Las 5 mejores tijeras de cocina para todos los usos

Las tijeras son como cuchillos: hay un tipo según el uso. Desde los más sencillos hasta los polivalentes, existen muchas formas y estructuras en el mercado. Entonces, si estás buscando las mejores tijeras de cocina, es importante en primer lugar definir para qué las necesitas.

Para cortar alimentos delicados es bueno utilizar tijeras de hoja lisa, para las partes más resistentes de los alimentos como las aletas de pescado y las branquias se necesitan unas tijeras con hojas dentadas. Y, de nuevo, si tiene que dividir la pizza, necesita unas tijeras especiales con hojas largas dispuestas perpendiculares al mango. Luego están las tijeras de varias hojas para picar cebolletas y otras plantas aromáticas.

¿Cuáles son las mejores tijeras de cocina?

El material de construcción también contribuye a marcar la diferencia. Además de los modelos equipados con cuchillas de acero inoxidable, también existen las cerámicas, que permiten un corte preciso y evitan oxidar los alimentos.

Las tijeras de cocina son indispensables para muchos usos. Y si bien es cierto que muchas veces pueden reemplazar un cuchillo, lo contrario no es cierto: un cuchillo difícilmente puede reemplazar un buen par de tijeras de cocina multiusos.

Para elegir el tipo más adecuado, es importante comprender para qué sirve este artículo. Solo así podrás salir de la variada oferta de formas y materiales del mercado. A través del canal de venta online podrás encontrar numerosas ideas para compras específicas, navegando entre ofertas más económicas y de menor precio que las de cualquier otra tienda.

A continuación te presentamos las mejores tijeras de cocina:

1. Tijeras de cocina para trabajo pesado KitchenAid KC351OHERA: lo mejor para la ergonomía

Fabricadas en metal fundido a presión, estas tijeras son apreciadas sobre todo por su robustez, lo que las hace adecuadas incluso para usos exigentes en la cocina. También demuestran ser resistentes a los golpes.

Están diseñadas con un mango brillante en plástico abs con diseño ergonómico, lo que las hace fáciles de agarrar. La cabeza del gancho tiene un triple cromado. Fáciles de limpiar, se pueden colgar para estar siempre a mano.

  • Robusto
  • Manejable
  • Fácil limpieza

2. Tijeras de cocina profesionales Miusikit: las mejores para antideslizantes

Es un modelo multifunción que ofrece múltiples posibilidades de uso: cuchillo de cocina, tijeras de jardinería, alicates… Su material de construcción, acero inoxidable de primera calidad, garantiza un corte preciso y lineal, optimizado también por el particular diseño de los cantos microcortados.

El diseño del mango ofrece un agarre cómodo y seguro, sin riesgo de resbalones. Ideal para cocinar, es muy práctico para acampar, hacer barbacoas y diversas actividades al aire libre. No teme a la oxidación y es fácil de limpiar.

  • Multifunción
  • Antióxido
  • La seguridad

3. Tijeras de cocina de acero inoxidable Küchenprofi: ideales para materiales muy afilados

Estas tijeras de cocina están diseñadas con un solo cuerpo en acero inoxidable, para garantizar la máxima resistencia incluso en caso de uso exigente. Tienen una longitud de 20 centímetros.

Sus hojas especialmente afiladas le permiten realizar cortes muy precisos sin un esfuerzo especial. El agarre efectivo permite un uso seguro. Vienen en una elegante caja de regalo.

  • Cuerpo único
  • Enchufe
  • Caja de regalo

4. Tijeras de cocina multiusos Eatekpower: lo mejor para siete herramientas en una

Las tijeras incorporan en su estructura siete utensilios de cocina: pelador de verduras, cuchillo dentado, cuchillo recto, destornillador, cascanueces, palanca de hueso, abrebotellas. Su estructura robusta no conoce límites de uso,

Son ideales para cortar carnes, aves, pescados, mariscos, verduras e incluso pizza. El diseño profesional y las cuchillas ultra afiladas los hacen fáciles y cómodos de usar.

Fabricados con acero inoxidable de primera calidad, son resistentes al óxido y a la corrosión, lo que garantiza una larga vida útil. El agarre es cómodo y antideslizante; la protección de la hoja de plástico aumenta la seguridad y evita daños en las hojas.

  • Versátil
  • Cómodo
  • Anticorrosión

5. Tijeras de cocina profesionales Sikiwind: lo mejor para hojas desmontables

Las hojas de estas tijeras de cocina se pueden desmontar para optimizar las operaciones de limpieza, que también se pueden hacer en el lavavajillas. El protector de la hoja de plástico magnético evita daños y es seguro para las manos.

Están hechos de acero inoxidable de primera calidad y son resistentes al óxido y la corrosión. Corte eficazmente carne, pollo, aves, huesos pequeños, verduras, pescado y más. También son aptas para barbacoas al aire libre.

  • Manejable
  • Antióxido
  • Se lavan en el lavavajillas.

