420-6 será extremadamente seguro tanto para usted como para sus hijos. Sus dimensiones corresponden a 600 x 338 x 65 mm, mientras que su peso es de 6 kg.

6. Chef de alta tecnología G3Ferrari G10047

El último producto que recomendaremos en esta guía de compra es la placa de inducción G3Ferrari G10047 Hi-Tech Chef.

Equipada con una gran pantalla digital de 4 dígitos con controles suaves al tacto, una gran área de cocción capaz de albergar ollas de hasta un diámetro de 26 cm y un temporizador de 180 minutos, esta cocina de inducción tiene 6 niveles de potencia predefinidos para cada uno. placa, y un termostato regulable de 60 ° a 240 ° C para obtener excelentes resultados con cualquier plato.

Para garantizar la máxima seguridad en cada ocasión, Hi-Tech Chef está equipado con un sistema de seguridad anti-sobrecalentamiento y se apaga automáticamente si no detecta la presencia de la olla o si la olla está vacía en la estufa.

¿Diferencia entre vitrocerámica y inducción?

Las placas de vitrocerámica funcionan gracias a los elementos calefactores presentes bajo la superficie del vidrio, que calientan y transfieren calor a la placa seleccionada.

Las placas de inducción, por otro lado, utilizan bobinas circulares que, al generar un campo magnético, inducen calor a la olla hecha de materiales ferrosos solo cuando está colocada físicamente en la placa.

Estas placas son más eficientes y seguras, y se sabe que ambas son extremadamente fáciles de limpiar.

¿Cómo funciona una placa de inducción?

Las placas de inducción son cada vez más populares Mejor placa de inducciónen los últimos años, y esto no es de extrañar ya que son placas de cocción eficaces y rápidas.

La placa de inducción, como se mencionó anteriormente, utiliza electromagnetismo para crear un campo magnético entre la olla, que debe tener un alto contenido de hierro, y la bobina presente debajo de la superficie del vidrio.

La electricidad se transfiere desde el imán de cobre de la bobina, dentro de la placa de inducción, creando así una energía electromagnética.

La energía pasa de la superficie de cocción directamente a la olla de hierro, produciendo – o induciendo – una corriente que a su vez libera calor.

Las placas de inducción son más rápidas y económicas de usar que otros tipos de placas, incluso si a menudo son más caras de comprar, porque el calor se transfiere directamente a la olla, en lugar de a toda la superficie de cocción.

Esto significa que puede tocar la placa sin correr el riesgo de quemarse, pero recuerde que el calor se transferirá del contenido de la sartén a la superficie de la placa, calentándola en consecuencia.

Pros y contras de la placa de inducción

Pros:

  • Eficiencia energética
  • Moderno y elegante
  • Rápido de recalentar para cocinar
  • Seguro al tacto
  • Presencia de muchas funciones adicionales como: zonas de cocción flexibles, temporizador y bloqueo de seguridad para niños

Contras:

  • Costoso
  • Es posible que deba comprar utensilios de cocina nuevos
  • Puede ser más ruidoso que otras placas de cocción.

Batería de cocina para placa de inducción

En una placa de inducción, deberá utilizar ollas o sartenes de hierro que contengan una cierta cantidad.

Una regla general es que si un imán se adhiere a la olla, funcionará en la placa de inducción.

La venta de utensilios de cocina compatibles con esta placa es muy habitual en los comercios que venden utensilios de cocina. Si sus utensilios de cocina actuales no son adecuados para una placa de inducción, tenga en cuenta que tendrá que gastar el extra para comprar una batería nueva.

Instale la placa de inducción

Para instalar su placa de inducción, deberá llamar a un electricista.

Infórmese en la tienda donde está comprando el producto si hay disponible un servicio de instalación incluido en la entrega.

En caso de que reciba la placa de inducción como parte de una nueva cocina modular, compruebe si se instalará con el resto de la cocina o no.

Tipos de encimeras

Cuando se trata de placas de cocción, no se trata solo de decidir entre electricidad o gas; de hecho, hay cinco tipos principales para elegir.