¿Características de las tijeras de cocina?

Antes de comprar un buen par de tijeras de cocina resistentes, debemejores-tijeras-de-cocinaevalúe algunas cosas, pero esenciales, como la estructura y el material. Las hojas de las tijeras pueden ser rectas o curvas y deben estar bien afiladas. A menudo están hechos de acero inoxidable, que es resistente y resistente a la oxidación.

También pueden ser de cerámica para cortar alimentos delicados y que se oxidan fácilmente, sin embargo son bastante delicados y deben manipularse con cuidado. La longitud total de la hoja debe ser de al menos 20 cm o más. El mango debe ser ergonómico y con una empuñadura recubierta de goma antideslizante, mientras que las aberturas para insertar los dedos deben tener el ancho necesario incluso para aquellos con manos más gruesas o para aquellos con manos artríticas.

Un tipo particular de tijeras de cocina son las tijeras para pollo, que son especialmente adecuadas para romper los huesos y las articulaciones débiles del pollo. Sin embargo, hay específicos para hierbas y verduras, para la barbacoa, para aves en general.

Puede ser útil tener un buen estuche con la funda donde poder guardarlos cuando estén limpios, o con soporte magnético para colgarlos en la banda adecuada.

Algunas tijeras están diseñadas para ser utilizadas por personas diestras y zurdas; otros están especialmente diseñados para zurdos únicamente.

¿Para qué sirven las tijeras de cocina?

Los principales usos de las tijeras de cocina profesionales son los más obvios: cortar y preparar alimentos, picar los huesos de un pollo entero para porcionarlo. Estas herramientas versátiles también son útiles para cortar envases de alimentos. De hecho, ¡su principal objetivo es ser unas tijeras!

Con un juego de cuchillos puedes hacer algunas de las operaciones que se hacen con tijeras pero cuando tienes que ejercer una palanca para tener más fuerza de corte y rotura, un cuchillo puede ser peligroso porque puede resbalar de tus manos y causar lesiones. Después de todo, incluso el mejor cuchillo es difícil de competir con un buen par de tijeras o tijeras de cocina: ¡intente cortar la columna vertebral y el pecho de docenas de pollos o pavos todos los días!

Además de las funciones básicas de corte con cuchillas, se pueden encontrar en el mercado tijeras multiusos y multifunción para propósitos simples pero no del todo obvios.

En el interior del mango puede haber bordes moleteados que permiten usarlo como alicates para abrir tapones de rosca de botellas y frascos bloqueados con mayor facilidad. Con el mismo agarre se pueden romper las garras de cangrejos y langostas para extraer la pulpa. También puede encontrar la función de abrebotellas de las tapas de corona, para abrir cervezas a voluntad.

Y si necesita hacer algún mantenimiento en la cocina pero no quiere ir a buscar la caja de herramientas, puede encontrar las cabezas planas de dos destornilladores para tornillos grandes y pequeños en el mango.

¿Limpiar las tijeras de cocina?

Las tijeras de cocina están todos los días en contacto con alimentos crudos, entre carnes, verduras, frutas… Por ejemplo, cortas pollo crudo y ahora quieres cortar cebollino o ensalada con las mismas tijeras sucias: sería mejor no hacerlo. porque las manos y las tijeras han contaminado las hojas.

Primero conviene higienizarlas porque pueden quedar residuos atascados en la base de las cuchillas, en la zona de rotación, que es absolutamente necesario eliminar. Por tanto, es importante someter periódicamente estas herramientas a un tratamiento de limpieza minucioso. Sí, pero ¿cómo hacerlo?

La mejor manera es… ¡desarmarlos! De hecho, existen varios modelos en el mercado que se pueden desmontar para facilitar la limpieza. Así es posible separarlos en dos piezas (desenroscando el pasador central que los une) y limpiarlos adecuadamente. Y si no quieres lavarlos a mano, siempre puedes usar el lavavajillas. También se secan más rápido y es menos probable que se oxide en algunos lugares.

¿Tijeras de cocina con cuchillas fijas o separables?

Quizás se pregunte por qué si es más fácil limpiar dos hojas separadas, no todas las tijeras se ensamblan de esta manera. De hecho, la mayoría se fabrican con el tornillo de bloqueo en el medio. El tornillo en el centro tiene dos propósitos principales: mantiene las hojas juntas y, a veces, le permite ajustar la tensión entre ellas.

En primer lugar, esta forma de sujetar las hojas juntas es mucho más segura que el mecanismo de bloqueo deslizante que se encuentra en las dos hojas separables. Cuando se utilizan tijeras de calidad fabricadas de esta manera, no hay necesidad de preocuparse de que, especialmente en cortes exigentes, puedan soltarse accidentalmente entre sí.

En segundo lugar, apretando o aflojando el tornillo puede ajustar la tensión y el espacio entre las cuchillas en función del tipo de alimento con el que esté trabajando. Sin embargo, nunca se recomienda aflojarlos demasiado, ya que las cuchillas podrían atascarse con el ingrediente intermedio.

¿Elegir tijeras de cocina?

Las tijeras de cocina vienen en una amplia variedad de tamaños, formas y estilos. La elección depende mucho de la forma de sus manos y de cómo piensa utilizar estas herramientas versátiles.

Por ejemplo, si no planea usarlos con frecuencia o si están destinados a realizar funciones básicas de cocción (como quitar el cordel de carnicero de un asado), es posible que no necesite comprar tijeras de alta calidad. Por el contrario, si tiene la intención de usarlos con frecuencia y para una variedad de tareas diferentes en la cocina, es posible que desee considerar comprar algo más fuerte, más robusto, más versátil y, posiblemente, más caro.

Veamos cuáles son las principales características de las tijeras para diferentes formas y usos.

¿Hoja de tijera de cocina curva o recta?

Seguramente te habrás dado cuenta mientras deambulas por los grandes almacenes y sitios web, que las hojas de las tijeras de cocina vienen en dos formas básicas: curvas y rectas. Las hojas curvas se utilizan para cortar las aves de corral (y en ocasiones otros tipos de carne), mientras que las hojas rectas son más polivalentes.

Si bien es más fácil cortar aves y otros tipos de carne con cuchillas curvas, también puede hacerlo fácilmente con cuchillas rectas. Por otro lado, cortar verduras y hierbas puede resultar bastante difícil con cuchillas curvas. Por lo tanto, si planea usar sus tijeras para múltiples tipos de alimentos, el consejo es comprar un par con hojas bastante rectas.

Algunas tijeras de hoja recta pueden tener micro formas en el borde (dientes estriados pequeños, apenas visibles) que evitan que la comida se pegue al cortar, facilitando su extracción.

¿Afilar cuchillas de cocina?

El filo de las palas es un aspecto crucial. También puedes ver este detalle en función de las palas.

Las tijeras con hojas rectas deben tener un borde afilado en ambos lados para cortar sin esfuerzo; las hojas curvas utilizadas para triturar los huesos pueden tener una sola hoja con un borde afilado, mientras que la otra actúa como un pivote sobre el que ejercitar la palanca.

¿Material de tijeras de cocina?

Para mantener la eficiencia de las tijeras de cocina, es importante que estén hechas de un material de alta calidad. Por lo tanto, no solo se debe elegir con cuidado el tipo de palas, sino también el material con el que están construidas.

El material que mejor se presta para el afilado es el acero con alto contenido de carbono. Muchos chefs lo consideran el mejor, no solo porque es fácil de afilar, sino también porque se mantiene afilado por más tiempo que otras opciones como el acero inoxidable. Sin embargo, se sabe que el acero con alto contenido de carbono se oxida.

Muchas empresas han creado un híbrido de acero inoxidable con alto contenido de carbono que sintetiza las características positivas de ambos materiales. Se mantiene afilado por más tiempo que el acero inoxidable, pero no tanto como el acero con alto contenido de carbono; no se oxida tan fácilmente como el acero con alto contenido de carbono, pero es más sensible al agua que el acero inoxidable normal, que es resistente al óxido.

El diseño de las cuchillas también influirá en la facilidad con que se afilan. Las hojas que se desprenden suelen ser las más fáciles de afilar, pero deben manipularse con sumo cuidado, especialmente si están bien afiladas.

¿Mango antideslizante de tijeras de cocina?

Es un aspecto a considerar cuidadosamente. Un buen par de tijeras de cocina debe tener un mango antideslizante, que permita manipularlas con seguridad incluso cuando se realizan tareas especialmente exigentes.

Es una especie de revestimiento antiadherente o un sistema de agarre incorporado. A menudo se encuentra trabajando con alimentos resbaladizos, grasosos y grasientos y con las manos mojadas. Un asa con un buen agarre antideslizante te permitirá trabajar con total seguridad.

Los mangos de silicona de goma son un ejemplo de mangos creados y / o recubiertos con un material antideslizante. También puede comprar tijeras con mangos de metal y plástico con textura para un agarre adicional, aunque pueden deslizarse mucho más fácilmente que las creadas con materiales antiadherentes.

¿Cuánto cuestan las tijeras de cocina?

En el mercado encontrarás todos los tipos, en cualquier rango de precios, aunque el presupuesto que se requiere para un tipo de buena calidad nunca es muy elevado: oscila entre los 8 y los 20 euros aproximadamente.

La marca podría ser importante sobre todo porque las empresas especializadas en la forja de hojas y cuchillos pueden ofrecer un amplio abanico de propuestas y compuestos de acero. Es preferible pagar un precio justo, en lugar de realizar una compra impulsiva a bajo precio pero de mala calidad.

Si aún estás indeciso sobre la compra es recomendable profundizar en el tema teniendo en cuenta las opiniones de los usuarios y comparando los diferentes productos que se ofrecen en la web, para formarte una opinión precisa.

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