Describiremos brevemente cada tipo a continuación.

Placas de vitrocerámica

Son eléctricos y tienen una superficie fácil de limpiar. Fácil de usar y se calienta rápidamente, pero la distribución del calor alrededor de la base de la olla no es tan buena como la de las placas de gas.

Placas de inducción

Solo se calienta la olla. Son más baratos de usar porque usan la cantidad exacta de energía necesaria, ni más ni menos.

Cocinas eléctricas

Utilizan las clásicas placas eléctricas para calentar ollas y sartenes y representan el modelo más barato del mercado.

Placas de gas

Son fáciles de controlar y se calientan instantáneamente. Tienden a distribuir el calor de manera uniforme sobre la base de la olla. Por lo general, se pueden encontrar en cocinas profesionales y son utilizados por chefs profesionales, aunque las placas de inducción están ganando impulso.

Placas de gas sobre vidrio

Las cocinas de gas están montadas sobre una superficie de vidrio cerámico, por lo que se ven más elegantes que otras cocinas de gas. Son más fáciles de limpiar, no se calientan tan rápido como los modelos eléctricos sobre cerámica, pero son más precisos y fáciles de controlar.

¿Son más seguras las placas de inducción?

Dado que el calor se transfiere directamente a la sartén, la superficie de cocción no se calienta tanto como la de las placas de gas. Esto reduce el riesgo de quemaduras graves, especialmente cuando hay niños pequeños alrededor. Sin embargo, después de un uso prolongado, la superficie puede calentarse y debe proceder con precaución.

Existen algunas preocupaciones sobre la posible interferencia que estas estufas podrían crear con personas con marcapasos o desfibriladores, pero los estudios han demostrado que esta interferencia solo ocurriría si la persona usara un marcapasos unipolar colocado en el lado izquierdo del pecho y estuviera muy cerca. a la superficie de cocción.

¿Qué más es importante?

Al considerar la compra de una encimera, hay varias cosas a considerar, como el tamaño de la encimera que desea, la cantidad de placas que necesita e incluso el diseño.

A continuación, enumeramos otras características clave que no debe pasar por alto antes de comprar la placa de inducción para su cocina.

Poder

Las placas de inducción producen tanta energía como las de gas o eléctricas. Generalmente el rango va desde los 1400 vatios a los 3700 vatios de energía.

Además, las mejores placas ofrecen una función de refuerzo de energía, gracias a la cual el elemento calefactor proporciona la máxima potencia para calentar sus platos, con el fin de garantizar resultados más rápidos y potentes, ya sea agua hirviendo o comida.

Sin embargo, en otras placas de inducción, los elementos están emparejados y comparten el generador de inducción. Esto significa que ninguno de los dos puede utilizar la máxima energía. Si una de las placas está usando mucha energía, las otras solo pueden usar la cantidad restante.

Instalación

La mayoría de las placas de cocción encajan directamente en los mostradores de la cocina. Independientemente del tamaño del producto, sin embargo, debe verificar el tamaño del mostrador de la cocina para asegurarse de que haya suficiente espacio para realizar las otras funciones de preparación de alimentos.

La fuente de energía de las estufas de inducción es la electricidad, por lo que si está instalando una nueva cocina en su hogar, es posible que necesite el consejo de un electricista profesional para asegurarse de que los circuitos eléctricos puedan soportar la potencia del producto.

Diseño

Las placas de inducción son planas. No tienen carretes que sobresalgan o rejillas que deban retirarse y limpiarse con regularidad. Estos modelos constan de una superficie de vidrio o cerámica y están equipados con controles táctiles para que pueda ajustar fácil y rápidamente la temperatura y diferentes configuraciones. La superficie plana es una ventaja, ya que la comida no se atasca en ninguna parte y facilitará la limpieza de la placa. Además, dado que la superficie no se calienta, no tendrá que quedarse allí todas las noches raspando la comida quemada.

Ventilación

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